本書共10章,介紹了生物工廠工藝設計的概念、特點和要求,生物工廠的基本建設程序,工藝流程設計,工藝計算,工藝設備的設計與選型,車間布置設計,管道設計,工藝設計應提交的設計條件,非工藝設計,課程設計與說明書等內容。
本書層次清晰,內容安排合理,針對性和應用性強,可作為高等院校生物工程、生物技術、發酵工程、生物制藥和食品科學與工程等專業本科生及研究生的教材或參考書,也適合相關企業的科研技術人員自學。
本書有配套的多媒體課件,以便讀者更容易地了解和掌握本書內容。選用本書作為教材時,推薦教學時數為32~48學時。