緒論  001

模塊1流體輸送技術  008
任務1認識流體輸送管路  009
子任務1認識管路的構成  009
子任務2選擇管路材料  011
子任務3選擇化工管路中的閥門  014
子任務4布置與安裝化工管路  024
任務2計算管路中流體的參數  029  
子任務1計算流體的體積和質量  029
子任務2計算連續管路中流體流速  032
子任務3計算管徑  035
子任務4計算壓力與排氣液封高度  036
任務3認識管路中的阻力  039
子任務1認識阻力產生的原因  039
子任務2計算流體阻力  044
任務4選擇流體輸送方式與相關計算  052
子任務1認識流體的能量表現形式  053
子任務2認識位差輸送  055
子任務3認識壓差輸送  056
子任務4認識機械輸送  058
任務5選用液體輸送機械  059
子任務1認識液體輸送設備  059
子任務2選擇液體輸送設備  068
子任務3操作液體輸送設備  073
任務6選用氣體輸送機械  077
子任務1認識氣體輸送設備  077
子任務2選擇氣體輸送設備  084
子任務3操作氣體輸送設備  086
任務7測定流體輸送過程中的參數  088
子任務1測定流速、流量  088
子任務2測定液位  095
子任務3測定壓力  098
綜合案例  100
練習題  102
知識的總結與歸納  106

模塊2傳熱技術  108
任務1認識換熱器的結構  109
子任務1認識換熱器的分類  109
子任務2認識常見換熱器的結構及特點  110
任務2認識傳熱方式與換熱方式  118
子任務1認識傳熱的基本方式  118
子任務2認識工業換熱方式  119
子任務3認識穩定傳熱和非穩定傳熱  121
子任務4認識常見的加熱劑和冷卻劑  121
任務3計算基本傳熱過程傳熱速率  122
子任務1計算熱傳導傳熱速率  122
子任務2計算對流傳熱速率  130
子任務3計算輻射傳熱速率  138
子任務4計算間壁式換熱傳熱速率  141
任務4估算間壁式換熱器的壁溫  157
子任務1分析間壁式換熱器壁溫的影響因素  158
子任務2估算間壁式換熱器的壁溫  158
任務5設計列管式換熱管  159
子任務1確認列管式換熱器的工藝參數  159
子任務2設計列管式換熱器的結構  163
子任務3熟悉列管式換熱器的選用步驟  164
任務6操作與維護換熱器  166
子任務1操作換熱器  166
子任務2維護保養換熱器  168
綜合案例  170
練習題  171
知識的總結與歸納  174

模塊3非均相物繫分離技術  177
任務1認識非均相分離裝置  179
子任務1認識氣固分離設備  179
子任務2認識液固分離設備  184
任務2確定非均相物繫分離操作條件  193
子任務1確定氣固物繫分離條件  194
子任務2確定液固物繫分離條件  204
任務3選擇與設計非均相分離裝置  208
子任務1選擇氣固分離設備  208
子任務2確定氣固分離設備裝置的工藝參數  209
子任務3選擇液固分離設備  212
子任務4確定液固分離設備裝置的工藝參數  213
任務4操作非均相分離裝置  215
子任務1認識氣固分離設備操作規程  216
子任務2認識液固分離設備操作規程  218
子任務3處理非均相分離設備操作故障  221
綜合案例  223
練習題  224
知識的總結與歸納  228

模塊4蒸發技術  230
任務1認識蒸發裝置  231
子任務1認識蒸發設備  231
子任務2認識蒸發技術的工業應用  239
任務2確定蒸發操作條件  240
子任務1確定蒸發流程  240
子任務2確定蒸發分離條件  245
任務3選擇蒸發設備與確定工藝參數  246
子任務1選擇蒸發分離設備  247
子任務2確定蒸發器的工藝參數  248
任務4操作蒸發裝置  255
子任務1認識蒸發器操作流程  255
子任務2學會蒸發操作開停車  255
子任務3處理蒸發操作故障  257
綜合案例  258
練習題  260
知識的總結與歸納  263

附錄  264
附錄1單位換算表  264
附錄2水的物理性質  265
附錄3水在不同溫度下的黏度  265
附錄4某些液體的物理性質  266
附錄5飽和水與飽和蒸汽表（按溫度排列）  267
附錄6飽和水與飽和蒸汽表（按壓力排列）  269
附錄7某些有機液體的相對密度共線圖  271
附錄8液體黏度共線圖  272
附錄9液體的比熱容共線圖  274
附錄10液體汽化潛熱共線圖  276
附錄11氣體黏度共線圖（常壓下使用）  277
附錄12某些液體的熱導率  278
附錄13常見氣體的熱導率  279
附錄14常見固體的熱導率  279
附錄15管子規格  280
附錄16換熱器  282

參考文獻  284

高等職業教育是以培養具有一定理論知識和較強實踐能力，面向基層、面向生產、面向服務和管理第一線職業崗位的實用型、技術技能型人纔為目的的職業技術教育，與學科型普通高等教育在人纔培養的模式、手段、途徑、方法以及目的等諸多方面存在著巨大差異。現有高等職業教育教材有些還是以學科體繫作為主線的，不適合於高等職業教育的人纔培養目標。
本教材在充分考慮傳統的學科知識教育的弊端、職業教育的本質內涵、職業素質等方面的基礎上，從知識與技能的學習這兩個角度介紹了生產工藝流程認知、生產設備認識、生產工藝參數選擇、生產原理、設備操作、故障分析與排除以及設備的維護等內容。筆者在內容的選取上堅持與化工生產實際緊密聯繫，通過典型工業案例分析，講操作的基本規律與工業應用，典型設備的結構、選型與操作，異常過程分析與處理等，有利於培養學生運用工程觀點及方法，判斷、分析和解決化工生產實際問題的能力。本教材學習目標明確，重點突出，配套資源豐富。能夠激發學習興趣，有利於“教、學、做”的有機結合，通過技術訓練與技能訓練突出關鍵內容，有利於學習者掌握相關的技能與知識。自出版以來受到用書師生的好評，2020年被評為“十三五”職業教育國家規劃教材。
遵照對教材編寫工作的相關要求，本教材在編寫、修訂及進一步完善過程中，注重融入課程思政，融入黨的二十大精神，以潛移默化、潤物無聲的方式適當滲透德育，力圖更好地達到新時代教材與時俱進、科學育人之效果。
本書由徐州工業職業技術學院劉郁、河南應用技術職業學院張傳梅任主編，新疆應用職業技術學院孫慶國任副主編，徐州工業職業技術學院周立雪任主審。模塊1由劉郁、徐州工業職業技術學院時光霞編寫，模塊2由張傳梅、河南化工職業技術學院付大勇編寫，模塊3由吉林工業職業技術學院張毅博編寫，模塊4由孫慶國編寫，工業相關部分由盛虹煉化（連雲港）有限公司張玉娟參與編寫。全書由劉郁統稿。
本書在編寫過程中得到了化學工業出版社以及筆者所在單位的大力支持，得到了徐州工業職業技術學院周立雪教授、冷士良教授，常州工程職業技術學院陳炳和教授的關心與幫助，他們提出了寶貴的意見與建議，在此一並表示誠摯的謝意。由於行業與學科的飛速發展、新技術與新設備的湧現，以及編者的能力與水平限制、編寫時間的倉促，書中難免會有不妥之處，懇請各位專家、教師與讀者批評指正。

編者