內容簡介
在近年來舉行的“全國青年廚師冷拼大獎賽”、達杯全國廚師大獎賽”上,湧現出許多優秀的食雕作品。這些作品繼承和發揚了老一輩名廚的特長,大力追求“百花齊放,推陳出新”,為弘揚中華食雕藝術作出了可喜的貢獻。、為了滿足廣大讀者的要求,編者從全國大賽的獲獎作品和各地名廚的優秀作品中,精選了部分食雕精品,彙編成本書,奉獻給廣大的食雕愛好者。熱誠地期望通過此書,廣泛傳播食雕文化,從而湧現出更多的食雕新秀,使中華食雕這一奇葩放射出更加絢麗多姿的光彩。
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