內容簡介
本書是關於介紹“火鍋菜”的菜譜，具體包括了：毛肚火鍋、紅湯筋頭滑牛肉、鴨溪豆豉毛肚火鍋、豆豉軟哨（油渣）火鍋、鄉村老臘肉豆米火鍋、咖喱酸湯狗肉火鍋、泡椒“俄羅斯”火鍋、苗寨苦筍雞火鍋、海皇上品火鍋、貴州白酸湯火鍋等火鍋的用料、做法。全書攬各地120道火鍋菜肴，東南西北火鍋鍋鍋火，春夏秋鼕紅火火火紅，了解火鍋，學做火鍋，品味火鍋。食之有味，味濃濃深藏在熱騰騰之中，言之有情，情深深隱含於香噴噴之外踫杯，踫筷，相敬，相請，一切盡在火鍋上。
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