內容簡介
中國飲食文化是一種藝術,涉及飲與食兩個方面。本書共分8章,對中國飲食文化重要組成部分的食文化、酒文化、茶文化進行深入的研究與全面繫統的論述。本書強化知識的應用與可操作性,深入淺出,難易適度,適用性強,學術性與普及性兼顧,理論性與應用性並重,知識性、科學性、實用性、創造性相結合,借以提高學生的綜合素質。
本書主要適用於高等職業院校旅遊管理、餐飲管理與服務等相關專業教學使用,也可作為飲食文化的學習參考書。
本書主要適用於高等職業院校旅遊管理、餐飲管理與服務等相關專業教學使用,也可作為飲食文化的學習參考書。