目錄
項目一建立人事檔案.......................................................................................1
任務1.1 制作人事檔案表
——Excel 工作表的建立與保存 ...........2
1.1.1任務導入 .....................................................2
1.1.2模擬實施任務 .............................................3
創建新工作簿| 保存工作簿| 重新組織工
作簿| 輸入表頭數據| 輸入工號| 輸入姓
名| 輸入性別| 輸入出生日期| 輸入學歷|
輸入籍貫| 輸入身份證號| 保存
1.1.3拓展知識點 .................................................7
Excel 概述| 工作簿、工作格|
Excel 操作界面| 創建工作簿| 保存工作簿
| 工作表基本操作| 數據類型| 輸入文本|
輸入數值| 自動填充數據| 查找與替換數
據| 輸入日期和時間| 數據有效性| 在下
拉列表中選擇數據| 輸入身份證號
1.1.4延伸知識點 ...............................................26
從文本文件導入數據| 從Access 數據庫
導入數據| 改變工作表標簽顏色
1.1.5獨立實踐任務 ...........................................27
1.1.6課後練習 ...................................................28
任務1.2 修飾人事檔案表
——Excel 工作表的編輯與格式化 ......29
1.2.1任務導入 ...................................................29
1.2.2模擬實施任務 ...........................................30
打開工作簿| 移動“部門”列至“工號”
和“姓名”列之間| 移動“學歷”列至“職
稱”和“參加工作日期”列之間| 添加標
題| 設置標題和表頭格式| 設置“性別”
等列信息居中顯示| 設置“出生日期”顯
示格式| 設置工作表表格框線| 突出顯示
“未婚”信息| 設置工作表背景| 設置隻
在格區域中顯示背景| 隱藏“身
份證號”列| 保護“身份證號”的隱藏信
息不被顯示| 保存“人事檔案表”
1.2.3拓展知識點 ...............................................36
打開工作簿| 選定行與列| 插入整行或整
列| 移動、復制行或列| 刪除整行或整列|
格| 調整行高或列寬| 字體| 對
齊方式| 數字格式| 邊框| 條件格式| 設置
工作表背景| 設置填充格式| 隱藏行或列|
保護工作表
1.2.4延伸知識點 ...............................................53
插入或格| 自定義數字格式
1.2.5獨立實踐任務 ...........................................55
1.2.6課後練習 ...................................................56
任務1.3 輸出人事檔案表
——Excel 工作表的顯示與打印 .........58
1.3.1任務導入 ...................................................58
1.3.2 模擬實施任務 ..........................................59
打開工作簿| 將“身份證號”列顯示出
來| 設置表格為橫向打印| 設置打印頁邊
距和居中方式| 設置每頁均顯示表格行標
題| 設置在每頁上端顯示表格名稱和公司
Logo | 設置在每頁下端顯示頁碼和時間|
打印預覽人事檔案表| 按部門打印預覽人
事檔案表
1.3.3拓展知識點 ...............................................63
頁面| 頁邊距| 打印標題| 頁眉/ 頁腳| 打
印區域| 打印預覽| 分頁預覽| 打印工作表
1.3.4延伸知識點 ...............................................70
縮放窗口| 拆分窗口| 凍結窗口| 並排查看
1.3.5獨立實踐任務 ...........................................72
1.3.6課後練習 ...................................................73
項目二核算員工薪酬.....................................................................................75
任務2.1 計算工資表
——Excel 公式的應用與簡單計算 ......76
2.1.1任務導入 ...................................................76
2.1.2模擬實施任務 ...........................................77
打開工作簿| 計算公積金| 計算醫療險、
養老險和失業險| 計算洗理費| 計算書報
費| 計算獎金| 計算應發工資| 計算稅金|
計算應納稅所得額| 計算實發工資| 保存
工資表
2.1.3拓展知識點 ...............................................83
公式| 運算符| 輸入公式| 編輯公式
格引用| 函數及輸入|IF 函數|LEFT 函數|
SUM 函數
2.1.4延伸知識點 ...............................................92
使用公式的常見錯誤| 格| 追蹤
錯誤| 添加監視| 查看公式計算結果
2.1.5獨立實踐任務 ...........................................95
2.1.6課後練習 ...................................................96
任務2.2 計算獎金表
——Excel 函數的應用與復雜計算 ......97
2.2.1任務導入 ...................................................97
2.2.2模擬實施任務 ...........................................99
打開工作簿| 計算累計銷售業績| 計算獎
金百分比| 計算本月銷售業績| 計算獎勵
獎金| 計算總獎金| 計算累計銷售額| 查
找並顯示業務員姓名| 計算數量合計和銷
售額合計| 計算銷售數量占總銷售數量的
百分比| 計算銷售額占總銷售額的百分比
2.2.3拓展知識點 .............................................104
函數及函數種類| VLOOKUP 函數| HLOOKUP
函數|SUMIF 函數
2.2.4延伸知識點 .............................................107
數學函數| 統計函數| 日期與時間函數|
邏輯函數| 文本函數| 查找與引用函數|
財務函數
2.2.5獨立實踐任務 ......................................... 119
2.2.6課後練習 .................................................120
任務2.3 調整工資表
—Excel 工作表的合並計算 ...........122
2.3.1任務導入 .................................................122
2.3.2模擬實施任務 .........................................123
打開工作簿| 將所有員工的薪級工資上調
1| 按不同幅度調整員工的薪級工資|
調整部分員工的薪級工資
2.3.3拓展知識點 .............................................125
選擇性粘貼| 合並計算概述| 按位置合並
計算| 按分類合並計算
2.3.4延伸知識點 .............................................129
使用剪貼板進行粘貼| 自動更新合並計算
的數據
2.3.5獨立實踐任務 .........................................131
2.3.6課後練習 .................................................133
項目三顯示銷售業績...................................................................................135
任務3.1 制作銷售業績比較圖
——Excel 圖表的制作與應用 ...........136
3.1.1任務導入 .................................................136
3.1.2模擬實施任務 .........................................137
打開工作簿| 創建銷售趨勢迷你圖| 計算
累計銷售額值| 創建銷售業績折線圖|
更改圖表類型| 標記值| 刪除圖例
3.1.3拓展知識點 .............................................139
圖表| 創建迷你圖| NA 函數| 創建圖表|
更改圖表類型| 設置數據標簽位置| 刪除
3.1.4延伸知識點 .............................................146
編輯迷你圖| 編輯圖表
3.1.5獨立實踐任務 .........................................149
3.1.6課後練習 .................................................149
任務3.2 制作銷售業績動態顯示圖
——Excel 函數與圖表的綜合應用 ....151
3.2.1任務導入 .................................................151
3.2.2模擬實施任務 .........................................152
打開工作簿| 創建業務員姓名數據輸入列
表| 查找並顯示業務員銷售業績| 創建銷
售業績柱形圖| 刪除圖例並調整圖標標題
位置| 取消和添加網格線| 更改數值軸數
值顯示間隔| 更改數據繫列顯示寬度| 為
繪圖區添加背景和邊框| 為圖表標題添加
背景和邊框
3.2.3拓展知識點 .............................................155
添加或取消網格線| 坐標軸格式| 數據繫
列格式| 繪圖區格式| 標題格式
3.2.4延伸知識點 .............................................158
圖表格式| 美化三維圖表
3.2.5獨立實踐任務 .........................................161
3.2.6課後練習 .................................................162
項目四管理人事檔案...................................................................................165
任務4.1 分類統計人事檔案表
——Excel 數據的排序與分類彙總 ....166
4.1.1任務導入 .................................................166
4.1.2模擬實施任務 .........................................167
打開工作簿| 按婚姻狀況排序| 按姓氏筆
劃排序| 按部門升序和學歷由高到低排序
| 計算每個部門每種學歷的員工人數| 將
每個部門員工人數的計算結果存入新表
4.1.3拓展知識點 ....................................

前言
Excel 具有友好的操作界面、豐富的數據處理功能、可靠的技術，以及強大的數據分
析和輔助決策能力，受到了眾多用戶的青睞，成為當今受歡迎的電子數據表軟件之一。
目前，多所院校開設了Excel 相關課程。為了使學生更好地理解Excel 的相關知識和理論，
掌握Excel 的實際應用和操作技巧，特別是為了幫助學生應用Excel 更加高效地完成與本專
業相關的數據處理和數據分析工作，我們編寫了本教程。
本書內容
本書是基於Excel 2010 編寫的。通過精選多個案例，從不同方面體現Excel 的主要應用；
通過模擬實際任務，詳解數據處理與分析的操作步驟和操作方法；針對每個任務應用，介紹
與其相關的Excel 軟件知識、數據處理與分析方法及操作技巧。
本書分為7 個項目，每個項目有多個任務，每個任務包括任務導入、模擬實施任務、拓
展知識點、延伸知識點、獨立實踐任務和課後練習等6 部分。任務導入以任務為主題，介紹
任務背景、要求及對任務中知識點的分析，使學生了解任務的產生背景、任務的具體要求和
完成此任務所需要的知識和操作。模擬實施任務有非常好的重現性，通過模擬實際應用中的
具體任務，使學生真實地體會應用Excel 解決實際問題的工作流程和操作方法。拓展知識點
針對任務實施過程中所涉及的基本知識點進行深入細致的介紹，包括概念、理論、處理與分
析方法及操作技巧，使學生繫統地掌握Excel 的知識體繫。延伸知識點是在介紹拓展知識點
的基礎上，進行知識內容的延伸，更深入地介紹與其相關的知識，使學生可以了解更多的相
關知識及其方法和技巧。獨立實踐任務是學習中的實踐環節，通過完成具體的任務，使學生
對Excel 的應用有一個整體把握，培養學生獨立思考和獨立工作的能力。課後練習是針對項
目中的每個任務所介紹的內容配備的練習題目，包括填空題、選擇題和問答題，以加深和鞏
固所學知識。具體項目及內容如下。
項目一建立人事檔案
主要通過人事檔案管理案例，介紹應用Excel 快速輸入數據的方法和技巧、工作表修飾
的方法和技巧及工作表打印輸出的設置。
項目二核算員工薪酬
主要通過員工薪酬管理案例，介紹應用Excel 進行數據計算的步驟和要點、數據計算的
方法和技巧及函數的輸入方法和常用函數的應用。
項目三顯示銷售業績
主要通過銷售業績管理案例，介紹Excel 圖表的作用和適用範圍、圖表操作的方法和技
巧及動態圖表的制作方法。
項目四管理人事檔案
主要通過人事檔案管理案例，介紹應用Excel 實現數據排序的方法、數據分類彙總的方
法和技巧及數據篩選的方法和技巧。
項目五分析銷售情況
主要通過對銷售數據的透視分析，介紹Excel 數據透視表的特點、創建數據透視表的基
本步驟及應用數據透視表進行數據分析的方法和技巧。
項目六分析處理進銷存數據
主要通過進銷存數據管理案例，介紹應用Excel 宏和表單控件自定義操作環境、實現交
互操作的基本方法，應用趨勢線及趨勢線的公式進行數據預測的方法，條件格式的應用方法
和技巧。
項目七共享客房入住信息
主要通過酒店客房信息管理案例，介紹共享工作簿及追蹤修訂的操作、超鏈接及其應用
的技巧、Excel 與Office 組件共享信息和Excel 與Internet 交換信息的方法。
本書特點
本書與大多Excel 書籍在內容結構、案例運用方式等方面有很多不同之處。本書講解深
入淺出、通俗易懂，注重實用性，使學生能在較短的時間內掌握和應用Excel。本書主要特
點體現在以下幾方面。
1．與實際應用緊密結合
本書從實際應用出發，精選了人事檔案管理、員工薪酬管理、銷售業績管理、進銷存數
據管理及酒店客房信息管理等多種類型的實際應用案例。這些案例均來源於企業真實用表，
通過對這些案例的深入討論，可以使學生快速掌握真實的工作流程以及應用Excel 解決實際
問題的方法和技巧。
2．采用項目驅動的模式
本書通過項目案例介紹Excel 在管理、統計、財務等領域的實際應用，並對實際應用中
的問題進行詳細解答，對案例中涉及的相關知識點進行繫統和全面的介紹。本書將每個項目
分為多個任務，每個任務設計為：任務導入→模擬實施任務→拓展知識點→延伸知識點→獨
立實踐任務→課後練習6 部分，將實際工作場景引入課堂教學，激發學生的學習興趣，可以
使學生在“做中學”，並在“學中做”。
3．合理有效地應用案例
本書將精選的5 個案例，按照Excel 的操作功能進行了項目及任務的劃分，將操作中必
知必會的知識點和應用方案分別設計到每個案例中，通過學習這些案例，可快速掌握Excel
的應用方法和操作技巧。
4．突出應用能力的培養
本書不僅在案例的選擇和介紹方法上精心設計、開拓創新，而且為每項任務設計了實踐
環節，每個實踐內容都與實際應用相關聯。這樣做的目的是培養學生獨立思考和獨立工作的
應用能力，能夠在實際應用中更好地完成工作。
5．教材適用範圍較廣泛
本書介紹的項目及任務，按照難易程度進行了區分，既有常用的簡單操作，也有靈活、
深入的使用技巧，可以滿足不同層次讀者的學習需要。
適用對像
本書可作為高等院校數據科學與大數據、統計、財經金融、信息管理等專業Excel 數據
處理與分析課程的教材，也可作為相關培訓班等級考試培訓的教材，還可供對Excel 感興趣
的讀者自學參考。
閱讀方法
本書在“模擬實施任務”前和“模擬實施任務”中放置了一些序號（如01 ），每個序
號標識Excel 的一個知識點。該序號與“拓展知識點”中的序號一一對應。因此在閱讀過程
中看到序號時，可以在“拓展知識點”中找到相應的序號，以進一步了解更為詳細的概念、
理論、方法和操作步驟。
教學安排
為了方便教師教學和學生使用，本書配備了電子課件、任務數據包等資料，可在華信教
育資源網（www.hxedu.com.cn）下載。
致謝
本書由鄭小玲統稿。其中，項目二、項目三、項目五和項目六由鄭小玲編寫，項目一、
項目四和項目七由劉威編寫，劉曉帆參加了本書文字的修改工作。在編寫過程中，得到了鄭
玉玲、趙丹亞、石新玲、邵麗、張宏、盧山、王學軍等的支持和幫助，在此向他們表示由衷
的感謝。
雖然編者對書中內容精心規劃，對所選案例力求精益求精，但難免有疏漏和不足之處，
懇請讀者提出寶貴意見。
編者
2019 年5 月