內容簡介
一個國家或地區固有的飲食文化是這個國家或地區的*有代表性的印像商品，也是創造高附加價值的經濟商品，因為一個國家或地區飲食文化進入海外市場可以擴大該國家或地區農產品的生產、增大食材的出口量、促進國民經濟的發展，同時也具有給世界人民留下良好印像的效果。日本、意大利、泰國等國都將本國飲食文化的推廣定為國家戰略事業，為“占領海外消費者的餐桌”而展開“戰爭”。為了將韓國飲食發展成為世界飲食，韓國政府從統一菜肴的外語名稱這些基礎的事情開始，正在為韓國飲食的世界化做出多種努力。
基於這樣的想法，政府、學術界，專門研究機構、團體聚集在一起，為了韓國飲食的世界化而選定“韓國飲食烹調法標準化研究”為首要課題，並為此花費了很多時間與精力。
本書為了使所有的外國人都能夠做韓國料理，特將韓食烹調法更通俗地標準化了，同時簡單介紹了各種有關韓國飲食與食材的故事，以便人們對韓國飲食的興趣加倍。這些努力終於有了回報，本書被批準發行，我們也感到了將本書翻譯成各國語言向世界各地發行的喜悅。希望本書能夠宣傳韓國飲食的優秀性，成為想要學地道的韓國料理的世界人士的得力的“助手”。
基於這樣的想法，政府、學術界，專門研究機構、團體聚集在一起，為了韓國飲食的世界化而選定“韓國飲食烹調法標準化研究”為首要課題，並為此花費了很多時間與精力。
本書為了使所有的外國人都能夠做韓國料理，特將韓食烹調法更通俗地標準化了，同時簡單介紹了各種有關韓國飲食與食材的故事，以便人們對韓國飲食的興趣加倍。這些努力終於有了回報，本書被批準發行，我們也感到了將本書翻譯成各國語言向世界各地發行的喜悅。希望本書能夠宣傳韓國飲食的優秀性，成為想要學地道的韓國料理的世界人士的得力的“助手”。
