內容簡介
本書由浙江大學、西安交通大學等8所院校的有關教師共同編寫,作為浙江大學等院校的專業基礎課教材。本書是在《化工原理》(上、下冊)第二版(何潮洪等,科學出版社,2007年)使用多年的教學實踐基礎上修訂再版的。本書分上、下兩冊出版,上冊包括緒論、流體力學基礎、流體輸送機械、機械分離與固體流態化、攪拌、熱量傳遞基礎、傳熱過程計算與換熱器、蒸發8章;下冊包括質量傳遞基礎、氣體吸收、蒸餾、氣-液傳質設備、萃取、干燥、吸附與膜分離7章。本書重視基本概念,闡述力求嚴謹,且選配了一些典型的工程案例,以強化相關的實際應用與工程觀念的培養。在內容上重點論述化學工操作的基本原理,並簡明扼要地介紹相關的傳遞過程基礎。