緒論
【素質閱讀】5

模塊一熱力學基礎
【基礎篇】8
一、熱力學基本概念8
二、能量的傳遞12
三、熱力學第零定律14
四、熱力學第一定律15
五、熱力學第二定律17
六、熱力學第三定律20
七、熱力學基本判據21
【提升篇】23
一、熱的計算23
二、功的計算30
【擴展篇】34
【素質閱讀】37
【課後習題】38

模塊二多組分繫統
【基礎篇】41
一、多組分繫統的組成表示41
二、多組分繫統的分類43
三、多組分繫統的經驗定律43
四、稀溶液的依數性46
【提升篇】51
一、偏摩爾量51
二、化學勢53
【擴展篇】53
一、氣體的化學勢54
二、溶液的化學勢54
【素質閱讀】55
【課後習題】55

模塊三相平衡
【基礎篇】57
一、相平衡基本概念57
二、相律60
三、相平衡條件60
四、純物質的兩相平衡61
【提升篇】62
一、單組分繫統的相圖63
二、雙組分繫統的相圖——液態完全互溶繫統65
三、雙組分繫統的相圖——液態部分互溶繫統69
四、雙組分繫統的相圖——液態完全不互溶繫統70
【擴展篇】72
一、分子蒸餾技術72
二、液膜分離技術73
【素質閱讀】73
【課後習題】74

模塊四化學平衡
【基礎篇】76
一、化學反應的平衡條件76
二、化學反應的等溫方程式78
三、化學反應的標準平衡常數79
【提升篇】80
一、平衡組成的計算80
二、影響化學平衡的因素81
【擴展篇】85
一、同時化學平衡85
二、反應的耦合86
【素質閱讀】86
【課後習題】87

模塊五電化學
【基礎篇】89
一、電化學基礎知識89
二、電動勢的產生機理97
【提升篇】98
一、可逆電池98
二、不可逆電極過程102
【擴展篇】104
一、化學電源104
二、金屬的電化學腐蝕與防腐106
【素質閱讀】107
【課後習題】107

模塊六界面化學
【基礎篇】111
一、界面現像的產生111
二、表面張力112
三、表面功113
四、表面Gibbs函數113
五、彎曲液面的性質113
【提升篇】116
一、液-固界面的特性——潤濕116
二、固體表面的特性——吸附118
【擴展篇】122
一、表面活性劑122
二、表面膜123
【素質閱讀】123
【課後習題】124

模塊七膠體化學
【基礎篇】127
一、膠體的結構127
二、膠體的分類128
三、膠體的聚沉128
【提升篇】129
一、膠體的動態性質129
二、膠體的光學性質133
三、膠體的電學性質134
【擴展篇】135
一、凝膠135
二、大分子溶液136
【素質閱讀】136
【課後習題】137

模塊八動力學基礎
【基礎篇】139
一、動力學基本概念139
二、化學反應速率理論142
三、影響化學反應速率的因素143
【提升篇】145
一、簡單級數反應的速率方程145
二、典型復雜反應的速率方程151
【擴展篇】154
【素質閱讀】157
【課後習題】158

參考文獻

物理化學是高等職業本科院校石油煉制技術、石油化工技術、應用化工技術、精細化工技術、煤化工技術、現代分析測試技術、材料類、環境類等專業的一門必修專業基礎課。通過對本課程的學習，我們期望所培養的學生不僅具有解決與化學化工相關問題的能力，還應當具有一定的邏輯思維能力，進而通過本課程各個教學環節的訓練最終具有獲取新領域中新知識的能力。
本書以2021年辦公廳印發的《“十四五”職業教育規劃教材建設實施方案》為依據，參照本科層次的職業技術大學在人纔培養過程中“一核四性”（以技術應用能力培養為核心，強調應用性、層次性、創新性和復合性）的基本要求，力求體現“掌握概念、強化應用、培養品德”的原則來組織教材的結構與內容，針對不同專業和不同層次的人纔培養模式將課程體繫重構為“基礎篇”“提升篇”和“擴展篇”三級難度講解的物理化學教材。其中，“基礎篇”以典型的工業應用案例和生活實例為載體，利用生產和生活中的常見現像導入知識點，幫助理論基礎薄弱的學生快速了解並掌握基本概念；“提升篇”主要講解經典的物理化學計算公式，旨在訓練學生的邏輯思維能力，力求讓撥尖學生或職業本科學生在學有餘力的基礎上，加深對物理化學相關理論的理解；“擴展篇”主要介紹一些現代企業生產的新工藝、新技術以及物理化學領域的科技前沿知識，目的是讓學生或企業培訓人員及時了解行業發展動態。
本書由蘭州石化職業技術大學王安琪任主編，蘭州石化職業技術大學的張歆婕和無錫中石油潤滑脂有限責任公司的汪利平任副主編，蘭州石化職業技術大學的王智博和張雅迪為參編。全書緒論部分、模塊一至模塊四由王安琪副教授編寫，模塊五至模塊七由張歆婕老師編寫，模塊八由汪利平高級工程師編寫；王智博、張雅迪三位老師分別負責了課後習題和素質閱讀材料的編寫以及動畫資源的制作。王安琪負責本書的統稿工作。
書中參考、引用和改編了國內外出版物中的相關資料以及部分網絡資源，編者在此一並表示衷心的感謝！
由於編者水平所限，書中的疏漏與不足之處在所難免，亟盼各位讀者在使用過程中隨時指出，以俾更正和改進。

編者
2023年3月