了得網研究生_生化分離技術(於文國)(第三版)

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生化分離技術(於文國)(第三版)
該商品所屬分類：研究生 -> 工學
【市場價】	540-784元
【優惠價】	338-490元
【作者】	於文國
【所屬類別】	圖書教材研究生/本科/專科教材工學
【出版社】	化學工業出版社
【ISBN】	9787122205636
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

包裝：平

是否套裝：否

國際標準書號ISBN：9787122205636

作者：於文國

出版社：化學工業出版社

出版時間：2015年08月

內容簡介

《生化分離》主要介紹液體的混合、固液分離、沉澱、萃取、離子交換、吸附、色譜、電泳、膜分離、結晶、蒸發、干燥、處技術技術主要操作的主要任務、基本原理、工藝計算、主要設備結構與操作、生產工藝及其操作過程、影響因素及其控制手段、常見問題分析及主要處理方法等。
教材內容適合於高等職業技術院校生化制藥技術、生物制藥技術、化學制藥技術、生物化工工藝、藥物制劑技術等工藝類專業的教學及制藥生產企業職工培訓，也可供從事生產、科研開發等工作的有關技術人員閱讀、學習和參考。

作者簡介

於文國，河北化工醫藥職業技術學院，教授，1．從事生物化工、生化制藥專業教學工作，主講《生物化學》、《細胞生物學》、《生物工藝學》、《生化分離技術》、《微生物制藥工藝及反應器》等課程，主持或參加上述二個專業生產實習、專業實驗、畢業實習、畢業設計等實踐性教學環節；
2．為正定化肥股份有限公司、石家莊制藥集團中潤制藥、華北制藥集團倍達公司、河北玉峰生物制品有限公司等10餘家河北省大中型企業員工進行技術培訓；
3.主持完成了中央職業教育專項資金"生物技術職業教育實訓基地"申報及建設工作；
4.完成了教育廳"二年制高職教育人纔培養方案研究"課題研究工作；
5.主持完成了生化制藥技術省級示範專業建設工作；主持生化制藥、生物化工工藝、中藥制藥、藥學、藥物制劑、化學制藥、中藥鋻定、食品生物技術等專業改革與建設工作；主持完成了上述專業實訓室建設及實訓項目的設計工作；
6．主持完成全真生產環境的生物制藥技術實訓基地社會調研，撰寫了可行性研究報告，組織行業企業專家論證會，與設計院共同完成基地項目的設計工作；
7．主持完成了省教育廳課題“制藥技術實訓基地建設與實踐”的研究工作；
8．近三年在省級或以上刊物上發表論文8篇；
9．擔任全國化工高職制藥技術類專業教學指導委員會秘書長，在教指委主任的領導下負責制藥技術類專業人纔培養計劃開發及教材建設工作，組織行業及全國同類院校的專家研討會議，制定了指導性的人纔培養計劃，開發一套較高質量的繫統化教材，其中6本被定為國家十一五規劃教材；
10．多年在制藥企業及啤酒企業進行生產實踐，有豐富的實踐經驗。

緒論1
節生物技術產品與生化分離過程1
一、生物技術產品的特性1
二、生化分離過程的重要性及其特點2
三、生化分離過程的基本原理3
四、生化分離過程的選擇與設計4
第二節生化分離的一般過操作5
一、生化分離的一般工藝過程5
二、發酵液的預處理和固液分離5
三、細胞破碎和其碎片的分離6
四、初步純化（提取）6
五、高度純化（精制）9
六、成品加工9
第三節生化分離技術的發展9
思考題10
章液體混合技術11
節液體的主要任務11
第二節混合的基本原理11
一、混合的基本理論11
二、液體混合的機理12
三、提高湍動程度措施14
第三節混合設備15
一、機械攪拌混合器15
二、射流混合器17
三、管道混合器18
四、強制循環混合器18
五、葉輪混合器18
六、氣流混合器19
七、多室混合器19
第四節混合技術實施19
思考題20
第二章固液分離技術21
節固液的主要任務21
第二節發酵液的預處理技術22
一、預處理的原理及方法22
二、發酵液的相對純化26
三、發酵液預處理工藝及操作27
第三節過濾分離技術27
一、過濾分離原理27
二、過濾設備30
第四節沉降分離技術34
一、沉降基本原理34
二、沉降設備35
第五節固液分離技術的實施38
一、板框過濾分離工藝及操作38
二、真空轉鼓過濾工藝及操作39
三、預處理及固液分離技術應用實例40
第六節其他固液分離方法41
一、錯流過濾41
二、雙水相萃取41
三、吸附法41
思考題41
第三章細胞破碎技術43
節細胞壁的結構與組成43
一、細菌43
二、真菌和酵母44
三、藻類44
第二節細胞破碎技術實施45
一、細胞破碎工藝及其操作45
二、細胞破碎中的工藝問題及處理50
第三節包含體50
一、包含體的形成、分離及洗滌50
二、包含體的變性溶解51
三、蛋白質的復性51
思考題54
第四章萃取和浸取技術55
節溶劑的主要任務55
一、萃取的目的55
二、的主要任務56
第二節溶劑萃取原理56
一、基本概念56
二、溶劑萃取的基本原理57
三、溶劑萃取方式及有關計算62
第三節溶劑萃取技術實施68
一、工藝構成68
二、萃取設備69
三、溶劑萃取工藝及其操作73
四、溶劑萃取的工藝問題及處理76
第四節浸取技術76
一、的主要任務77
二、浸取理論77
三、浸取設備81
四、浸取方法及操作84
五、浸取工藝85
六、浸取的工藝問題及處理87
第五節新型萃取技術88
一、雙水相萃取88
二、超臨界流體萃取92
三、反膠團萃取96
思考題100
第五章沉澱技術102
節蛋白質沉澱的基本原理102
一、蛋白質的溶解性102
二、蛋白質膠體溶液的穩定性103
三、沉澱動力學103
第二節蛋白質沉澱技術實施104
一、基本方法104
二、沉澱工藝及其操作110
三、沉澱技術的應用111
思考題111
第六章吸附及離子交換技術112
節吸附技術112
一、的主要任務112
二、吸附的基本原理113
三、常用吸附劑116
四、吸附技術的應用118
五、吸附設備119
六、吸附工藝及操作121
七、吸附的工藝問題及處理125
第二節離子交換技術126
一、離子的主要任務126
二、離子交換基本原理126
第三節離子交換樹脂及離子交換設備131
一、離子交換樹脂的分類131
二、離子交換樹脂的命名132
三、離子交換樹脂的理化性質132
四、離子交換樹脂的功能特性134
五、離子交換樹脂的選擇136
六、有關計算136
七、離子交換設備137
第四節離子交換技術的實施141
一、離子交換工藝及其操作141
二、離子交換的工藝問題及處理147
第五節離子交換技術的工業應用147
一、離子交換技術在水處理上的應用147
二、離子交換技術在藥物生產上的應用150
第六節離子交換技術的發展151
一、新型離子交換樹脂的開發及應用151
二、離子交換技術與其他分離技術的結合152
思考題152
第七章膜分離技術154
節膜的主要任務154
一、膜的分類及性能154
二、膜組件155
三、膜在生物技術行業中的應用158
四、膜的主要任務159
第二節膜分離過程159
一、膜分離過程的傳質形式及機理159
二、膜分離過程的類型162
第三節膜分離技術的實施164
一、微濾164
二、超濾168
三、反滲透170
四、納濾172
五、透析173
六、電滲析174
七、滲透蒸發179
八、滲透蒸餾181
第四節膜分離過程中的問題及處理183
一、壓密作用183
二、膜的水解作用183
三、濃差極化184
四、膜的污染184
第五節液膜分離技術186
一、液膜類型及膜相組成187
二、乳化液膜的分離機制188
三、乳化液膜分離工藝流程及應用190
思考題191
第八章色譜分離技術192
節色譜分離的基本原理及分類192
一、色譜分離的基本原理192
二、色譜法的分類196
第二節凝膠過濾色譜197
一、原理與操作197
二、凝膠色譜的應用及特點199
第三節離子交換色譜201
一、原理與操作201
二、離子交換色譜的應用及特點201
第四節疏水性相互作用色譜202
一、原理與操作202
二、疏水性相互作用色譜的應用及特點203
第五節親和色譜204
一、原理及操作204
二、親和色譜的應用及特點205
第六節反相色譜205
思考題206
第九章電泳技術207
節電泳的基本原理207
一、電泳的理論基礎207
二、影響電泳遷移速率的因素207
第二節電泳及其應用209
一、電泳的分類209
二、幾種典型的電泳技術210
三、電泳的應用與操作過程213
四、電泳應用實例216
思考題216
第十章結晶技術218
節的主要任務218
第二節結晶基本原理219
一、飽和和過飽和溶液的形成219
二、成核221
三、晶體生長223
四、晶習及產品處理224
第三節結晶的類型226
一、結晶分類226
二、分批結晶226
三、連續結晶227
四、重結晶228
五、分級重結晶228
第四節結晶操作控制229
一、溶液的濃度及純度229
二、過飽和度229
三、溫度229
四、晶漿濃度230
五、流速230
六、結晶時間230
七、溶劑與pH230
八、晶種230
九、攪拌與混合231
十、操作壓力231
第五節結晶技術的實施231
一、結晶工藝及其操作231
二、結晶設備235
三、結晶的工藝問題及處理240
第六節結晶技術應用實例242
一、青霉素鉀鹽的結晶工藝242
二、四環素堿的結晶工藝243
思考題244
第十一章蒸發與干燥技術245
節蒸發技術245
一、的主要任務245
二、蒸發的基本原理246
三、蒸發的操作方法247
四、蒸發設備249
五、蒸發工藝及其操作254
六、蒸發工藝問題及處理256
第二節干燥技術257
一、的主要任務257
二、干燥的基本原理257
三、干燥的操作方法259
四、干燥設備260
五、干燥工藝及其操作268
六、干燥工藝問題及處理271
七、干燥過程應用實例272
思考題273
第十二章典型產品的分離工藝274
節青霉素的分離工藝274
一、青霉素的分離原理274
二、青霉素的分離工藝及操作277
第二節維生素C的分離工藝282
一、維生素C的分離原理282
二、維生素C的分離工藝及操作283
第三節谷氨酸的分離工藝285
一、谷氨酸的分離原理286
二、谷氨酸的分離工藝及操作287
思考題290
附錄一室溫（25℃）達到預定飽和度時每升硫酸銨原始水溶液應加入固體
硫酸銨的質量（g）291
附錄二0℃下達到預定飽和度時每100mL硫酸銨原始水溶液應加入固體
硫酸銨的質量（g）292
參考文獻293

前言

前言
作為21世紀“朝陽產業”的生物技術產業，是應用技術的集成產業, 正呈現良好的發展態勢:生產能力逐步提升，生產規模也不斷擴大，產品種類也不斷增加。隨著生物技術產業的穩步發展，生產企業也正經歷著前所未有的技術變革——節能減排，綠色生產，應用新技術、新工藝與新設備，實現低成本高效益。如何適應生物技術產業技術變革的需要，必須提高生產一線人員的技術水平與職業素質。高等職業教育肩負著面向生產、建設、服務和管理線培養高素質技術技能人纔的使命，提升人纔培養質量已成為其首要任務。教學改革是提升教育質量的有效方式，而開發適宜教材是高職教育教學改革的一項主要工作。
高職教材內容必須加強實踐性知識，注重內容的實用性及新技術的引入，纔能有利於一線高素質技術技能人纔的培養。《生化分離技術》第三版內容在保留第二版教材主體風格和內容的基礎上，與生產企業優秀技術人員合作，對教材內容進行了針對性的修訂。主要體現在以下幾方面：增加了液體混合技術內容，分離技術補充了主要工作任務、生產工藝組成、生產工藝過程、生產設備結構及操作維護、新型分離技術等內容，典型產品分離技術一章刪除某些與實際生產不相符的內容，增加工藝過程控制與操作知識。修訂後的教材從培養學生分析問題、技術操作、技術應用能力入手進行具體內容設計，理論適度，實踐性知識突出，利於培養學生從事產品分離崗位工藝操作與優化能力。
全書共十三章，緒論,、第二、第六、第十二章由於文國編寫;第三、第四章由焦明哲編寫;第七、第八、第九章由卞進發編寫;第五、第十、第十一章由李勤編寫。河北澱粉糖業有限公司高級工程師鞠加學任主審。
限於筆者業務水平，以及編寫時間倉促，不妥與疏漏之處敬請廣大讀者批評指正。

編者
2015年5月

版前言
生物技術產業作為21世紀的“朝陽產業”，正在迅猛地發展。近年來，中國生物技術產業也正經歷著前所未有的技術變革，並呈現出良好的發展態勢。隨著中國生物技術產業的穩步發展，對適應生產線的應用型高素質人纔的需求也逐年遞增。因此，開發適應高等職業技術教育的教材是搞好職業教育所必需的，是人纔培養的基石。中國高等職業教育還處在一個起步階段，適合於職業教育的相關教材種類少，特別是生物技術類專業教材更是非常匱乏。因此，加強此類教材建設是職業教育的迫切需要。本教材正是在這種形勢下，經全國多所職業技術院校共同討論研究下開發的，用以適應高等職業生物技術類人纔培養的教學需要。
生化分離技術作為生物技術的一個分支體繫，是利用待分離的物繫中的目標組分與共存雜質之間在物理、化學及生物學性質上的差異進行分離的技術。本教材根據*高職高專生物技術類專業人纔培養方案及指導性教學大綱而編寫，是生物技術類專業開設的一門主干專業課。本書以生化產品生產中共性分離工藝技術的理論和實踐為主線，兼顧典型產品分離等內容進行編寫，編寫內容突出實用性，盡量避免過多的理論分析及復雜計算。
本教材重點介紹了生產普遍應用的生化分離技術的基本原理、基本方法、基本工藝、操作要點、影響因素、問題分析及其處理手段等，對用於科研或正在工業化的生化分離技術進行簡要介紹。教材中未介紹分離技術中所用到的相關設備知識，有關設備的內容重點在配套教材《生化設備》一書中介紹。因此，在工藝專業的教學中兩本教材要配套使用。
全書共分十二章,緒論、章、第五章、第十一章由於文國編寫，第二章、第三章由焦明哲編寫，第六章、第七章、第八章由卞進發編寫，第四章、第九章、第十章由李勤編寫。全書由於文國統稿，喬德陽主審。
本書不妥之處敬請廣大讀者批評指正。

編者

第二版前言
隨著經濟不斷向前發展，生產技術領域發生了顯著變化。新技術不斷出現，老技術也不斷更新優化。生化分離技術作為產物制備過程中的重要工程技術，也在不斷地革新變化。高等職業技術院校肩負著培養面向生產、建設、服務和管理線需要的高技能人纔的使命。隻有培養掌握生產技術，並能應用技術解決具體問題的高技能人纔，纔能促進產業發展，適應社會經濟發展的需要。
教材作為推廣技術的一種載體，必須緊跟技術發展，瞄準技術領域現狀，突出適用性內容，纔能更好地輔助教學，適應培養一線崗位工作人員業務能力的需要。本教材作為普通高等教育“十一五”規劃教材，在版教材內容基礎上進行了適當修訂。在加強介紹普遍應用的分離技術同時，也注重新的分離技術的介紹。教材內容以培養學生技術應用能力為目標，從生化產品分離崗位一線工作出發，以分離崗位工作所需的知識、技能為導向，設計適當理論知識，突出實踐性知識，旨在使學生學習後能做、會做、做好，並具備一定的創新能力。

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