內容簡介
中國是茶的原產地,中華民族是發現、栽培茶村和加工利用茶葉早的國家。茶是中國人的國飲,茶藝體現出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用,到飲用、品茶,使茶形成了有規律、具有禮儀形式的品飲,使品茶走上了藝術化的道路。經過社會各界的不斷探索和追求,在融合與吸收中華民族優秀文化的基礎上,逐漸形成了內容豐富多彩的中華茶藝。
隨著臺灣與大陸文化交流的深入和發展,在20世紀80年代後期,“茶藝”一詞與茶藝形式被傳到大陸。經過10多年的宣傳、推廣,茶藝館與茶文化在大陸的發展不斷走向高潮。
目前,我們的茶藝雖然已經產生了廣泛的社會影響,但仍處於起步和開創時期。對於什麼是茶藝如何理解茶藝還沒有公認的觀點。當今,有代表性的是從廣義和狹義兩個角度來界定茶藝。
廣義的茶藝,是指研究茶葉生產、制造、經營、飲用方法和探討茶業的原理、原則,以達到物質和精神全面滿足的學問。
狹義的茶藝,是指如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術。
可見,茶藝飲食的內容十分廣泛,不同的人從不同的角度會得出各不相同的結論。從廣義的角度來理解,它更適合於茶葉的生產、制造、銷售與研究人員。
隨著臺灣與大陸文化交流的深入和發展,在20世紀80年代後期,“茶藝”一詞與茶藝形式被傳到大陸。經過10多年的宣傳、推廣,茶藝館與茶文化在大陸的發展不斷走向高潮。
目前,我們的茶藝雖然已經產生了廣泛的社會影響,但仍處於起步和開創時期。對於什麼是茶藝如何理解茶藝還沒有公認的觀點。當今,有代表性的是從廣義和狹義兩個角度來界定茶藝。
廣義的茶藝,是指研究茶葉生產、制造、經營、飲用方法和探討茶業的原理、原則,以達到物質和精神全面滿足的學問。
狹義的茶藝,是指如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術。
可見,茶藝飲食的內容十分廣泛,不同的人從不同的角度會得出各不相同的結論。從廣義的角度來理解,它更適合於茶葉的生產、制造、銷售與研究人員。