基礎課程

早午餐

藍莓法式面包

漿果吐司

蘑菇咸肉蛋餅

香草乳清蛋餅

牛奶什錦早餐

熱帶什錦水果早餐

奶酪蘑菇豆

土豆奶酪豆

鮭魚烤蛋

火腿蛋

香脆先生

香脆女士

荷蘭煎蛋福餅

鮭魚蛋福餅

奶酪番茄蛋餅

鱈魚蔥味蛋餅

梨片奶油蛋卷

無花果干酪蛋卷

貝內特煎蛋餅

咸肉韭蔥蛋餅

水果烤餅

斯提爾頓奶酪烤餅

酸莓麥片

杏脯雜籽麥片

香蕉杏仁松餅

梨杏松餅

蘑菇烤面包

菠菜蘑菇餡

覆盆子早餐奶

芒果早餐奶

雞蛋蔥豆飯

青花魚豌豆炒飯

鮭魚奶酪面包

牛肉泡菜面包

覆盆子大松餅

黑加侖香脆松餅

水果果仁面包

快餐烙餅

香草熱奶

薄荷熱巧克力奶

小喫

越南蟹肉菜卷

蟹肉面條菜卷

蘆荟羊奶面包

鮭魚奶油面包

鱒魚面湯和芝麻餅干

烤椒糊

鱷梨沙拉豆湯

咸肉鱷梨豆湯

香脆泰式沙拉

涼拌菜絲

小羊肉卷餅

雞肉卷餅

醬汁對蝦

醬汁雞肉

核桃梨沙拉

雙肉沙拉

花生野稻沙拉

鱒魚野稻沙拉

茄子糊

地中海茄子糊

金槍魚干酪玉米餅

紅椒奶酪玉米餅

雞肉紅藷湯

香料南瓜湯

柑橘雞肉沙拉

柑橘豆腐沙拉

番茄豆蛋沙拉

香腸蛋飯沙拉

威爾士干酪面包

切達奶酪面包

辣味豆肉醬

制烤餅

菠菜乳酪餡餅

鱒魚蘆筍餡餅

奶酪豬肉烤面包

奶酪豬肉面條

夏季蔬菜湯

家制蔬菜高湯

芝士烤紅椒

辣味雞肉面

菠菜青豆蛋餅

奶酪花菜蛋餅

香草酥雞

希臘沙拉

洋薊豆沙拉

快餐豆羊酪沙拉

青花魚橘味沙拉

干酪籽粒沙拉

意式蘆筍三明治

意式咸肉楓蜜三明治

奶梨比薩餅

火腿芝麻菜比薩餅

速成晚餐

番茄橄欖餡餅

紅椒餡餅

意大利火腿面

意大利火腿洋薊烤面

炒蔬菜

雞肉炒面

香菜芝麻菜蛋餅

土豆蛋餅

甘藍鳳尾魚意面

奶油蔬菜意面

雞肉藷塊

雞肉玉米餅

意式雞肉蔬菜餛飩

意式素菜餛飩

柑橘雞肉飯

烤魚蝦串

菜燒雞肉

烤填椒

羊肉黃瓜餅

豬肉漢堡包

熏鱈魚餅

蟹餅

干酪魚塊

干酪雞肉藷條

香蒜貽貝

家制芝麻菜香蒜醬

紅藷羊酪烤面包

家制土豆餅干

咖喱鮭魚沙拉

咖喱奶酪

蝦球甜辣醬

甜辣醬魚球

埃及奶酪暖沙拉

埃及雞肉沙拉

鱈魚燜豆

雞肉燜豆

香腸花菜面

地中海香腸花菜面條

香腸烤豆

土豆烤豆

韭蔥火腿烤菜

花椰菜脆皮烤菜

羅勒牛肉丸

辣味豬肉丸

香草魚味牛排

菊苣干酪沙拉

橘汁魷魚圈

蒜味對蝦

特色風味餐

羊肉番茄漢堡

羊肉干酪漢堡

對蝦豌豆調味飯

花菜豆調味飯

香烤檸檬鰈魚蘆筍

香炒蘆筍

東方姜條鮭魚

奶油胡椒鮭魚

杏蘇夾心肉

香杏烤肉

核桃香醬牛肉

核桃香醬烤菜

豆腐蘑菇

豆腐蘑菇面條

粉蒸小羊肉

粉蒸烤菜

奶酪舒芙蕾

海洋菜蘋果沙拉

松仁茄塊

茄卷蒜泥烤面包

鮭魚烤菜粉

羊酪香腸通心粉

龍嵩土豆燒雞塊

雞肉香菇通心粉

鵪鶉蓋嫩玉米

豆腐石榴沙拉

香草番茄魚

烤金槍魚意粉

泰式豆腐炒粉

對蝦炒粉

扇貝豬肉寬面

安康魚面條

地中海砂鍋豬肉

砂鍋波羅蒂豆

鴨肉橘味沙拉

鴨肉涼面

甜點

姜桃香草奶油

杏味烤梨

大黃香草奶餅

覆盆子姜奶餅

梨子薄餅

黑莓杏仁煎餅

蜂蜜烤無花果

蜜酪無花果盤

酸奶漿果泥

酸奶熱帶果泥

意式菠蘿面包

芒果杏面包

巧克力奶酪烤餅

白巧克力果奶餅

意式甜米飯

脆皮甜米飯

水果核桃面包

漿果核桃面包

櫻桃布丁蛋糕

李子布丁蛋糕

巧克力橘味奶凍

薄荷朱古力

香草奶糖香蕉

奶糖菠蘿

薰衣草奶酒

橙味奶酒

酒紅李

紅酒梨

核桃漿果冰激凌

核桃焦糖冰激凌

巧克力榛子脆糖

藍莓覆盆子脆糖

夏日水果羹

熱帶水果羹

說起正宗的西餐美食，大家的腦海裡浮現的是否就是價格昂貴、格調高雅的西式餐廳？事實上，相對於到昂貴的西餐廳尋找西式美食，親自下廚可能更別有一番風味。當然，這樣對於西餐烹飪達人來說，是件輕而易舉的事，但西餐小白怎麼辦？


   
其實，一本適合的西餐烹飪書可以幫到很大的忙。或許，西餐小白的你可以直接晉升為西餐達人。

   
然而，市面上這類型的西餐食譜書很多，要烹飪出正宗的異國風味卻是比較難的。新世紀出版社出版的“尚食達人”美食繫列，正好瞄準了“正宗”、“分類細致”、“易學”。此繫列圖書根據西餐的分類和特色，分門別類成冊介紹二人餐、西點烘焙、意大利菜、沙拉、湯、甜品等西餐快速簡便的制作方法，每道菜式都為讀者列出所需的食材、用量和制作的具體步驟，所涉及到的食材和烹調工具也能在市場上找得到，每道菜式都配有一張精美的成品圖，讀者可以以此作為參考和對照。這繫列的西餐圖書每冊包含超過200道的西式美食富有創意，經濟實惠，讀者在家也能輕松地做出地道的西餐美食。


   
相對於當今市面上所謂“包羅萬有”的西餐烹飪圖書，“食尚達人”美食繫列就突出了“分類細致”的特點了，將二人餐、西點烘焙、意大利菜、沙拉、湯、甜品等都分冊成本，這樣讀者的選擇就可以更自由一些，可以根據自己的飲食口味選擇更適合的西餐食譜。


   
另一方面，相對於中餐烹調方法的繁復和千變萬化，西餐的烹調可能就顯得相對簡單了。而本繫列圖書更是僅僅抓住“簡單易學”這一點，翻開書便可以發現，每道菜的烹調步驟簡單清晰，隻要按照文中的烹調步驟，烹調出色香味俱全的西餐美食並隻不是空想。當然，巧婦難為無米之炊，因此，你也要準備好所需的廚具和食材，實在沒有辦法找到完全一樣的，至少要準備相近的替代品。


   
值得一提的事，“食尚達人”繫列圖書從英國引進，是全球總銷量超過200萬冊的西餐烹飪手冊，已翻譯成14種語言版本的超級人氣食譜。而且每本都是由資深的西餐烹飪專家撰寫，這就保證了“西餐達人”美食繫列所包含的菜式都是地道正宗的西餐美食。


如果想要品嘗原味西式美食，掌握正宗異國廚藝，也許，這樣一套正宗、易學、分類細致的烹飪圖書是個不錯的選擇。