檢索方便:按素菜、肉菜、家禽菜和水產菜分類。菜品齊全:收錄傳統經典名菜、餐桌家常菜、地方風味菜和時尚創新菜。愛心便箋:介紹菜品的營養、功效、特點和制作關鍵等,很貼心。
本書共有素菜篇、肉食篇、家禽篇和水產篇4部分,1000餘道菜。所選菜品有傳統名菜,有平常百姓餐桌上的常見菜,有各具風味的地方菜,更有*流行的創新菜。每道菜講述了用料、制作方法、特點,有的還說明了功效和注意事項。
蔬菜篇銀耳豆腐湯香蔥拌豆腐豆芽炒腐皮珊瑚藕扒鮮蘆筍干煸芸豆清炒苦瓜五彩鮮湯木瓜牛奶姜棗桂圓龍眼發菜撥絲葡萄蘿卜蘋果泥棗泥獼猴桃果羹腌三皮白楊皮蜜丸葡萄干土豆泥蜜棗核桃鮮蓮子銀耳湯紅棗葡萄干土豆泥核桃仁熗芹菜平菇炒核桃仁銀耳鮮蓮湯蓮實美容羹玻璃核桃仁琥珀蓮子牛奶燉花生核桃明珠蓮子芋肉粥紫卷豆腐燴嫩豆腐紅白豆腐杏仁凍豆腐奶汁豆腐什錦豆腐丁鮮蘑筍尖香椿拌豆腐珍珠豆腐羹炸豆腐丸子蘑菇燉豆腐九轉豆腐豆豉豆腐玉竹豆腐五香黃豆韭菜炒豆腐砂鍋豆腐三鮮豆腐羹爽口豆腐皮鴻運豆腐蟹黃扒豆腐香辣豆腐絲五香豆腐文思豆腐麻婆豆腐豆腐纏絲粥魚香豆腐糖醋豆腐木耳豆腐包燒油豆腐五味豆腐海米黃瓜豆腐湯雙色豆腐湯什錦粉絲豆腐蛋羹荠菜豆腐羹金鉤嫩豇豆木耳嫩豆腐青椒炒干絲泰山豆腐木耳燉腐竹海米燒豆腐家常豆腐炸藷條蘆荟炒百合芹菜炒藕片金銀雙絲炒山藥胡蘿卜餅炸洋蔥圈撥絲山藥醋熘藕片土豆松麻油雙絲蘿卜三色素松醋熘土豆絲山藥花生羹香炸山藥團皮蛋炒山藥翡翠蓮藕片素炒山藥炸胡蘿卜絲雞蛋熗胡蘿卜紅燒白蘿卜紅燜蘿卜海帶山藥糯米粥涼拌山藥絲糯米山藥粥海米小蘿卜蝦皮蘿卜絲湯糖醋藕片香橙燴蔬菜蒸西紅柿油菜清炒空心菜芹菜沙拉素炒什錦炒荠菜魚米油菜心核桃仁拌芹菜熗菠菜荷花白菜珊瑚白菜熗蝦子芹菜三絲姜汁菜卷醋熘白菜炒油菜金鉤拌菠菜菠菜松爽口西芹辣油萵筍豆豉油菜奶油白菜口蘑椒油小油菜炒卷心菜生拌茼蒿香菇扒油菜筍扒鼕瓜熗蝦仔芹菜炒木耳黃花菜酸辣筍片香菇炒豆苗蝦皮拌香菜炒苋菜蝦子炒芹菜拌荠菜松佛手尖筍黑木耳拌豆芽嫩姜拌萵筍蔥爆仙人掌蔥爆筍絲咖喱萵筍麻辣芹菜豆腐干炒蒜薹姜拌萵筍四寶上湯拌萵筍葉仙人掌色拉糖醋三絲素燒三絲辣味菠菜涼拌菠菜蛋皮糖醋卷心菜荠菜炒雞蛋涼拌馬齒苋白菜煲板栗菠菜炒雞蛋素炒豆苗素雞筍韭菜綠豆芽菠菜蛋湯韭菜炒雞蛋奶油扒龍須菜素什錦碧綠金鉤蘭花油菜炒平菇青菜心荠菜米粥菊花茄子辣絲熗四季豆素燒茄子清炒豆角椒鹽茄餅煎西紅柿番茄拌三絲炒黃花菜炸熘茄子番茄菜花辣椒熗苜蓿辣椒油拌雙花牛奶菜花湯麻醬拌茄子薏米銀耳羹青椒炒豆腐干……家禽篇肉食篇水產篇
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