項目一走進禮儀 1

任務一了解禮儀的含義 2

任務二了解禮儀的特點和原則 3

任務三了解禮儀的功能和作用 4

【技能訓練標準】 6



項目二形體禮儀訓練 7

任務一塑造體態美 9

任務二把杆練習 10

任務三標準舞—華爾茲訓練 12

【技能訓練標準】 19



項目三表情禮儀訓練 20

任務一微笑禮儀訓練 21

任務二目光語訓練 25

【技能訓練標準】 28



項目四姿態禮儀訓練 29

任務一掌握端莊的站姿 31

任務二掌握優雅的坐姿 34

任務三掌握自信的行姿 40

任務四掌握美觀大方的蹲姿 42

【技能訓練標準】 44



項目五舉止禮儀訓練 46

任務一掌握手勢禮儀 47

任務二掌握見面禮儀 51

【技能訓練標準】 57



項目六轎車禮儀訓練 58

任務一掌握乘坐轎車的禮儀 60

任務二掌握上下轎車的禮儀 64

【技能訓練標準】 66



項目七引導禮儀訓練 67

任務一認識引導者 69

任務二掌握引導禮儀 70

【技能訓練標準】 73



項目八儀表儀容禮儀訓練 74

任務一掌握看場合穿衣服的原則 75

任務二掌握領帶的打法 84

任務三掌握飾品禮儀 86

任務四掌握儀容禮儀 89

【技能訓練標準】 92



項目九介紹禮儀訓練 94

任務一掌握自我介紹 95

任務二掌握他人介紹 97

任務三掌握集體介紹 99

【技能訓練標準】 101



項目十名片禮儀訓練 102

任務一了解名片的分類、制作和使用 103

任務二掌握名片的交換禮儀 105

【技能訓練標準】 107



項目十一電話禮儀訓練 108

任務一掌握接聽電話禮儀 109

任務二掌握撥打電話禮儀 113

任務三掌握商務電話禮儀 114

【技能訓練標準】 118



項目十二語言禮儀訓練 119

任務一掌握稱呼禮儀 121

任務二掌握問候禮儀 123

任務三掌握交談禮儀 125

【技能訓練標準】 130



項目十三餐飲禮儀訓練 131

任務一了解宴請禮儀 132

任務二掌握中餐位次禮儀 136

任務三掌握赴宴與就餐禮儀 139

任務四熟悉西餐就餐禮儀 141

任務五熟悉飲用禮儀 143

【技能訓練標準】 146



項目十四儀式儀典禮儀訓練 148

任務一掌握簽字儀式程序禮儀 149

任務二熟悉剪彩儀式禮儀 153

【技能訓練標準】 157



項目十五應聘禮儀訓練 158

任務一掌握求職禮儀 159

任務二掌握面試禮儀 162

任務三掌握辭別禮儀 167

【技能訓練標準】 168



參考文獻 170

職場禮儀課程指導大學生進入社會、融入職場，增強人際交往與溝通能力，展示良好的職業素養，進而促進其順利成長與發展。該課程既是加強德育美育的重要舉措，又是培養社會所必需的高素質員工的重要方面。它是一門操作性、實用性很強的課程，具有內容豐富、實踐環節新穎的特點。

本書是該課程的配套教材，基於日常交往、職場交際、工作中基本的禮儀細節開展活動，主要內容包括走進禮儀、形體禮儀、表情禮儀、姿態禮儀、舉止禮儀、轎車禮儀、引導禮儀、儀表儀容禮儀、介紹禮儀、名片禮儀、電話禮儀、語言禮儀、餐飲禮儀、儀式儀典禮儀、應聘禮儀等十五個訓練項目。本手冊的策劃設計力求特色鮮明，有以下特點。

（1）在體例設計上采用“項目模塊”。以項目法組織教學，在結構安排上分為訓練任務、知識介紹、實訓指導三大部分，又通過“案例分析”“技能訓練”“項目小結”“提示指導”等欄目，將零散知識繫統化，重在突出高職教育“要做什麼”和“怎麼去做”的教學特色，適應現代職業院校“教、學、做、練、賽”的指導思想和培養目標。

（2）內容編排上突出“任務驅動”。在每個項目裡，以三至四項任來安排教學；在內容的選取上體現“學以致用”，在每個任務中，以支撐任務的關鍵技能點作為訓練重點，增強學生的感性認識，提高學生的認知能力，激發學生的學習興趣。終，使學生有效地掌握人際交往中的基本禮儀，在日常生活、社會交往和工作中能夠輕松自如地運用禮儀塑造良好的個人形像。

（3）本手冊體現了需求導向教學目標。內容上以工作任務為導向，同時也體組合。一是職業培訓模式符合職業能力的要求，在學校以傳授專業知識與技能訓練相結合，通過訓練使學生接受技能培訓；二是方便大家在業餘時間和職場中、生活交往中隨時接受禮儀技能方面的專業培訓。

本手冊是在總結堅持多年的禮儀訓練經驗基礎上，結合精品課程的建設和日常教學體會編寫的。本書由劉江、張華、陳興廷擔任主編，丁旭兵、王瑛、文婧羽參與編寫。項目一、四、五、十三由張華編寫，項目二、七由陳興廷編寫，項目三、六、九由劉江編寫，項目八、十二由文婧羽編寫，項目十、十一由王瑛編寫，項目十四、十五由丁旭兵編寫。張華後統稿。本教材的策劃設計、內容安排由張華負責。

本手冊可作為高等職業院校、成人高校和民辦高校各類專業學生的禮儀實訓教材，也可供社會各行業人員使用和參考。

在本教材的編寫出版過程中，借鋻和參考了大量國內外相關資料和書籍，得到了有關企業專家的指導，得到了編者所在學院和教學繫的大力支持，在此一並表示敬意和感謝！

由於編者水平有限，書中難免存在疏漏和不足之處，敬請同行專家和廣大讀者批評指正。



編 者

2021年11月