內容簡介
人見人愛的砂糖,不隻為人們的飲食生活增添了色彩，也為我們“透過物質認識世界歷史”提供了一個入口，砂糖曾被中世紀的歐洲人看作靈丹妙藥和裝飾用品，又與同樣來自異域的咖啡、茶與巧克力一起在咖啡館裡見證了歐洲社會的嬗變，而加糖紅茶這種英國的“全民飲料”更隨著產業革命的發生，從紳士階層生活趣味的像征一舉變為城市勞動者生活素。
砂糖的甘甜背後還凝聚著不為人知的血與淚，當起源自亞洲的甘蔗種植與砂糖制造技術被歐洲殖民者傳播到美洲，就引發了“砂糖革命”，催生出殖民地的奴隸制度。砂糖作為歐非美”三角貿易”的一部分，見證了幾大洲之間的復雜糾葛。這種影響到歷史進程的“世界商品”是推動這個世界呈現今日之面貌的重要力量。
砂糖的甘甜背後還凝聚著不為人知的血與淚，當起源自亞洲的甘蔗種植與砂糖制造技術被歐洲殖民者傳播到美洲，就引發了“砂糖革命”，催生出殖民地的奴隸制度。砂糖作為歐非美”三角貿易”的一部分，見證了幾大洲之間的復雜糾葛。這種影響到歷史進程的“世界商品”是推動這個世界呈現今日之面貌的重要力量。
