茶是“萬病之藥”、“養生之源”，不僅能解渴、提神、去火、消食，還有益於保健、養顏、陶冶心情，對一些慢性病也有一定的輔助療效。喝茶是一門學問，知名茶專家趙英立先生將在書中教您如何知茶品、知茶技、知茶意，以及怎樣看茶喝茶、看季節喝茶、看人喝茶。

中國養生文化源遠流長，從古至今延年益壽一直是人們追求的目標。以茶養生的歷史更是可以上溯到上古神農氏時期，茶為“萬病之藥”，關於茶防病治病的功效，在歷代醫學、茶學文獻中都多有敘述。養生茶是在吸取古代茶療理論的基礎上，結合現代醫學理論所發展起來的一種養生保健方式，具有成本低廉、成效顯著、綠色環保、無毒副作用等優點。本書從以茶養生的角度著眼，詳細介紹了中華民族養生文化的淵源，並結合選茶、泡茶的相關知識，遵從有病治病、無病健體的原則，按照從治病到保健的邏輯順序，以問答的形式對於生活中常見慢性病、身體不適、亞健康狀態及人們關注的美容美體內容開出了相應的茶方。對每個茶方的原理、療效、禁忌、針對癥狀做了詳細說明，便於讀者按圖索驥，照方配茶，以達到養生保健的目的。

趙英立，筆名京華閑人，籍貫北京，1957年生人。始學中文，後入茶界，因感“茶禪一味”之說而學佛，現為中國國際茶文化研究會會員，北京民族文化藝術職業學校茶藝表演繫客座教授，京城數家著名茶藝館茶文化顧問，培養了許多中、高級茶藝師、評茶師。作者每年深入茶區考察，於2007年與企業家合作創辦中國首屆“陸羽班”，將貧困山區學生帶到北京來讀職高，培養她們專心學習茶藝、茶文化。作者希望在各界力量的幫助下，將她們教育成合格的茶界人纔。

章養生品茶三要素

茶的主要功效是藥用。 《神農本草經》記載： “神農嘗百草，曰遇七十二毒，得茶而解之。
“荼”字即“茶”字的前身，由此可知，茶一開始被人類利用，就是以解毒藥的身份出現的。唐代《本草拾遺》裡有一句話：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”唐人對茶的認識已遠遠超過了前人，茶的藥用功效也不再是僅僅用來解毒了，既然是萬病之藥，當然是既可治身又可治心了，於是茶的兩養功效便開始被人們認識。


百姓開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。當我們將茶應用於日常生活，滿足我們的一般需求時，喝什麼茶，怎麼來喝，似乎並不重要。然而，如果我們要用茶來養生，真正發揮茶的作用，喝茶就變得沒那麼簡單了。


我們真正談到用茶來養生時，至少要知道品茶不僅是為了解渴，以養生為目的的飲茶更不同於一般意義上的飲茶。我們要清楚茶養生的內容——兩養，茶養生的條件——三知，茶養生的方法——三看。


兩養——養身與養心

我們所談的茶養生包括兩方面內容，即：養身與養心。

茶對於人具有雙重作用：一是滿足人們的生理需要（解渴、提神、去火、消食等），這就是我們說的養身；二是滿足人們的精神需要（賞美、抒情、禮儀、悟道等），這就是我們說的養心。


茶的物質屬性解決了人們的養身需要，而茶的精神屬性解決了人們的養心需求。茶聖陸羽是將飲茶解渴提升為飲茶養身的先驅者，他極大限度地發揮了茶的作用。如果我們能夠做到這一點就很好了，但是即使我們如此做了，也隻不過將茶的功能發揮了不到一半而已。


茶於人的價值是養性與養氣。養性養氣為本，養身為輔，修養性情纔是真正的養生。這一層面的養生也是理解中國茶道之途徑，體味茶禪一味之旨歸。


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