章緒論/001

一、課程性質、任務和作用/001

二、課程內容/001

三、課程的基本要求/002

四、工業產品的質量標準/002

五、實驗性污染與“三廢”簡單的無害化處理/005

六、實驗預習方法/006

職業技能鋻定模擬題/007



第二章定量化學分析實驗室基礎知識/009

節實驗室安全知識/009

一、實驗室安全守則/009

二、實驗室滅火常識/010

三、實驗室意外事故的一般處理/010

第二節實驗室用水/011

一、分析用水的級別和用途/011

二、分析用水的制備/011

三、分析用水的規格/012

四、分析用水的檢驗/012

五、分析用水的貯存/013

第三節化學試劑及有關知識/013

一、化學試劑的分類/013

二、化學試劑的選用/015

三、化學試劑的保管/015

第四節常用制冷劑和干燥劑/016

一、制冷劑/016

二、干燥劑/016

第五節定量分析中的常用器皿/017

一、玻璃儀器/017

二、其他非金屬器皿/019

三、金屬器皿/020

第六節玻璃儀器的洗滌技術/021

一、洗滌劑種類、選用及配制/021

二、玻璃儀器的洗淨標準/022

三、洗滌方法及幾種定量分析儀器的洗滌/022

第七節氣體鋼瓶的常用標記及使用注意事項/023

一、氣體鋼瓶的種類和標記/023

二、使用氣體鋼瓶的注意事項/024

三、氣體鋼瓶的操作方法/025

第八節實驗數據記錄、實驗報告書寫及實驗結果表達/025

一、實驗數據的記錄/025

二、實驗報告的書寫/025

三、分析結果的表達/026

四、企業分析檢驗記錄單樣例/027

五、化學分析報告單樣例（鎳鹽含量測定）/028

職業技能鋻定模擬題/030



第三章定量化學分析儀器和基本操作/037

節分析天平/037

一、電子天平的稱量原理/037

二、電子天平的使用方法/038

三、電子天平的稱量方法/039

四、電子天平的校準/040

五、天平簡單故障的排除/041

實驗一直接稱量法操作練習/042

實驗二差減稱量法操作練習/043

實驗三固定質量稱量法操作練習/044

實驗四液體樣品的稱量操作練習/045

實驗五天平稱量操作技術（差減法）考核/045

第二節滴定分析儀器與基本操作/046

一、滴定管/047

二、容量瓶/052

三、移液管和吸量管/053

四、滴定分析儀器的校準/055

實驗六滴定分析儀器基本操作/059

實驗七滴定終點練習/061

實驗八酸堿體積比測定/063

實驗九滴定基本操作（考核實驗）/064

實驗十滴定分析儀器的校準/067

第三節重量分析儀器和基本操作/069

一、沉澱重量法概述/069

二、沉澱重量法的操作/069

實驗十一氯化鋇含量的測定/078

職業技能鋻定模擬題/080



第四章酸堿滴定法/084

節酸堿標準滴定溶液的制備/084

實驗十二鹽酸標準滴定溶液的配制與標定/084

實驗十三氫氧化鈉標準滴定溶液的配制與標定/087

第二節酸堿滴定法的應用/089

實驗十四燒堿中NaOH、Na2CO3含量的測定（雙指示劑法）/089

實驗十五銨鹽中氮含量的測定(甲醛法)/091

實驗十六餅干中Na2CO3、NaHCO3含量的測定/093

實驗十七阿司匹林藥片中乙酰水楊酸含量的測定/094

實驗十八蛋殼中碳酸鈣含量的測定/095

實驗十九硼酸純度的測定(強化法)/096

實驗二十二氧化硅含量測定(氟硅酸鉀滴定法)/098

實驗二十一食醋中總酸度的測定(設計實驗)/100

實驗二十二醋酸鈉含量的測定(非水滴定)/100

職業技能鋻定模擬題/102



第五章配位滴定法/107

節標準滴定溶液的制備/107

實驗二十三EDTA標準滴定溶液的配制與標定/107

第二節配位滴定法的應用/109

實驗二十四自來水總硬度的測定（鈣鎂含量的測定）/109

實驗二十五鈣制劑中鈣含量的測定/111

實驗二十六鋁鹽中鋁含量的測定/113

實驗二十七保險絲中鉛含量的測定/114

實驗二十八鉛、鉍混合液中鉛、鉍含量的連續測定/115

實驗二十九鎳鹽中鎳含量的測定/117

職業技能鋻定模擬題/119



第六章氧化還原滴定法/122

節標準滴定溶液的制備/122

實驗三十KMnO4標準滴定溶液的配制與標定/122

實驗三十一K2Cr2O7標準滴定溶液的配制與標定/124

實驗三十二硫代硫酸鈉標準滴定溶液的配制與標定/126

實驗三十三碘標準滴定溶液的配制與標定/128

實驗三十四溴標準滴定溶液的制備/131

第二節氧化還原滴定法的應用/132

實驗三十五過氧化氫含量的測定/133

實驗三十六綠礬中FeSO4·7H2O含量的測定/135

實驗三十七水中化學耗氧量的測定(KMnO4法)/136

實驗三十八氯化鈣中鈣含量的測定/138

實驗三十九軟錳礦中二氧化錳含量的測定/139

實驗四十植物油氧化值的測定/141

實驗四十一K2Cr2O7法測定硫酸亞鐵銨中亞鐵含量/142

實驗四十二鐵礦石中鐵含量的測(無汞法)/144

實驗四十三水中化學耗氧量的測定(K2Cr2O7法)/145

實驗四十四漂白粉中有效氯的測定/148

實驗四十五維生素C片中抗壞血酸含量的測定/149

實驗四十六硫化鈉總還原能力的測定/151

實驗四十七注射液中葡萄糖含量的測定(碘量法)/152

實驗四十八膽礬中CuSO4·5H2O含量的測定/154

實驗四十九食鹽中含碘量的測定/156

實驗五十過氧乙酸含量的測定/158

實驗五十一苯酚含量的測定/160

實驗五十二胱氨酸含量的測定/162

實驗五十三藥品FeSO4含量的測定(設計實驗)/163

職業技能鋻定模擬題/164



第七章沉澱滴定法/170

節標準滴定溶液的制備/170

實驗五十四AgNO3標準滴定溶液的配制與標定/170

實驗五十五NH4SCN標準滴定溶液的配制與標定/173

第二節沉澱滴定法的應用/174

實驗五十六水中氯離子含量的測定(莫爾法)/175

實驗五十七醬油中NaCl含量的測定(福爾哈德法)/176

實驗五十八碘化物純度的測定(法揚司法)/178

實驗五十九石灰石中鈣含量的測定(設計實驗)/179

職業技能鋻定模擬題/180



第八章重量分析法/182

實驗六十氯化鋇中結晶水含量的測定/182

實驗六十一面粉中灰分含量的測定/183

實驗六十二復混肥料中鉀含量的測定/185

實驗六十三硫酸鎳中鎳含量的測定/187

實驗六十四鋁鹽中鋁含量的測定/189

職業技能鋻定模擬題/190



第九章定量分析中常用的分離方法/193

實驗六十五純銅中鉍的共沉澱分離與測定/194

實驗六十六光度法測定環境水樣中微量鉛——萃取分離/196

實驗六十七離子交換法制備純水/198

實驗六十八離子交換法測定NaNO3純度/201

實驗六十九離子交換法分離鈷、鎳及配位滴定法測定/202

實驗七十銅、鐵、鈷、鎳的紙色譜分離法/205

實驗七十一紙色譜法分離氨基酸/207

實驗七十二污水中油的測定/209

職業技能鋻定模擬題/211



第十章化學分析綜合實驗/213

節化學分析綜合實驗的目的要求/213

第二節化學分析綜合實驗的內容/213

實驗七十三食鹽衛生標準的分析方法/213

實驗七十四工業氯化鈣的分析/222

實驗七十五水泥的分析/226

實驗七十六復混肥料的分析/249

實驗七十七鐵礦石的分析/255



附錄/282

附錄一常用酸堿的密度和濃度/282

附錄二常用緩衝溶液的配制/282

附錄三常用基準物質的干燥條件和應用/283

附錄四常用指示劑/283

附錄五化合物式量表/285

附錄六國際單位制的基本單位/288

附錄七國家選定的非國際單位制的法定計量單位/288



參考文獻/289

前言

本書於2004年出版以來，根據國家職業教育的發展和要求，經過2009年、2014年、2020年三次修訂，使教材內容不斷完善。教材一直堅持認真貫徹國家標準，選擇的實驗內容貼近生產生活實際，體現科學技術的進步，注重拓展學生的知識視野，使教材具有科學性、應用性、可讀性。本教材於2007年獲中國石油和化學工業優秀出版物獎教材獎一等獎；是“十二五”職業教育國家規劃教材。教材出版以來，在全國化工類多家高職院校中使用，並作為全國石油和化工職業院校學生化學檢驗工技能大賽的參考教材，在高職教學中發揮了很好的作用。

為了適應國家的發展戰略，我國高職教育更加重視對學生學習能力的培養，關注學生社會職業素養、社會能力的培養。而實踐和實訓環節教學，是堅持育人為本，突出誠信品質、敬業精神和責任意識、遵紀守法意識教育的重要的陣地。

本次教材修訂在保持原教材特色和風格的基礎上，有如下變化：

1.結合教材的內容，強調提高分析檢驗操作技能對保證產品質量的重要性，滲透崗位責任意識教育，環境保護意識教育，節約意識教育，合作意識教育，力爭體現“思政入課”的要求。

2.注重內容的科學性和先進性，依據新的國家標準對部分實驗內容進行更新。

3.為體現時代科技的發展，更新了部分知識拓展相關內容，使其內容更加豐富。

4.對教材中某些內容的文字表述進行了修改，使之更便於教與學。

5.本次修訂在書中加入了二維碼鏈接的視頻資源，更加方便讀者學習。

本書與《定量化學分析》（黃一石主編）教材配套使用，可作為高職高專化工、輕工、制藥、材料、冶金、環保等專業的定量化學分析教材使用，還可作為企業化驗人員的學習參考用書。

本次教材修訂由胡偉光和王新執筆，由胡偉光統稿。張文英、王桂芝、付丹、姜玉花等老師提供了幫助。在此表示衷心的感謝。

本教材修訂於“十三五”期間，也是高職教育改革發展的重要階段，相信我國高職教育一定會成為促進經濟社會發展和提高國家競爭力、提供優質人纔資源支撐的陣地。

感謝多年來一直使用此教材的廣大師生，對教材的不足之處，懇請各位多提寶貴建議和意見。



編者

2020年6月











版前言

依據高等職業教育的主要任務是培養高技能人纔的定位，遵循2003年7月在北京召開的“高職高專工業分析專業國家規劃教材工作會議”精神和具體要求，本教材的編寫力求做到反映高職教育的特點，突出實用性和實踐性，有利於學生綜合素質的形成和科學思維方法與創新能力的培養。

在實驗內容的選擇上突出反映現代工業的發展，體現其“創新性、實用性、綜合性、先進性”。緊密聯繫生產、生活實際，編寫了有關化工產品、食品、藥品、環境分析方面的實驗內容；為使學生明確分析測試質量保證的重要性，培養學生產品質量意識，本教材對國家標準、行業標準、地方標準、企業標準作了簡介；為增強學生環保意識，介紹了實驗性污染與實驗室“三廢”簡單無害化處理；加大了設計性實驗和綜合性實驗的比例，旨在培養學生學習能力和知識運用能力，提高學生發現問題、提出問題、分析問題和解決問題的能力。

為拓展學生的知識視野，在實驗內容後編寫了“相關鏈接”，使教材更具有可讀性、新穎性和實用性。

本書的內容與《定量化學分析》教材完美銜接，力求做到理論聯繫實際，讓使用本教材的教師、學生感到得心應手。

另外，國家標準GB/T 601—2002中規定了分析中所用標準滴定溶液的制備方法。本書為學生用書，考慮試劑用量、環境保護及對學生能力培養等因素，本書中標準滴定溶液的制備選用比較成熟的方法，不一定完全按照國家標準進行。但在授課過程中應貫徹新國標。

本書的章、第二章、第四章由遼寧石化職業技術學院胡偉光編寫；第三章、第八章、第九章、第十章由揚州化工職業技術學院張文英編寫；第五章由內蒙古化工職業學院孫喜平編寫；第六章、第七章由吉林工業職業技術學院王桂芝編寫。全書由胡偉光、張文英負責統稿，由常州工程職業技術學院黃一石主審。本教材在編寫過程中，得到了有關領導及同志們的支持和幫助，在此，一並表示感謝。

高等職業技術教育是《2003～2007年教育振興行動計劃》的主要組成部分，伴隨著高等教育的跨越式發展，我國高等職業教育事業迅速發展，改革不斷深入，思路日益清晰，辦學方向更加明確，質量不斷提高。本教材的編寫在體現高職教育的特色上，我們雖然做了一些嘗試和努力，但此項改革畢竟是一項較為復雜的工作，必須堅持不斷地探索和實踐。

限於編者的水平和時間倉促，疏漏和不足在所難免，衷心希望同行和讀者批評、指正。



編者

2004年1月











第二版前言

本教材自2004年出版以來，在全國化工類高職院校的教學中發揮了很好的作用，同時還作為全國石油和化工職業院校學生化學檢驗工技能大賽的參考教材，受到廣大師生的歡迎。該教材2007年被評為“中國石油和化學工業優秀教材獎一等獎”。

高等職業教育的深入發展，使工學結合人纔培養模式已成為高職辦學的必然。實踐教學是工學結合人纔培養模式的精髓，是教學改革的核心，是培養學生職業綜合素質的關鍵，必須給予高度的重視。

本次教材修訂的指導思想是：從培養技術應用型人纔的需要出發，進一步突出技術應用能力訓練與職業素質培養。從符合職業標準及企業生產實際需要出發，與國家職業技能鋻定相銜接，從而進一步體現高職教學特點。

在保持版的繫統和基本格局基礎上，本次教材修訂與版相比有如下變化：

1.為便於學生的職業技能訓練和職業技能鋻定，在各章後編寫了職業技能鋻定模擬題。

2.注重內容的科學性和先進性，依據新的國家標準對部分內容進行了更新。

3.增加了企業分析檢驗的原始記錄樣單，有利於學生了解企業分析檢驗結果的記錄內容和形式，體現了與分析檢驗崗位工作的銜接。

4.增加了微量滴定管的使用、氣體鋼瓶的使用等內容。

本教材的章、第二章、第三章、第七章由遼寧石化職業技術學院胡偉光修訂；第四章、第五章、第六章、第八章由遼寧石化職業技術學院王新修訂；第九章、第十章由揚州化工職業技術學院張文英修訂。全書由胡偉光統稿。

本書為高職高專工業分析與檢驗專業教材，也適合高職院校開設相關課程的專業使用，還可作為企業化驗人員的學習參考用書。

本教材修訂於“十一五”期間，盡管筆者力求在體現高職教育特色上做出了努力，但仍然存在不足之處，懇請各位同仁在使用中多提建議和意見。在此，對多年來一直使用本教材的廣大師生表示感謝，並希望繼續關注此教材，共同為高職課程改革做出貢獻。



編者

2008年7月











第三版前言

本書於2004年出版，2008年再版，2007年獲中國石油和化學工業優秀教材獎一等獎。教材出版以來，在全國化工類多所高職院校中使用，並作為全國石油和化工職業院校學生化學檢驗工技能大賽的參考教材，在高職教學中發揮了很好的作用。

本次修訂在保持原教材特色和風格的基礎上，將進一步反映高職高專教育教學改革成果，認真貫徹國家標準，體現科學技術的進步，以達到知識、能力、素質訓練統一的目的，突出學生的技術應用能力訓練與職業素質培養。本次修訂與第二版相比，有如下變化：

1.依據的國家標準，對相關內容進行更新。

2.根據電子天平已廣泛用於科學技術、工業生產、醫藥衛生、計量等領域，刪除了機械加碼電光天平的內容。

3.根據全國石油和化工職業院校學生化學檢驗工技能大賽的情況，增加了化學分析報告單的樣例，方便教師教學和學生訓練。

4.補充了教材中相關鏈接的內容，使教材內容更加豐富完整。

5.對某些內容的文字進行了修改，更加突出了教材特色。

本書的、二、三章由遼寧石化職業技術學院胡偉光修訂，第四、五、十章由遼寧石化職業技術學院王新修訂，第六、七章由吉林工業職業技術學院王桂芝修訂，第八、九章由揚州化工職業技術學院張文英修訂。全書由胡偉光統稿。

本書與《定量化學分析》教材配套使用，可作為高職高專工業分析技術、化工、輕工、制藥、材料、冶金、環保等專業的教材，還可作為企業化驗人員的學習參考用書。

感謝多年來一直使用此教材的廣大師生，對教材的不足之處，懇請各位多提寶貴建議和意見。隨著國家改革的不斷深入，相信我國高職教育的明天將更加輝煌！



編者

2014年10月