《畜禽生產新技術叢書：動物防疫與檢疫技術》按照“項目引導、任務驅動”的形式安排理論知識和技能訓練內容，包括動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員以及養殖場獸醫技術員等職業崗位所必須具備的防疫與檢疫方面的基本知識和技能。其主要內容有：動物疫情的調查與監測、消毒技術、免疫接種技術、藥物預防技術、動物疫病處理、主要動物疫病的檢疫、產地檢疫、屠宰檢疫、運輸檢疫監督以及市場檢疫監督。


《畜禽生產新技術叢書：動物防疫與檢疫技術》可供畜牧獸醫和動物防疫與檢疫專業的學生使用，也可以作為動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員（工）以及養殖場獸醫技術員的培訓教材，同時也可作為基層畜牧獸醫工作人員、廣大養殖專業戶的參考讀物。