內容簡介
我國經濟的騰飛帶動了旅遊業和餐飲業的蓬勃發展。大量的外國遊客湧入中國,在領略中國文化之餘,對我們的地方美食也饒有興趣。在此背景下,英語應用能力強、職業素養高、能將中國飲食推向世界的高素質人纔在餐飲業大受青睞。為了順應社會經濟快速發展的需要,滿足未來餐飲崗位對英語的實際需求,我們根據*於2020年3月頒布的《中等職業學校英語課程標準》中“職業模塊”的要求,為大家編寫了這本《職業英語繫列——新編餐飲英語》。希望大家在《英語(基礎模塊)》學習的基礎上,進一步學習英語語言知識和餐飲行業相關文化知識,提高在餐飲服務行業中運用英語進行交流的能力,並在學習中感知中外思維間的差異,進一步提高大家的服務意識和人文素養。我們也希望大家能在學習中養成良好的學習習慣,發展自主學習能力,成為具有正確價值觀和職業觀的高素質技術技能人纔。具體來說,本教材有以下幾個特點:一、教材以崗位需求為出發點和終點,從工作情境中來,到工作情境中去。二、教學內容有中國特色,且與國際接軌,體現素。三、教學內容模塊化編排,活動設計創新點多。四、教材圖文並茂,簡練直觀,重點突出,人物關繫清楚。五、教材強調合作學習,充分體現“以學生為主體”的理念,有助於教師開展形式多樣的教學活動。六、教材編寫人員構成合理,行業有效參與。本教材共有各活動相互關聯、由淺入深、環環相扣、講究實用,相信在學完本書後,學生能很快上手,從而在真實情境中自如地使用英語。