內容簡介
????食品營銷學是營銷學的一個應用分支學科，它將營銷學的理論、原則和客觀規律應用於食品行業的實踐活動，重點研究食品行業營銷活動的行為規律，分析營銷工作中的內在因素，為改善食品行業經營管理、提高營銷工作的服務質量，正確調整營銷活動中的人際關繫，為食品行業創造更多的經濟效益，為更好地滿足營銷工作的需要提供理論依據。本書共分11章，分別介紹了食品營銷概述，食品與食品工業，營銷環境分析，市場營銷調研與需求預測，購買者行為分析，目標市場營銷，產品策略，價格策略，食品營銷渠道，促銷策略，食品市場營銷的組織、實施與控制等內容。另外，為使學生更好地將營銷理論應用於食品營銷工作中，本書在每章中還穿插了許多食品企業的營銷實例，以便於學生學習。
????本書可作為高職高專食品專業學生學習市場營銷的教材，也可作為食品企業營銷人員的培訓教材，還可作為從事食品營銷活動人員的參考讀物。
????本書有配套的電子課件,可登陸wwwcipeducomcn免費下載。
前言
第二版前言
????食品營銷學是一門年輕但卻極富魅力的學科，隨著中國經濟建設的騰飛而迅速發展。食品營銷學是營銷學的一個應用分支學科，它將營銷學的理論、原則和客觀規律應用於食品行業的實踐活動，重點研究食品行業營銷活動的行為規律，分析營銷工作中的內在因素，為改善食品行業經營管理、提高營銷工作的服務質量，正確調整營銷活動中的人際關繫，為食品行業創造更多的經濟效益，為更好地滿足營銷工作的需要提供理論依據。
????高等職業教育培養的是高技能專業人纔，因此本書在編寫過程中，針對高職高專人纔培養目標的要求，結合高職高專學生的特點，注重知識的繫統性、準確性和實用性，在內容上力求難易適度，條理清晰。本書體現了高職高專教育以能力培養為中心的原則，注重了理論和實踐相結合，在理論知識中穿插了相關案例，具有針對性、實用性、實務性和可操作性強的特點。文字敘述力求做到簡潔、通俗易懂。因此，我們所編寫的這本教材不僅使學生理解道理，掌握觀點，而且向學生提供思考問題的思路和解決實際問題的方法。本書不僅可以作為教材，也可以是從事市場營銷工作人員的業務指導書籍。
????本書版自2007年出版以來，已經重印多次，得到了廣大讀者的好評。為了更好地服務於廣大讀者，我們對本書進行了修訂再版。本次修訂結合我國“十二五”食品行業發展規劃和食品領域的標準進行修改和調整，在保持原有教材整體結構不變的基礎上，補充了食品行業和營銷領域的知識和案例。
????本書由盧萬強任主編，劉永禮任副主編。盧萬強對全書進行了總撰、定稿，並編寫了章、第三章；孫來華編寫了第二章；韓花編寫了第四章、第九章、第十章、第十一章；劉永禮編寫了第五章、第六章、第七章、第八章。
????由於水平有限，書中難免存在不妥之處，敬請同行專家和讀者指正。
編者
2012年4月
