章中國古代飲食文化

節中國古代飲食文化史

一、夏商周時期的飲食文化

二、秦漢時期的飲食文化

三、魏晉南北朝時期的飲食文化

四、隋唐五代時期的飲食文化

五、宋代的飲食文化

六時期的飲食文化

七、明清時期的飲食文化

第二節名特風味名人創

一、伍子胥與年糕

二、諸葛亮與饅頭

三、隋煬帝與“獅子頭”

四、蘇軾與“東坡肉”

五、寇準與水晶餅

六、明太祖與“虎皮毛豆腐”

七、康熙與“官門獻魚”

八、李鴻章與“李鴻章雜燴”

第三節各地名菜擷英

一、德州扒雞

二、太白鴨子

三、龍虎鬥

四、西湖醋魚

五、佛跳牆

六、子龍脫袍

七、北京烤鴨

八、涮羊肉

第二章中國古代酒文化

節中國古代酒文化史

一、夏商周時期的酒文化

二、秦漢魏晉南北朝時期的酒文化

三、隋唐五代時期的酒文化

四、時期的酒文化

五、明清時期的酒文化

第二節千載古韻紹興黃酒

一、紹興黃酒的歷史

（一）先秦至隋唐：紹興黃酒的起源與發展期

（時期：紹興黃酒的成熟期

（三）明清時期：紹興黃酒的高峰期

二、紹興黃酒的釀造與種類

（一）紹興黃酒的釀造

（二）紹興黃酒的種類

三、紹興黃酒與儒家文化

（一）紹興黃酒之本：仁義

（二）紹興黃酒之德：忠孝

（三）紹興黃酒之魂：家國

第三節酒文化掌故擷英

一、酒池肉林

二、文君當垆

三、竹林七賢

四、飲中八仙

五、酒朋詩侶

第三章中國古代茶文化

節中國古代茶文化史

一、夏商周秦漢時期的茶文化

二、魏晉南北朝時期的茶文化

三、隋唐五代時期的茶文化

時期的茶文化

五、明清時期的茶文化

第二節茶禪一味

一、“茶禪一味”的內涵

二、佛禪與飲茶

三、佛禪與種茶傳茶

第三節名人茶聞茶趣擷英

一、白居易茶廬

二、蘇軾茶事

三、乾隆與龍井茶

四、蒲松齡與菊桑茶

五、曹雪芹與茶

第四章中國古代月匠飾文化

節中國古代男子服飾文化

一、夏商周時期的男子服飾

二、秦漢時期的男子服飾

三、魏晉南北朝隋唐五代時期的男子服飾

四、時期的男子服飾

五、明清時期的男子服飾

第二節中國古代女子服飾文化

一、中國古代女子的著裝

二、中國古代女子的梳妝

（一）古代女子的發式

（二）古代女子的化妝

（三）古代女子的飾物

第三節唐代女子服飾文化

一、襦裙裝

二、胡服

三、女著男裝

第四節中國的旗袍

一、清代旗漢女子著裝之別

二、旗袍的發展演變

第五章中國古代園林文化

節中國古代園林文化，史與園林類別

一、中國古代園林文化史

（一）夏商周時期的園林文化

（二）秦漢魏晉南北朝時期的園林文化

（三）隋唐時期的園林文化

（四）明清時期的園林文化

二、中國古代園林的類別

第二節中國古代園林造園要素

一、築山

二、理水

三、動植物

四、建築

五、書畫

第三節中國古代園林擷英

一、頤和園

二、承德避暑山莊

三、潭柘寺

四、拙政園

五、餘蔭山房

第六章中國古代家具文化

節中國古代家具文化史

一、夏商周時期的家具文化

二、秦漢時期的家具文化

三、魏晉南北朝時期的家具文化

四、隋唐五代時期的家具文化

時期的家具文化

六、明代的家具文化

七、清代的家具文化

第二節中國古代家具流派

一、蘇式家具

二、廣式家具

三、京式家具

第三節中國古代家具類型擷英

一、桌案類

二、椅凳類

三、櫥櫃類

四、床榻類

五、屏風類

六、臺架類

第七章中國古代節日文化

節中國古代節日來源與發展

一、中國古代節日的來源

（一）農事活動

（二）宗教信仰

二、中國古代節日的發展演變

第二節中國古代節日文化內涵與吉祥含義

一、中國古代節日的文化內涵

（一）天人合一的宇宙觀

（二）祈禳和解的貴和觀

（三）孝敬重親的家庭觀

（四）精忠愛國的忠義觀

二、中國古代節日的吉祥含義

（一）豐收富裕

（二）闢邪免災

（三）延年益壽

（四）生殖繁衍

（五）闔家團圓

第三節中國古代節日文化擷英

一、春節

（一）春節的起源演變

（二）春節的文化習俗

二、清明節

（一）清明節的起源演變

（二）清明節的文化習俗

三、端午節

（一）端午節的起源演變

（二）端午節的文化習俗

四、中秋節

（一）中秋節的起源演變

（二）中秋節的文化習俗

第八章中國古代婚姻文化

節中國古代婚姻形式

一、原始社會的婚姻形式

（一）雜婚

（二）血緣群婚

（三）亞血緣群婚

（四）對偶婚

（五）專偶婚

二、階級社會的婚姻形態

（一）收繼婚

（二）媵妾婚

（三）聘娶婚

（四）贅婚

（五）童婚

（六）冥婚

（七）民族和親

第二節中國古代婚姻文化史

一、夏商周時期的婚姻文化

二、秦漢時期的婚姻文化

三、魏晉南北朝隋唐五代時期的婚姻文化

四、宋遼金時期的婚姻文化

代的婚姻文化

六、明清時期的婚姻文化

第三節中國古代婚姻禁忌與離婚

一、中國古代的婚姻禁忌

（一）同姓不婚

（二）良賤不婚

（三）官民不婚

（四）士庶不婚

二、中國古代的離婚

（一）出妻制度

（二）和離、義絕、呈訴制度

參考文獻

後記