了得網烹飪/美食_最經典地道的日韓料理

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隻選擇*典型的！
近百種日韓料理，隻有你想不到的，沒有學不到的！
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內容簡介

蘿卜泡菜、泡菜餅、石鍋拌飯、人參雞湯、牛尾湯、大醬湯、韓式烤肉、炒米條、三文魚刺身、天婦羅壽司卷、和風豚骨拉面、烏龍面……
是不是口水直流？滿桌的美食，心動的話，現在就跟著大廚大偉開始學習！

作者簡介

李健偉，高級西餐烹調師，高級營養保健師，“金勺獎”大廚。他師從著名西餐烹飪大師，先後就職於國貿飯店、嘉裡中心飯店、東方君悅大酒店等多家涉外星級酒店，後擔任中國著名美食雜志《貝太廚房》特約編輯、食品造型師及貝太廚藝生活沙龍客座講師。曾多次以主廚和特聘嘉賓的身份參與熱播大眾美食欄目《食全食美》、《快樂生活一點通》的錄制，深受觀眾的喜愛；並與北京電視臺、上海SVP影視制作中心聯手主辦了多期美食講座和評選活動。

與日韓料理的第一次親密接觸
10 了解日韓飲食文化
12 日韓家庭廚房中的秘密
18 能夠一手掌握的美味料理——壽司、飯團
22 最愛健康荞麥面
26 白菜泡菜
28 蘿卜泡菜
30 蘇子葉
31 拌桔梗
32 金槍魚蛋卷
33 蒜香油菜心
34 香果魔芋
35 韓式辣味牛板筋
……

與日韓料理的第一次親密接觸
10 了解日韓飲食文化
12 日韓家庭廚房中的秘密
18 能夠一手掌握的美味料理——壽司、飯團
22 最愛健康荞麥面

Part1 開胃小菜：餐餐必備的華麗配角
26 白菜泡菜
28 蘿卜泡菜
30 蘇子葉
31 拌桔梗
32 金槍魚蛋卷
33 蒜香油菜心
34 香果魔芋
35 韓式辣味牛板筋
……

Part2 傳統湯品：傳承久遠的濃香精華
46 泡菜湯
48 大醬湯
50 豆芽菜蛤蜊湯
51 白菜豬骨湯
52 人參雞湯
54 牛肉海帶湯
55 手工豆腐湯
……

Part3 傳統主菜：垂涎欲滴的純正誘惑
70 安東燉雞
72 蒸煮豬排骨
74 納豆拌鮪魚
75 韓式烤肉
76 韓式拌雜菜
78 炒米條
79 辣炒豬肉
80 炸蔬菜
……

Part4 美味主食：最正宗的日韓鄉土民情
98 牛肉石鍋拌飯
99 什錦蔬菜石鍋拌飯
100 墨魚魷魚片石鍋拌飯
102 爽口泡菜炒飯
104 金槍魚泡菜炒飯
105 朝鮮荞麥冷面
106 明洞手擀面
107 韓國冷拌面
108 韓式肉丁炸醬面
110 韓式火鍋面
……

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