內容簡介
面點制作不但是一項技術,更是一門藝術,它在給人們果腹之餘,還能給人們帶來視覺上的美感,心靈上的一種滿足。中式面點的制作不但需要精巧的技藝,同時還需要制作者有充分的想像力和創造能力,使小小的面食點心,在方寸之間給人以美感,這就要求作者要有扎實的基本功,充分的想像力和創造力。
“圖解面點造型技藝叢書”由《花色餃子》《花樣蒸包》《餅類大全》《花卷百變》《創意粥飯》《精制面條》《酥點造型》《花式中點》八本書組成。 本書在面點的制作、面團及造型的變化上下了很大功夫,由淺入深,貼近生活,易於制作,便於掌握,並且配有過程圖,能夠使初學者開闊眼界,利於模仿制作,從而幫助讀者更快更好地掌握面點的制作技藝。
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