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  • 賀師傅私房菜繫列-家常菜
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    123-179
    【優惠價】
    77-112
    【作者】 賀鵬飛 著 
    【所屬類別】 圖書  烹飪/美食  家常菜譜  家常菜 
    【出版社】北京聯合出版公司 
    【ISBN】9787550227712
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787550227712
    叢書名:賀師傅私房菜繫列

    作者:賀鵬飛著
    出版社:北京聯合出版公司
    出版時間:2014年06月 


        
        
    "

    編輯推薦
    詳盡圖解步驟菜譜書,讓你一看就懂,一學就會。

    簡易、零油煙、少鹽少油、營養健康,*家常的菜色,*簡單好喫的做法。

    中國**本,全國首創傻瓜式菜譜。

    《賀師傅》繫列圖書開本小、厚薄適中,攜帶方便,可以直接帶入廚房。

    《賀師傅》繫列圖書售價親民,人人買的起。

    廚盲男女的下廚寶典,全世界99%的喫貨都想學。

    聰明人做傻瓜菜 ,懶人做菜10分鐘搞定 超好喫 !!

    天纔大廚獨創的做菜新絕活。超棒!!

    不用換算克數,大勺小勺調味做菜。

    不加味精、雞精調味,營養健康。




     
    內容簡介
    賀師傅私房菜繫列:家常菜》為大家帶來了豐富、獨特的菜肴,抱著一本書喫遍大江南北,把全中國的好菜都搬進你的廚房。東北之地三鮮、齊魯之油燜大蝦、淮揚之上湯娃娃菜、蜀地之酸菜魚、重慶之麻辣烤魚……所有你愛的菜,都能在這本書中找到,近60道特色私房美味全都屬於你,你總能找到自己的那道私房菜味道。

    賀師傅首創“傻瓜式菜譜”,親自傳授做菜秘訣,保證你做出讓家人朋友都贊不絕口的好菜,讓美味與健康同行。賀師傅知道,每一道菜都是一份濃濃的美食情緣,牽動每個愛美食的心,賀師傅願傾其所有,把美味帶給每一位有緣人。


    作者簡介
    賀鵬飛,國家特三級廚師,1972年生於內蒙古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜繫。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。

    賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓家原始、簡單、美味的家常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

    賀鵬飛現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長,北京字裡行間書店創始人。


    目錄
    實用的大廚技法
    食材處理方法全知道
    私房味V.S.家常味
    PART 1饞嘴的肉食盛宴
    豬肉篇
    回鍋肉
    孔府木須肉
    糖醋裡脊
    香菇肉片
    京醬肉絲
    解饞開胃肉
    醬燒獅子頭
    魚香肉絲
    豉椒拆骨肉實用的大廚技法

    食材處理方法全知道

    私房味V.S.家常味

    PART 1饞嘴的肉食盛宴

    豬肉篇

    回鍋肉

    孔府木須肉

    糖醋裡脊

    香菇肉片

    京醬肉絲

    解饞開胃肉

    醬燒獅子頭

    魚香肉絲

    豉椒拆骨肉

    豉汁蒸小排

    梅菜紅燒肉

    濃湯黃豆豬蹄

    粵式排骨

    牛羊篇

    杭椒牛柳

    麻辣水煮牛肉

    土豆燴牛肉

    風味醬牛肉

    酸湯肥牛

    清燉羊肉

    孜然羊肉

    雞鴨篇

    川味宮保雞丁

    臺灣三杯雞

    麻香口水雞

    鐵扒雞翅

    椒麻雞

    麥香啤酒鴨

    PART 2 清爽的蔬菜豆蛋

    葉菜篇

    湘味手撕包菜

    香菇趴油菜

    什錦蒸蔬菜

    上湯娃娃菜

    根莖篇

    姜汁豇豆

    油燜鼕筍

    腰果拌脆芹

    爽口洋蔥木耳

    蒜香西蘭花

    茄果篇

    魚香茄子

    東北地三鮮

    西紅柿炒雞蛋

    菌菇篇

    培根卷金針菇

    五彩杏鮑菇

    干鍋臘肉茶樹菇

    豆蛋篇

    臘肉香豆干

    酸甜茄汁豆腐

    四川麻婆豆腐

    湘味金錢蛋

    三鮮雞蛋羹

    韭香雞蛋

    ……
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