內容簡介
本書采用按官能團分類,脂肪族與芳香族混編的體繫。在內容上通過相似類比法揭示各類有機化合物之間結構與性質的聯繫。具體內容包括:有機化學的內容、意義與方法,有機分子的結構與性質,脂肪烴,核磁共振與紅外光譜,脂環烴,芳烴,對映異構,鹵代烴,醇、酚、醚、醛、酮、醌,羧酸及其衍生物,脂類及相關的天然產物,羥基酸和羰基酸,碳水化合物,胺,氨基酸、肽、蛋白質和核酸,雜環化合物,合成高分子化合物等共18章。本書注意通過一些重大的典型的生態問題與有機化學的關繫,為學生灌輸綠色化學意識。為了更好地符合輕化、食品類專業的要求,本書經常提及一些化合物在這些領域的應用。
本書可作為高等院校化工、輕化、食品、生物、中藥、材料和環境等專業的教材,對農學、石油和紡織專業,也有一定的參考價值。
本書可作為高等院校化工、輕化、食品、生物、中藥、材料和環境等專業的教材,對農學、石油和紡織專業,也有一定的參考價值。