了得網烹飪/美食_從餐桌到餐桌的旅行

產品特色

編輯推薦

探尋攻略上很難找到的口碑小館

品嘗*地道的庶民美食

呈上不一樣的旅行路線

內容簡介

《從餐桌到餐桌的旅行》獨立客觀地講述自己在多地旅遊的觀景及探食體驗，記錄了300餘種特色美食，如獨面筋、炒海腸、蹦肝、響油鱔糊、辣子牛蹄、釀菜、燒盲鰻、咖喱烤魚等，以及各地獨具特色的飲食文化。

介紹居遊、小假遊、大假遊、自駕遊、出國遊的實用方法，充分利用每一個周末和小假期，同時在大長假避開熱門景點。讀完後，每個人都會想實踐一場說走就走的旅行。

作者簡介

瀟瀟，新浪800萬人次點閱的美食博主、美食專欄撰稿人、飲食旅遊作家。著有美食《瀟瀟的簡約廚房》《長帝烘焙寶典》等書。曾為多家網站、雜志撰寫美食專欄。本職工作歷任媒體記者、編輯、品牌策劃宣傳、媒體策劃人等。

瀟瀟曾受廣西旅遊局、韓國旅遊局、新西蘭旅遊局、遠方網等多家媒體機構邀請赴桂林、賀州、成都、上海、深圳、海南、韓國、新西蘭等地旅行。

身邊韻味
北京
新老北京的四季韻味
四合院中的麻辣
鐘鼓樓下烤翅忙
搬上餐桌的旅途味道——炸醬面
武漢
早食戶部巷
夜食吉慶街
搬上餐桌的旅途味道——熱干面
方法篇：如何在自己居住的城市裡旅遊
當季風味
京郊
熏衣草田裡的香草大宴身邊韻味

北京

新老北京的四季韻味

四合院中的麻辣

鐘鼓樓下烤翅忙

搬上餐桌的旅途味道——炸醬面

武漢

早食戶部巷

夜食吉慶街

搬上餐桌的旅途味道——熱干面

方法篇：如何在自己居住的城市裡旅遊

當季風味

京郊

熏衣草田裡的香草大宴

柳溝豆腐宴

搬上餐桌的旅途味道——烤羊排

天津

周末喫在天津衛

搬上餐桌的旅途味道——獨面筋

成都

品不完的成都小喫

“甘受和”的川菜精神

搬上餐桌的旅途味道——擔擔面

方法篇：別把周末、小長假不當假期

錯峰尋味

西安

麻醬涼皮&肉夾馍

探訪7 次纔嘗到的美味

充滿鄉土味道的西安小喫

桂林

不遊漓江也要喫桂林米粉

搬上餐桌的旅途味道——白果燒雞翅

陽朔啤酒魚，人間仙境的俗世煙火

搬上餐桌的旅途味道——啤酒魚

賀州

無所不釀的賀州客家菜

搬上餐桌的旅途味道——蠔汁釀豆腐

廣州

喫在上下九的一天

三十年歷史的陳添記

搬上餐桌的旅途味道——臘味煲仔飯

方法篇：避過人群纔能發現真正的美食美景

露天美味

大同

雲岡石窟和五香兔頭

懸空寺驚魂後的一碗小媳婦涼粉

克什克騰旗草原

手把羊肉和暖瓶裝的內蒙奶茶

多虧了風干牛肉

搬上餐桌的旅途味道——醬汁烤肋排

威海

在韓風的城市喫個韓式炸雞

搬上餐桌的旅途味道——蒜蓉粉絲蒸扇貝

方法篇：如何開始一次自駕遊

質樸之味

平遙

古鎮街頭的平民小喫

黃姚

好水煮出質樸味

揚州

早茶氤氳中的揚州

搬上餐桌的旅途味道——XO 醬炒飯

方法篇：玩轉不同風格的古鎮

異國滋味

韓國

遇上一隻韓國烤鴨

遊韓屋村，品嘗韓定食體驗傳統韓國

釜山海邊那讓人驚呼的烤盲鰻

搬上餐桌的旅途味道——韓式辣白菜

柬埔寨

巴肯山日落·柬埔寨國菜初體驗

雨林中的神奇食物

塔布籠寺·小吳哥·能烤肉的柬式火鍋

金邊的虛驚一夜

柬埔寨皇宮·一碗金邊的米粉

馬來西亞

凌晨吉隆坡街頭的那盤咖喱烤魚

從條看大馬的融合文化

搬上餐桌的旅途味道——肉骨茶

方法篇：境外自助遊

前言

媒體評論

在我們的生命裡，來一場說走就走的旅行容易，找一群口味相近的飯搭子艱難。所有的容易和艱難，又總是以一種驚喜的方式到來：翻開這本書、偶遇美艷的夕陽、喫到久違的味道……保有這份被驚喜到的能力，是生命的另一種意義。

——《貝太廚房》全媒體主編任芸麗

跟著瀟瀟的筆尖到處尋覓美食，體會她對美食的感悟，翻頁間，體會出瀟瀟細膩的一面。來來來，跟著她的足跡去尋美食，那些好喫的就在你眼前。

——《名廚》雜志主編擺渡大廚

在線試讀

新老北京的四季韻味我是到北京之後，纔知道原來住在一座城裡也可以時刻保持旅行狀態的。
這個狀態如今已經有一個詞可以準確表達：居遊。
北京這個城市太適合住下來旅行了。城市面積大，每天上下班、出門辦事、會友都像在隨時旅行的過程中。隨便兩個地方，車程 1—2小時在北京都是很平常的事，所以大家都習慣了按自己居住和工作的地點為原點在周邊活動，太遠的地方基本不去或少去。比如，住在北京北邊多年的我，就對南城完全陌生，搬家搬到東邊後，又開始漸漸少去曾經熟悉的北部。住了多年的這座城市，還是有很多地方完全陌生，這一現像同樣適用於土生土長的北京本地人。住在這個城市裡的人們也已經習慣了凡是有正式活動邀請，都必然附上目的地地圖或給出多種交通路線參考。在這樣的城市生活，很容易隨時找到人在旅途的感覺，偶爾會有慌亂無助感，但更多的常有又發現新景色、新路段、新的可逛可去的去處，收獲新的有趣片段的驚喜感，即使曾經去過的地方隔上一段時間再去，又會有新變化、新氣像、新風景。
我有很多和我一樣，居住在北京，也熱愛旅遊的朋友。我也是到北京後纔發現，這個城市有很多旅行相關的網站及群體，每到周末或節假日前夕，會有各種論壇或網站發起不同路線的驢友征集帖，發起集體去爬山、郊區采摘，甚至更遠距離的旅行活動，也有一些活動就是一起去一處公園觀鳥、攝影。必然，每個活動之後，總以一頓聚餐作為結尾。
我也曾經循著這些帖子參加過很多不同的聚會，和大家一起看風景，在一起喫一頓歡樂的午飯或晚飯，AA制付費之後彼此告別，各自歡樂地回家。有時候想不起某次集體活動了，卻可以通過活動之後聚餐喫到的食物味道慢慢順籐摸瓜找回些許活動中的片段記憶。
我們就這樣在一次次的小旅程中慢慢地了解這座曾經陌生的城市，像大浪淘沙一般在眾多旅伴中漸漸淘出了一群能跟自己喫到一起，走到一起，聊到一起的朋友，也通過在不同餐廳的聚餐用味覺留下了這個城市各個角落的 -印記。
北京的鼕春季節是不太適合旅行的，因為風大，寒冷刺骨，很少有人長時間戶外活動。所以，大家一心一意盼春天到來，可以穿得薄薄的出門撒歡去。新老北京的四季韻味我是到北京之後，纔知道原來住在一座城裡也可以時刻保持旅行狀態的。

這個狀態如今已經有一個詞可以準確表達：居遊。

北京這個城市太適合住下來旅行了。城市面積大，每天上下班、出門辦事、會友都像在隨時旅行的過程中。隨便兩個地方，車程 1—2小時在北京都是很平常的事，所以大家都習慣了按自己居住和工作的地點為原點在周邊活動，太遠的地方基本不去或少去。比如，住在北京北邊多年的我，就對南城完全陌生，搬家搬到東邊後，又開始漸漸少去曾經熟悉的北部。住了多年的這座城市，還是有很多地方完全陌生，這一現像同樣適用於土生土長的北京本地人。住在這個城市裡的人們也已經習慣了凡是有正式活動邀請，都必然附上目的地地圖或給出多種交通路線參考。在這樣的城市生活，很容易隨時找到人在旅途的感覺，偶爾會有慌亂無助感，但更多的常有又發現新景色、新路段、新的可逛可去的去處，收獲新的有趣片段的驚喜感，即使曾經去過的地方隔上一段時間再去，又會有新變化、新氣像、新風景。

我有很多和我一樣，居住在北京，也熱愛旅遊的朋友。我也是到北京後纔發現，這個城市有很多旅行相關的網站及群體，每到周末或節假日前夕，會有各種論壇或網站發起不同路線的驢友征集帖，發起集體去爬山、郊區采摘，甚至更遠距離的旅行活動，也有一些活動就是一起去一處公園觀鳥、攝影。必然，每個活動之後，總以一頓聚餐作為結尾。

我也曾經循著這些帖子參加過很多不同的聚會，和大家一起看風景，在一起喫一頓歡樂的午飯或晚飯，AA制付費之後彼此告別，各自歡樂地回家。有時候想不起某次集體活動了，卻可以通過活動之後聚餐喫到的食物味道慢慢順籐摸瓜找回些許活動中的片段記憶。

我們就這樣在一次次的小旅程中慢慢地了解這座曾經陌生的城市，像大浪淘沙一般在眾多旅伴中漸漸淘出了一群能跟自己喫到一起，走到一起，聊到一起的朋友，也通過在不同餐廳的聚餐用味覺留下了這個城市各個角落的 -印記。

北京的鼕春季節是不太適合旅行的，因為風大，寒冷刺骨，很少有人長時間戶外活動。所以，大家一心一意盼春天到來，可以穿得薄薄的出門撒歡去。

也正因為此，當春意真正來臨，樹葉開始出芽，枝頭綻放一絲綠意時，每個生活在北京的人都喜氣洋洋的，互相告知：今天花開了！今天草兒都發芽了！城裡可以看植物的地方，郊區風景不錯的地方都是人滿為患。我們也漸漸保留了每個春天都要四處尋春的習慣，去天壇、頤和園、香山、八大處、玉淵潭、大覺寺、植物園、景山大都遺址公園，看迎春花、白玉蘭、櫻花、牡丹、杏花、桃花、海棠。每到花開時節，整個北京城一片歡騰，那些天，幾乎每個人的話題都是：春天來了，周末去哪兒看花吧！夏天是北京適合旅行的季節，可去的地方太多。想觀荷，去圓明園、頤和園；想吹著小風看著水面喫飯聊天發獃，可大都遺址公園附近，或是藍色港灣、後海、什剎海一帶；想要面對大山大河盡情舒展心胸，香山以及周邊眾山中的隨便一座，或是京郊隨便一處都可以滿足願望。其他什麼長城、古剎、山寺、采摘園、農家樂、香草園，夏天都是佳遊覽季節。即使哪裡都不去，就在家附近的公園走走，風景也絕不會差。

逛得累了，傍晚，北京處處能找到露天營業的啤酒夜市，喝杯啤酒，來點兒烤串、下酒小菜，三五好友迎著晚霞大口喝酒、肆意暢談。這個季節能感受北京的男性城市性格，再婉約的江南女子在北京過上幾個夏天，也能在骨子裡培養出一絲豪氣來。

每到立秋之後，暑氣略略褪去，空氣中會傳來一絲隱約的甜香，風也變得漸漸干燥，多了一分寒意，天開始顯得高和遠了起來。全年美的季節到了！這段日子非常短暫，大概隻有一個多月。從8月底到10月中旬的一個多月的時間裡，樹葉由綠轉黃，陽光在這個季節開始變得格外耀眼燦爛卻又溫和如水，這是不論氣溫還是干濕程度都舒服的一個季節，也因為植被顏色層次的豐富而變得格外美麗。這個季節，幾乎每個周末人人都在喊著要出門郊遊去。以紅葉出名的香山、有兩株千年銀杏樹的潭柘寺、釣魚臺附近的銀杏大道，在這個季節永遠人滿為患。

四季中，曾經不喜歡北京的鼕天，覺得四周灰蒙蒙一片，樹枝枯槁，房子也多是灰白兩色，大風起的時候，若是正好餓著肚子走在路上，常能找到饑寒交迫的窮迫感。而北京的鼕天偏偏還那麼長。

某一天，看一個非常喜歡的北京籍設計師的博客，她說自己非常喜歡北京的鼕天，因為覺得鼕天裡北京老胡同的風景尤其有水墨簡筆畫的感覺，她會專程在陽光不錯的日子騎著自行車去逛老胡同，這段話配上了當天她拍的胡同照。那段話讓我突然就對這個一直愛不起來的季節有了全新的感覺，當天再走在回家的路上，看身邊的風景就有了全然不同的感覺。黑白，難道就不是色彩嗎？簡單的線條，配上經典的顏色，我們其實每天都是在水墨畫中行走。

春夏秋鼕，一年年更替下去，就這樣在分明四季的變化中，我們漸漸了解並愛上了這座城市。在老胡同裡，找一家小商店喝一瓶胖肚子瓷瓶酸奶，你能嘗到時間和文化沉澱的味道；在CBD逛逛品牌林立的大商場，找一家點評網上人氣爆棚的餐廳喫個午飯，你馬上能找到時尚與潮流融合的前衛滋味；在798、宋莊、草場地藝術區找一家藝術氣息濃厚的咖啡館喝杯咖啡，曬曬太陽，這裡充滿了藝術、小資與新銳的氣息，會讓身在其中的你馬上感同身受；在那些剛剛發展起來的新興小區周邊豐儉由人的小飯館裡，你又能品嘗到這座城市接地氣的一面。

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