目錄

前言 流淌千裡 影響千年
章 大運河與居住
002 先秦、兩漢時期人們穿什麼？
中國人早穿什麼衣物？
005 隋唐時期的衣飾有何變化？
北宋女子穿著很開放嗎？
008 黃道婆是怎樣帶動運河區域棉紡織業發展的？
010 明代運河區域用什麼紡織機械？
013 清代運河沿線人們穿什麼，戴什麼？
016 明清時期運河區域為何出現資本主義萌芽？
民國時期運河沿線人們的穿戴出現了哪些變化？
018 因紡織技藝而產生的運河非遺有哪些？
第二章 大運河與飲食
026 運河沿線人們的日常飲食有哪些？
028 運河是怎樣影響沿線飲食文化的？
“魁龍珠”茶是怎麼形成的？
032 運河沿線有哪些名特小喫和地標名菜名點？
035 運河名宴有哪些？
中華人民共和國“開國宴”喫的啥菜點？
040 運河沿線城市有哪些著名美食？
044 運河三大名雞是怎麼相互交流傳承的？
揚州炒飯是怎麼形成的？
048 運河鹽文化有哪些？
運鹽河是一條怎樣的河？
第三章 大運河與居住
054 運河沿線住宅建築是如何相互影響的？
056 運河沿線有哪些名宅？
060 運河沿線有哪些官署建築？
062 大運河園林是怎樣產生與發展的？
066 大運河園林建築有什麼特點？
072 大運河園林的整體特征是什麼？文化價值有哪些？
076 運河歷史文化街區有哪幾處？
080 運河沿線出名的古鎮有哪些？
第四章 大運河與交通
090 古代運河上有哪些旅客？
100 運河上行駛過哪些船？
古代運河上怎麼為食品保鮮？
104 運河碼頭知多少？
108 運河纖夫怎麼拉纖？號子怎麼唱？
殿腳女真的存在嗎？
112 運河纖道和纖石有什麼功能？
115 運河沿線保存完整的驛站在哪裡？
第五章 大運河與教育
120 隋代以前運河區域的教育有什麼特點？
122 運河區域科舉是怎麼發展的？
什麼叫探花宴？
宋代科舉試卷為何糊名和謄錄？
太平天國為何？
129 運河區域的書院是怎麼興起的？
133 近代運河區域是怎樣發展新式教育的？
所省立大學建在哪裡？
蒙養園是干什麼的？
第六章 大運河與農業
138 運河是怎樣方便農田灌溉的？
東漢時的陳公塘在哪裡？
144 運河對農業生產技術交流有哪些促進作用？
147 運河對農業生產造成了哪些破壞？
裡運河與裡下河探秘
149 運河給農民造成了哪些負擔？
152 運河沿線有哪些農業及相關科技書籍？
《瘟疫論》是一本什麼樣的書？
第七章 大運河與手工業
158 運河區域手工業是怎麼發展的？
160 運河區域造船業是怎麼發展的？
167 運河沿線的臨清貢磚和蘇州金磚怎麼樣？
170 運河沿線有哪些工藝美術？
177 運河沿線造紙術、印刷術是怎樣發展的？
184 運河是如何推動印刷出版業進步的？
第八章 大運河與商業
190 大運河上有哪些商船？
194 運河沿線有哪些商業管理和服務機構？
199 運河會館知多少？
206 運河商幫有哪些？
212 著名的運河商業城鎮有哪些？
《金瓶梅》的原型地興盛幾何？
第九章 大運河與文學藝術
218 大運河流淌著哪些唐詩宋詞？
225 與大運河相關的著名小說有哪些？
235 大運河是如何推動戲曲發展的？
239 運河沿線有哪些書法繪畫名家？
“吳門畫派”究竟有哪幾位？
“揚州八怪”怪的是誰？
242 運河沿線有哪些藏書文化？
第十章 大運河與民俗
248 運河沿線有哪些社交民俗？
254 運河沿線有哪些居住民俗？
256 運河沿線有哪些商貿民俗？
258 運河沿線人們是怎麼過節日的？
263 運河上有哪些船俗禁忌？
268 運河船民有什麼獨特的方言？
271 運河沿線有哪些特色文化？
276 運河博戲有哪些？
第十一章 大運河與宗教信仰
280 運河沿線人們信仰哪些水神？
288 佛教文化在運河沿線是怎麼傳播的？
291 運河沿線有哪些佛教名寺？
296 運河四大名塔是哪四座？
開封鐵塔是用鐵造的嗎？
京杭大運河為何讓道高郵鎮國寺塔？
300 伊斯蘭教在運河沿線是怎麼傳播的？
303 基督教在運河沿線是怎麼傳播的？
307 其他外來宗教在運河沿線是怎麼傳播的？
第十二章 大運河與旅遊
310 大運河有哪些旅遊資源？
314 皇帝和官宦是怎麼在大運河上旅遊的？
運河沿線有哪些皇帝行宮？
320 南宋和明清時期市民如何遊運河？
《姑蘇繁華圖》是如何描繪運河風景的？
323 古代文學作品是如何描寫大運河旅遊的？
325 《馬可• 波羅遊記》與運河有什麼關繫？
329 今天的大運河旅遊怎麼樣？
333 如何推進大運河旅遊高質量發展？
後 記

流淌千裡 影響千年
大運河位於中國中東部，地跨北京、天津、河北、山東、江蘇、浙江、河南和安徽8 個省級行政區，溝通了海河、黃河、淮河、長江、錢塘江五大水繫。大運河的修建把若干個分割的自然環境貫通為一個體繫，並在這個體繫內形成一個統一的具有共性的人文環境。兩千多年來的歷史積澱，使大運河在便利交通運輸、繁榮兩岸商業的同時，也孕育了運河兩岸特有的民情風俗，深刻影響著沿線人民的生活方式。大運河沿線居住著中國3 億人口，GDP 占全國總量的三分之一，是中國中東部為發達的地區。大運河用她的乳汁哺育著依河而居的人們，並在人們的生活中留下了鮮明而又雋永的印記，跨越的南北六個文化區凝聚了一代又一代人的共同記憶。運河所經廣大地區的人民用“不是生母，便若乳娘”來形容與大運河之間深刻的情感關聯，大運河已成為沿線人民共同認可的“母親河”。
古人曾用“東南四十三州地，取盡膏脂是此河”來形容大運河，大運河將南方的財富運到了北方。但作為自古以來貫通南北文化、經濟的大動脈，流淌不息的千年大運河在運輸物資的同時，也養育了運河沿線的人民，影響了運河岸邊人們的生活，塑造了習俗多彩的城鎮，形成了獨特的運河生活方式和獨特的運河文化。運河文化又以其深厚的文化底蘊向周邊地區滲透，影響到其流經地區人們生活的各個層面，使大運河成為一條生活的河流。
滿足人民生活基本需要的衣食住行，是構成社會的基本要素，體現了各個地區的文化差異性。以農為主的中國，百裡之外，衣飾裝束不同，飲食風味不同，車船形制不同，房屋建築不同，信仰風俗不同。但運河沿線地區經過兩千多年的交流踫撞，人們形成了既有共性又各具個性的生活習俗。通過研究，我們可以發現，運河沿線地區人們的衣、食、住、行、遊、購、娛、信仰等各個方面，越來越表現出趨同性。
——世代勞作、生息在運河邊的百姓人家，在沿襲如宵節、端午節等傳統節慶習俗的同時，內容也有所增益，其中處處可見運河印記，帶有鮮明的運河色彩。比節在運河中放河燈，是運河地區包括河北、山東及江南等地保存至今的節慶習俗；端午節劃龍舟、喫粽子是運河沿線南北地區共有的節日活動。
——生活在大運河兩岸的人們，一方面享受著運河舟楫之便、水產之惠，另一方面也承受著運河自然泛濫造成的災難。因此，運河沿線的人們對與自己生存息息相關的運河，產生了敬畏崇拜之情。為了祈福消災、趨利避害，河神崇拜和祭祀活動便在這裡流行。還有婚俗中向河中拋撒錢幣的風俗，盡量避免使用諧音災難的語詞的語言禁忌等，都表達著與大運河密切相關的民間信仰。
——人們沿著大運河逐水而居，在沿運河興起的城鎮中，有著鮮明的運河烙印。在南方，運河水繫與城市水繫巧妙連接，形成了獨特的“枕水人家”居住模式，揚州、蘇州、無錫、杭州、紹興、南潯等歷史城鎮的街區均生動展現了大運河對生活方式的塑造。在北方，雖然由於水資源並不豐沛的緣故，城鎮、街區格局受水繫的影響並不顯著，但處在運河沿岸的城鎮，風情民俗卻與其他北方地區有很大不同。
與筆者同期撰寫的另一本書——《帝國大運河》主要講述大運河與中華帝國的關繫相呼應，本書以“活在大運河”命名，主要圍繞大運河對人們生活的影響來寫。全書分為十二章，分別為大運河與服裝、大運河與飲食、大運河與居住、大運河與交通、大運河與教育、大運河與農業、大運河與手工業、大運河與商業、大運河與文學藝術、大運河與民俗、大運河與宗教信仰、大運河與旅遊。從大運河沿線的衣、食、住、行、士、農、工、商、文、禮、信、旅等方方面面來反映運河對社會生活的塑造與影響。
2020 年11 月13 日，習近平總書記視察揚州運河三灣生態文化公園時指出：“千百年來，運河滋養兩岸城市和人民，是運河兩岸人民的致富河、幸福河。希望大家共同保護好大運河，使運河永遠造福人民。”“要把大運河文化遺產保護同生態環境保護提升、沿線名城名鎮保護修復、文化旅遊融合發展、運河航運轉型提升統一起來，為大運河沿線區域經濟社會發展、人民生活改善創造有利條件。”創作《活在大運河》，正是為了讓人們更深刻地認識大運河在改善沿岸人民的生活、造福沿岸人民方面的巨大作用，從而更自覺地維護傳承大運河文化。
水是有靈性的，作為人類勞動結晶的大運河更有靈性。運河哺育了兩岸的生靈，兩岸兒女漁樵耕讀、繁衍生息，使運河的靈性與人的靈性一脈相承。自古至今，大運河文化之所以經久不衰，依靠的正是一代又一代生活在其中的人們的文化傳承、靈性傳遞。願大運河兩岸人民繼續譜寫運河生活的新篇章，繼續書寫運河文化的新輝煌。