內容簡介
本書編寫順應現代酒店業對人纔的需求,緊扣行業特征,吸取情境教學、交際教學、任務型教學等現代教學理念的精髓,通過獨具匠心的教學情境設置豐富課堂,注重在情境中展現新知識、在交際中融入新知識。本書共設有1,涵蓋了酒店類職業典型的工作過程,包括預訂、入住、禮賓、總機、收銀、客房服務、中餐服務、西餐服務、宴會服務、銷售、投訴等。本書體例設計新穎,角色扮演模擬崗位情景對話、仿真場景感悟職業角色內涵,還增加了“跨文化知識”環節,注重學生跨文化交際能力的培養。本書即可作為應用型本科、高等職業院校旅遊類相關專業學生的教材使用,亦可作為相關從業人員的自學用書。