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    該商品所屬分類:研究生 -> 理學
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    【作者】 陳來同 
    【所屬類別】 圖書  教材  研究生/本科/專科教材  理學 
    【出版社】科學出版社 
    【ISBN】9787030129611
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787030129611
    叢書名:21世紀高等院校教材----生物工程繫列

    作者:陳來同
    出版社:科學出版社
    出版時間:2004年08月 


        
        
    "
    內容簡介
    《生化工藝學》首先介紹了生化工藝學的概論及生化制備的基本原理和方法,然後詳細介紹了氨基酸、多肽及蛋白質、核酸、酶、脂類、糖類、天然色素的提取分離,後說明現代生物技術生化產品制備原理和方法及其保藏。內容豐富,可操作性強,特別對近幾年人們關注的生物技術產品做了論述。《生化工藝學》所列生化產品都以動植物材料為原料,采用土洋結合、簡單易行的制備技術,可以變廢為寶,提高其經濟價值。
    目錄
    目錄
    前言
    章 生化工藝學概論 1
    思考題 7
    第二章 生化制備的基本原理和方法 8
    節 概述 8
    第二節 原料選擇和預處理 9
    第三節 原料的粉碎 11
    第四節 生化產品的提取 13
    第五節 生化產品的分離純化技術 22
    第六節 等電點沉澱法 25
    第七節 鹽析法 27
    第八節 有機溶劑的分級沉澱法 34
    第九節 其他沉澱法 36
    第十節 酶解法 41
    第十一節 層析分離技術原理 44
    第十二節 薄層吸附層析技術 58
    第十三節 層析聚焦技術 71
    第十四節 疏水層析技術 79
    第十五節 旋轉薄層層析法 82
    第十六節 高壓液相層析技術 87
    第十七節 膜分離技術 108
    第十八節 凝膠層析法 121
    第十九節 離子交換層析法 137
    第二十節 親和層析法 151
    第二十一節 離心分離技術 167
    第二十二節 結晶和重結晶作用 174
    第二十三節 電泳分離技術 176
    第二十四節 濃縮與干燥 207
    第二十五節 生化產品的分析與鋻定方法 213
    思考題 229
    第三章 氨基酸的提取分離 231
    節 概述 231
    第二節 氨基酸的分類 232
    第三節 氨基酸的理化性質 233
    第四節 氨基酸的主要用途 235
    第五節 氨基酸的提取分離方法 238
    第六節 胱氨酸的提取分離技術 240
    第七節 精氨酸、賴氨酸和組氨酸的制備 246
    第八節 亮氨酸的制備 250
    思考題 255
    第四章 多肽及蛋白質的提取分離 256
    節 概述 256
    第二節 多肽及蛋白質的性質 258
    第三節 多肽及蛋白質的作用與用途 261
    第四節 多肽及蛋白質的提取分離方法 262
    第五節 蛋白胨的制備 267
    第六節 人丙種球蛋白的制備 269
    第七節 白蛋白的制備 277
    第八節 胸腺肽的制備 284
    思考題 291
    第五章 核酸的提取分離 293
    節 概述 293
    第二節 核酸的理化性質 294
    第三節 核酸的作用與用途 299
    第四節 動物髒器核酸的提取分離方法 301
    第五節 轉移因子的制備 303
    第六節 輔酶A的提取 307
    第七節 復合輔酶的提取 311
    第八節 從啤酒酵母中提取RNA 314
    思考題 320
    第六章 酶類生化產品制備技術 322
    節 概述 322
    第二節 酶的組成及分類 323
    第三節 酶的應用 323
    第四節 酶類生化產品的提取分離方法 326
    第五節 木瓜蛋白酶的提取 331
    第六節 凝血酶的制備 335
    第七節 尿激酶的提取 339
    第八節 人尿激肽釋放酶的提取 348
    第九節 糜蛋白酶的提取 355
    第十節 細胞色素c的提取 359
    第十一節 超氧化物歧化酶的制備 369
    思考題 380
    第七章 糖類生化產品制備技術 381
    節 概述 381
    第二節 糖類的分類 382
    第三節 糖類的性質 382
    第四節 糖類的作用與用途 383
    第五節 糖類生化產品的提取分離方法 384
    第六節 豬蹄殼提取物的制備 387
    第七節 硫酸軟骨素的提取 391
    第八節 肝素的提取分離 398
    思考題 415
    第八章 脂類生化產品制備技術 416
    節 概述 416
    第二節 脂類的分類 416
    第三節 脂類的結構與性質 417
    第四節 脂類的作用與用途 420
    第五節 脂類的提取分離方法 423
    第六節 豆磷脂的制備 426
    第七節 EPA、DHA的制備 432
    第八節 血紅素的制備 440
    第九節 膽固醇的提取 447
    第十節 膽紅素的提取 450
    思考題 463
    第九章 天然食用色素的生產工藝 464
    節 概述 464
    第二節 天然色素分類 465
    第三節 色素的存在形式 466
    第四節 胡蘿卜素的提取 468
    第五節 葡萄紅色素的提取 476
    第六節 姜黃色素的提取 479
    第七節 辣椒紅色素的提取 481
    思考題 486
    第十章 基因工程生化產品制備原理及方法 487
    節 概述 487
    第二節 基因工程產品的制備程序 488
    第三節 大腸杆菌表達體繫的優化 497
    第四節 非大腸杆菌表達繫統 502
    第五節 工程菌的發酵 512
    第六節 基因工程生化產品的分離純化 519
    第七節 基因工程生化產品的質量控制 529
    第八節 重組白細胞介素-2的制備 535
    第九節 干擾素的制備 537
    第十節 人胰島素的制備 541
    思考題 550
    第十一章 生化產品的保藏 551
    節 生化產品保存的一般方法 551
    第二節 各類生化產品的保存 552
    第三節 生物材料的采集、保存及幾種藥用動物的采集與處理 558
    思考題 568
    參考文獻 569
    附錄 571
    附錄一 生化產品的安全生產和防護 571
    附錄二 去離子水的制備 577
    附錄三 乙醇的回收及其回收裝置 581
    附錄四 常用儀器的使用 584
    附錄五 常用數據表 591
    附錄六 常用緩衝溶液的配制方法 597
    附錄七 常用酸堿指示劑 605
    附錄八 層析法常用數據表 606
    附錄九 各類化合物的色譜溶劑繫統 609
    附錄十 各種離子交換劑的特性表 611
    附錄十一 各種透析管、透析袋和超濾膜數據表 619


     
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