我們在這本精心策劃的家常熱炒中,悉心挑選了600款家常美味,並對每一個食材按照蔬菜、菌豆、肉菜、禽蛋、水產、中西醬料炒菜、炒飯和炒面等進行了詳細分類,能讓你以*快的速度找到自己喜歡的炒菜。根據書中的詳細步驟即輕松便捷地做出美味菜肴。從此炒菜不再難,從此生活更多彩。
炒菜有愛,香飄全家。這本書精選600款美味熱炒,款款家常,喫出幸福味道;總結幾百個熱炒妙招,招招實用,炒菜一氣呵成。每樣食材均有營養分析和食療作用介紹,每道菜品均有難易程度提示和愛心提醒,讓炒菜變得更簡單,讓生活多些正能量。
張恕玉,中國烹飪大師,中式烹調高級技師,餐飲業國家一級評委,國家技能競賽裁判員,中華金廚,山東烹飪協會理事,青島尊和集團副總裁,編著出版了《美味熱炒》《山東特色菜》《喫魚》《喫蝦蟹貝》《雞鴨鵝鴿菜典》《魚蝦蟹貝菜典》等多部書籍,其中《魚蝦蟹貝菜典》榮獲第13屆“世界美食圖書金獎”。 王作生,營養藥膳專家,主治中醫師,青島市藥膳研究會理事。擅長中醫推拿理療、藥膳食療,先後編著出版了《糖尿病食療菜譜》《足部保健按摩圖解》《常見病臨床診斷學》《現代醫院管理概論》《枸杞養生》及“愛心家肴營養保健繫列(包括《15種降壓食物與150道降壓菜》等共15本)”等書籍。其中《食物的相克與相宜》《疾病與食物的相克與相宜》《食物相克與相宜速查手冊》等書籍銷量均超過10萬冊,成為深受讀者喜愛的暢銷圖書。
Part 1 學做熱炒味香全家
Part 2 炒清淡蔬菜
Part 3 炒養生菌豆
Part 4 炒噴香肉菜
Part 5 炒營養禽蛋
Part 6 炒鮮美水產
附錄:炒出美味菜肴秘籍大公開——好醬出好菜
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