春暖草綠，烤物票香，燒烤的誘惑就這樣撲面而來，戶外燒烤是很多人喜歡的休閑方式，但是這種美味的制作同樣需要一定的技術，楊進書、曲松等編著的這本《美味燒烤完全圖解》精選受歡迎的燒烤美食60餘種，從醬料腌制、燒烤注意事項各方面解析美味燒烤的制作過程，簡單易學，燒烤更美味。


    
《美味燒烤完全圖解》中還介紹了燒烤的健康原則、燒烤的小技巧等內容，讓你的燒烤美食與眾不同，更健康、更獨特香濃，贏得朋友的青睞。


     隨書附贈VCD光盤，大廚實景演示，詳細指導燒烤做法。

Part 1  享受燒烤帶來的快樂
  燒烤的歷史
  燒烤的基本流程
  燒烤工具
  燒烤小技巧
  燒烤的健康原則
  野外燒烤注意事項
Part 2  燒烤美食學著做
腴嫩多汁·蔬果類燒烤
  烤韭菜
  香烤大蒜
  燒烤玉米筍
  烤黑椒土豆片
  烤菠蘿
  西式扒彩椒
  西式扒香菇
  香草烤茭爪
  蒜蓉烤茄子
  炭烤玉米
鮮美撲鼻·海鮮類燒烤
  芝麻多味魚
  炭烤青口
  烤多彩紅鯛魚
  孜然比管
  香烤偏口魚
  香烤大黃花
  烤老板魚翅
  串烤海腸
  烤珍味海膽
  烤海鮮串
  烤黃花魚
  嫩烤馬面魚
  香烤鰻魚
  烤珍珠扇貝
  孜然墨魚仔
  蒜香青口貝
  彩椒三文魚串
  烤舌鰨
  香烤大蝦
  烤蟹肉
  炭烤蛤蜊
  黑椒銀鱈魚
  烤魷魚
  酥烤針良魚
  烤面包魚
  串烤鮮魷魚
  炭烤扇貝
由滋溢香·肉類燒烤
  奶香烤雞肉餅
  甜香烤翅中
  醬香烤大腸
  烤雞脖
  彩椒菠蘿雞肉
  彩椒牛肉串
  烤牛肉餅
  豬肉彩椒串
  烤金蟬
  香草烤鴨胸
  炭烤羊排
  法香雞肉丸
  香烤雞心
  烤豬肉腸
  印度咖喱雞肉
  烤豬腰
  曰式烤雞腿
  烤蠶蛹
  孜然烤雞胗
  烤牛肉丸
  孜然烤翅根
  炭烤午餐肉
  孜然雞脖
  芝工雞肉腸