內容簡介
中國茶葉歷史悠久,在茶樹種植面積及茶葉產量上穩居世界*。然而,在茶葉生產與安全檢測技術上還未有較為繫統與詳細的論著。本書繫統闡述了茶葉生產、評審、加工、成品安全檢測所需的各種技術。本書內容包括茶葉生產的基本要求,茶葉加工的基本要求,茶葉審評的方法,茶葉理化指標的檢測方法,茶葉品質的檢測方法,茶葉中農殘含量的檢測方法和茶葉中金屬離子含量的檢測方法等。該著作的出版對於茶葉生產、評審、加工、成品制作等過程的檢測與質量保障提供了重要的基礎。
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