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  • 湯飲粥膳妙補全家
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    198-288
    【優惠價】
    124-180
    【作者】 瑞雅 
    【所屬類別】 圖書  烹飪/美食  家常菜譜  湯粥 
    【出版社】中國紡織出版社 
    【ISBN】9787518026135
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787518026135
    叢書名:家有大廚繫列

    作者:瑞雅
    出版社:中國紡織出版社
    出版時間:2016年07月 


        
        
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    編輯推薦
      一款暖胃滋補的湯粥,給全家人帶來四季的貼心呵護,《湯飲粥膳妙補全家》介紹的湯品,簡單,實用,易操作,零基礎零起點,隻要您願意,每天都可以給家人烹制,讓家人身體健康,活力滿滿。 
    內容簡介
      人們都知道湯飲粥膳保健功效很好,但是自己會做的種類往往比較單一,沒有什麼特色,家人也不怎麼愛喝。其實,湯飲粥膳也可以花樣百出,不僅味香色美,而且營養豐富。《湯飲粥膳妙補全家》根據不同季節、不同身體狀況、不同人群介紹了不同的粥品,讓湯飲粥膳喝起來更有針對性,滋養功效更強。書中湯飲粥膳品類齊全,做法詳細,圖片清晰,綴以營養分析,喝起來更“有根有據”。
    作者簡介
    專業的生活圖書策劃撰稿機構
    目錄
    CONTENTS



    走近湯飲與粥膳

    湯飲養生的起源和發展 / 2

    常用煲湯材料巧選購 / 3

    肉類的選購 / 3

    蔬菜類的選購 / 3
    CONTENTS



    走近湯飲與粥膳

    湯飲養生的起源和發展 / 2

    常用煲湯材料巧選購 / 3

    肉類的選購 / 3

    蔬菜類的選購 / 3

    干果類的選購 / 4

    煲湯方法大彙總 / 5

    汆燙 / 5

    燉 / 5

    熬 / 5

    煮 / 5

    煨 / 5

    煲出營養美味鮮湯的小妙招 / 6

    材料要新鮮 / 6

    材料要清洗干淨 / 6

    材料放入時間有講究 / 7

    正確用水 / 7

    適度添放調料 / 7

    掌握煲湯時間 / 7

    掌握煲湯火候 / 7

    清湯、濃湯隨心換 / 7

    了解粥膳養生 / 8

    走進粥膳 / 8

    粥的材料與營養 / 8

    適宜食粥的人群 / 8

    喝粥的時間 / 8

    粥的保健與養生 / 9

    粥膳與疾病調養 / 9

    傳統而時尚的養生之道 / 9

    粥膳的養生功效 / 10

    增強體質 / 10

    預防疾病 / 11

    輔助食療 / 11

    滋補養生 / 11

    延年益壽 / 12

    美容養顏 / 12

    湯飲粥膳中常用的中藥 / 13

    氣虛體質 / 16

    栗子南瓜鯽魚湯 / 16

    山藥排骨湯 / 17

    山藥糙米甜粥 / 17

    蔬菜蛋湯 / 18

    玉米蔬菜湯 / 18

    陰虛體質 / 19

    高湯浸鼕瓜 / 19

    竹筍豆腐絲瓜湯 / 20

    絲瓜鰱魚粥 / 20

    牡蠣蛋粥 / 21

    人參黃芪粥 / 21

    蘆荟粥 / 21

    陽虛體質 / 22

    紅燜羊肉煲 / 22

    韭菜蛋餅湯 / 23

    鯽魚豆腐肉湯 / 23

    南瓜綠豆湯 / 24

    蝦皮粉絲湯 / 24

    濕熱體質 / 25

    紅棗蓮子鴨肉煲 / 25

    鱖魚絲瓜湯 / 26

    山藥瘦肉粥 / 26

    金橘薏米粥 / 27

    黑米紅豆粥 / 27

    蓮藕大米粥 / 27

    痰濕體質 / 28

    木耳黃花湯 / 28

    海帶肉絲湯 / 29

    香煲鵪鶉湯 / 29

    筍尖蝦仁湯 / 30

    香煎鴨肉粥 / 30

    花生紅豆粥 / 30

    特稟體質 / 31

    臘肉油豆腐暖鍋 / 31

    胡蘿卜粉絲蛋湯 / 32

    養血利胃粥 / 32

    綠豆米露 / 33

    黑芝麻花生粥 / 33

    魚泥西紅柿粥 / 33

    氣郁體質 / 34

    燕麥雪梨粥 / 34

    荞麥薏米粥 / 35

    青菜豆腐湯 / 35

    三彩鵪鶉蛋湯 / 36

    鼕瓜平菇湯 / 36

    血瘀體質 / 37

    滋補羊肉湯 / 37

    油菜香菇湯 / 38

    雙色豆粥 / 38

    豬腸茴麻湯 / 39

    墨魚珍珠粥 / 39

    平和體質 / 40

    白菜雙鼕湯 / 40

    萵筍湯 / 41

    鯽魚豆腐湯 / 41

    滋陰化燥 / 44

    什錦雪梨湯 / 44

    藕香豬肉湯 / 45

    銀耳枸杞湯 / 45

    香合燉銀耳 / 46

    木瓜枸杞子粥 / 46

    通經活絡 / 47

    蘆筍濃湯 / 47

    天麻燉雞湯 / 48

    海參木瓜煲 / 48

    黃豆豬蹄濃湯 / 49

    參姜小米粥 / 49

    補腦益智 / 50

    桃仁墨魚湯 / 50

    豆腐草魚湯 / 51

    花生牛肉湯 / 51

    松仁雪花粥 / 52

    桂圓燕麥粥 / 52

    清熱解毒 / 53

    雙豆海帶湯 / 53

    金銀花大米粥 / 54

    櫻桃桂花粥 / 54

    鼕香苦瓜湯 / 54

    黃瓜四季豆湯 / 55

    海帶萵筍湯 / 55

    益氣養血 / 56

    豬肝西紅柿湯 / 56

    花生蓮子烏雞湯 / 57

    香甜小米粥 / 57

    花生雞肝湯 / 58

    補氣參雞湯 / 58

    延年益壽 / 59

    翡翠雙星 / 59

    茄香鱔魚湯 / 60

    烏雞糯米粥 / 60

    葡萄干粥 / 61

    四色糙米粥 / 61

    利水消腫 / 62

    椒豆蝦湯 / 62

    紫菜蝦皮湯 / 63

    茯苓老鴨綠豆湯 / 63

    兒童 / 66

    蘋果豬肉湯 / 66

    胡蘿卜煲羊肉 / 67

    青菜蛋黃粥 / 67

    老年人 / 68

    鯽魚紫菜湯 / 68

    松蘑大米粥 / 69

    鱈魚蛋粥 / 69

    女性 / 70

    鴨肉海參煲 / 70

    紅藷益氣湯 / 71

    麻辣牛肚鍋 / 71

    清肝蘆荟湯 / 72

    荸荠空心菜湯 / 72

    孕婦 / 73

    黃芪泥鰍湯 / 73

    堅果鯉魚湯 / 74

    枸杞排骨湯 / 74

    產婦 / 75

    排骨生菜粥 / 75

    蘿卜蟶子湯 / 76

    肚條煲筍 / 76

    黨參粥 / 77

    紫米山藥粥 / 77

    蘋果粥 / 77

    男性 / 78

    腐竹蘿卜湯 / 78

    百合腰花湯 / 79

    鎖陽姜片粥 / 79

    電腦族 / 82

    玫瑰南瓜湯 / 82

    豬肝明目湯 / 83

    蘆筍鯉魚湯 / 83

    菊花紅糖粥 / 84

    土豆胡蘿卜粥 / 84

    久坐族 / 85

    蔬菜濃湯 / 85

    紅藷薏米粥 / 86

    蔥香茄子粥 / 86

    雙米花生粥 / 86

    久站族 / 87

    海鮮鼕瓜湯 / 87

    紅豆麥片粥 / 88

    苦瓜豆腐湯 / 88

    應酬族 / 89

    三絲豆腐羹 / 89

    天鼕黑豆粥 / 90

    黃豆粥 / 90

    薏米雞內金粥 / 90

    高溫環境工作者 / 91

    百合山藥雞湯 / 91

    西瓜雞肉煲 / 92

    黃芪蛤肉湯 / 92

    扁豆消暑粥 / 93

    苦瓜牛柳湯 / 93

    老鴨綠豆湯 / 93

    粉塵工作者 / 94

    荸荠豆腐湯 / 94

    白果煲豬肚 / 95

    豆漿粥 / 95

    體力勞動者 / 96

    鵪鶉蛋豬肚湯 / 96

    乳鴿煲 / 97

    蘿卜羊肉湯 / 97

    腦力勞動者 / 98

    白果豬肚湯 / 98

    栗香土雞煲 / 99

    姜棗桃仁粥 / 99

    精神抑郁 / 102

    美味牛肉湯 / 102

    牡蠣平菇湯 / 103

    茼蒿腰花湯 / 103

    鴿子湯 / 104

    蘋果紅棗燉子雞 / 104

    健忘 / 105

    黑芝麻糊 / 105

    大麥松仁粥 / 106

    棗米粥 / 106

    鼕瓜燉豬腦 / 107

    紫菜蛋花湯 / 107

    失眠 / 108

    牛肉蔬菜湯 / 108

    洋蔥香菇湯 / 109

    紫菜小魚湯 / 109

    奶香菜粥 / 110

    菌香黃花湯 / 110

    中耳炎 / 111

    海參金針菇湯 / 111

    大米蘿卜粥 / 112

    郁李仁大米粥 / 112

    解膩黃花湯 / 113

    草莓糯米粥 / 113

    白內障 / 114

    枸杞子燉烏雞 / 114

    菊花決明粥 / 115

    蔬菜瘦肉湯 / 115

    雙仁菠菜豬肝湯 / 116

    西紅柿鯽魚湯 / 116

    牙痛 / 117

    雜果冰粥 / 117

    芋頭肉片粥 / 118

    紫菜鴨蛋湯 / 118

    西瓜皮綠豆湯 / 119

    石斛麥鼕瘦肉湯 / 119

    鼻出血 / 120

    敗火水果粥 / 120

    清香枸杞子粥 / 121

    麥鼕大米粥 / 121

    油菜大米粥 / 121

    口腔潰瘍 / 122

    什錦蔬菜粥 / 122

    西瓜皮咸粥 / 123

    五色素粥 / 123

    蝦米白菜湯 / 124

    苦瓜魷魚花湯 / 124

    脫發、白發 / 125

    枸杞首烏粥 / 125

    黑豆牛肉湯 / 126

    鮮菇土豆湯 / 126

    皮膚瘙癢 / 127

    香菇瘦肉湯 / 127

    洋蔥白菜土豆湯 / 128

    紅豆蓮子花生粥 / 128

    腹瀉 / 129

    山藥煲水鴨 / 129

    蔥白大米粥 / 130

    金蒜苋菜湯 / 130

    便秘 / 131

    鮮果燕麥粥 / 131

    紅豆雙米粥 / 132

    什錦海鮮羹 / 132

    痔瘡 / 133

    五谷什錦粥 / 133

    金菇田螺湯 / 134

    無花果蘿卜湯 / 134

    胃痛 / 135

    羊肉枸杞湯 / 135

    山藥粥 / 136

    養胃羊肉湯 / 136

    消化不良 / 137

    青木瓜草菇煲 / 137

    木耳香菜湯 / 138

    菠蘿苦瓜湯 / 138

    食欲不振 / 139

    菊花魚片湯 / 139

    蘑菇蘿卜湯 / 140

    火腿玉米粥 / 140

    慢性胃炎 / 141

    鮮蔬肉湯 / 141

    蒼術豬肝粥 / 142

    牛肉洋蔥粥 / 142

    小米桂圓粥 / 142

    慢性咽炎 / 143

    銀耳燉乳鴿 / 143

    山藥百合木瓜湯 / 144

    陳皮桔梗杏仁飲 / 144

    蓮子銀耳湯 / 144

    腰酸背痛 / 145

    豬腰核桃湯 / 145

    蔥香蝦仁粥 / 146

    三色大米粥 / 146

    骨質疏松 / 147

    花生仁牛奶粥 / 147

    花生豬骨蓮藕湯 / 148

    紫菜蝦皮蛋花湯 / 148

    膝關節炎 / 149

    防風老鴨湯 / 149

    牛蒡排骨湯 / 150

    熟地當歸羊肉湯 / 150

    脂肪肝 / 151

    菠菜蘿卜湯 / 151

    鮮蔬鵝肉湯 / 152

    黃瓜雙米粥 / 152

    慢性肝炎 / 153

    黃豆海帶湯 / 153

    泥鰍黨參湯 / 154

    鯉魚菌菇湯 / 154

    高脂血癥 / 155

    魚菇豆腐湯 / 155

    養生木耳瘦肉煲 / 156

    絲瓜綠茶湯 / 156

    糖尿病 / 157

    芥菜葛根煲 / 157

    猴頭菇燉雞湯 / 158

    肉丸子凍豆腐湯 / 158

    芎歸鵪鶉煲 / 159

    鼕瓜海帶湯 / 159

    貧血 / 160

    益氣補血湯 / 160

    枸杞菊花豬肝湯 / 161

    阿膠燉牛腩 / 161

    補血花生仁粥 / 162

    糯米補血粥 / 162

    低血壓 / 163

    干貝煲雞翅 / 163

    薏米南瓜濃湯 / 164

    肉苁蓉羊肉粥 / 164

    高血壓 / 165

    奶油蔬菜湯 / 165

    白果草菇湯 / 166

    海蜇胡蘿卜粥 / 166

    枸杞菊花綠豆湯 / 167

    豆腐平菇湯 / 167

    肺結核 / 168

    雪梨煲豬肉 / 168

    銀耳雪梨湯 / 169

    雪梨川貝粥 / 169

    咳喘 / 170

    枇杷綠豆粥 / 170

    杏仁蘋果豆腐羹 / 171

    木耳鼕筍湯 / 171

    感冒 / 172

    五物蔬菜湯 / 172

    蔥香苦瓜蓉粥 / 173

    蘿卜土豆煲 / 173

    春季 / 176

    心心相連煲 / 176

    荸荠玉米排骨湯 / 177

    茯苓白術湯 / 177

    山楂丹參甜粥 / 178

    鼕瓜薏米車前湯 / 178

    桑葚薰鴿湯 / 179

    豌豆紅棗粥 / 179

    白術茯苓燉羊肚 / 179

    車前草苋菜粥 / 180

    鰻魚粥 / 180

    夏季 / 181

    蘋果甘藍菜湯 / 181

    澤瀉甜粥 / 182

    苋菜豆腐羹 / 182

    青椒清湯 / 183

    青木瓜綠豆湯 / 183

    苦瓜排骨湯 / 184

    玉米萵筍湯 / 184

    毛豆糙米粥 / 185

    薏米菱角粥 / 185

    秋季 / 186

    鮮藕老鴨湯 / 186

    瘦肉草菇煲 / 187

    川貝雪梨 / 187

    筍尖香菇粥 / 188

    白菜柚子湯 / 188

    白果枸杞甜粥 / 188

    蓮子粥 / 189

    鵪鶉大米粥 / 189

    銀耳小米粥 / 190

    梅干蓮子粥 / 190

    鼕季 / 191

    紅燒牛肉煲 / 191

    當歸羊肉湯 / 192

    韭菜粥 / 192

    酸棗仁玉竹粥 / 192

    銀耳杜仲湯 / 193

    豇豆排骨粥 / 193

    韭菜青魚粥 / 194

    芸豆薏米粥 / 194

    山藥益氣羊肉煲 / 195

    枸杞菜蛋花湯 / 195

    養肝護肝 / 198

    鯽魚蘿卜湯 / 198

    鴨血豆泡粉絲湯 / 199

    菠菜煮羊肝 / 199

    清菊粥 / 200

    茯苓黃芪粥 / 200

    補腎強身 / 201

    海鮮豆腐湯 / 201

    沙參粥 / 202

    天門鼕大米粥 / 202

    韭菜雞蛋湯 / 203

    木瓜刀豆瘦肉湯 / 203

    健脾養胃 / 204

    椰汁紅棗粥 / 204

    胡椒姜片豬肚湯 / 205

    雞內金健脾湯 / 205

    兔肉粥 / 206

    紫米核桃粥 / 206

    白扁豆大米粥 / 207

    豆腐白菜湯 / 207

    健脾瘦肉湯 / 208

    羅宋湯 / 208

    清腸排毒 / 209

    海帶燉豆腐 / 209

    檸檬海帶湯 / 210

    南瓜糯米粉粥 / 210

    大米蜂蜜粥 / 211

    清香鮮葵粥 / 211

    香甜麻子仁粥 / 211

    香蕉糯米粥 / 212

    芝香柏仁粥 / 212

    雪梨湯 / 212

    養肺護肺 / 213

    蓮子桂圓湯 / 213

    茯苓竹蓀南瓜羹 / 214

    雙米羅漢果粥 / 214

    杏仁山藥大米粥 / 215

    鯽魚蘿卜湯 / 215

    養心安神 / 216

    黨參豬肝湯 / 216

    獼猴桃橘子粥 / 217

    茯苓黑芝麻粥 / 217

    月經不調 / 220

    益母地黃粥 / 220

    烏雞蔥香粥 / 221

    蓮藕麥片粥 / 221

    墨魚蛤蜊蝦湯 / 222

    阿膠紅棗大米粥 / 222

    山楂大米紅豆粥 / 222

    羊腩山藥湯 / 223

    鼕瓜鯽魚湯 / 223

    痛經 / 224

    紅棗燉鯉魚 / 224

    腰花絲瓜湯 / 225

    泥鰍紅棗湯 / 225

    清香羊肉煲 / 226

    紅棗鮮魚湯 / 226

    草魚菠菜粥 / 227

    紅棗薏米粥 / 227

    子宮肌瘤 / 228

    黃瓜腰片湯 / 228

    芹菜黃瓜雞肉湯 / 229

    平菇豆腐湯 / 229

    鼕瓜蓉湯 / 230

    西紅柿湯 / 230

    玉米雞翅排骨湯 / 231

    小米花生紅豆粥 / 231

    花生甜奶湯 / 231

    崩漏帶下 / 232

    火腿黃魚湯 / 232

    糖醋鱔絲湯 / 233

    雞肝菌湯煲 / 233

    雞血豆腐湯 / 234

    荷葉甜粥 / 234

    荞麥粥 / 235

    紅棗小麥湯 / 235

    驢肉湯 / 235

    更年期綜合征 / 236

    核桃蓮子羹 / 236

    紅參棗湯 / 237

    白菊花生粥 / 237

    雪梨陳皮燉水鴨 / 238

    肉骨茶湯 / 238

    卵巢保養 / 239

    黃豆燉豬蹄 / 239

    艇仔粥 / 240

    西洋參瘦肉湯 / 240

    陽痿 / 241

    蛤蜊鼕瓜湯 / 241

    豆腐蝦仁湯 / 242

    生苦瓜燉牡蠣 / 242

    黃豆雙菇湯 / 243

    銀耳豬肝湯 / 243

    遺精 / 244

    四神桂圓湯 / 244

    補腎固精鴨肉湯 / 245

    桂圓粥 / 245

    山藥紅棗白果湯 / 246

    核桃木耳絲瓜粥 / 246

    早洩 / 247

    蓮子甲魚煲  / 247

    海帶栗子湯 / 248

    河蝦苦瓜湯 / 248

    芹菜葉土豆湯 / 249

    椒香鴿肉粥 / 249

    前列腺保養 / 250

    南瓜煲雞湯 / 250

    甜脆銀耳盅 / 251

    什錦南瓜粥 / 251

    香芋百合芡實煲 / 251

    養顏潤膚 / 254

    西紅柿蝦肉湯 / 254

    牛奶燉花生 / 255

    玫瑰養顏羹 / 255

    紅小豆黃豆芽湯 / 256

    排毒養顏湯 / 256

    抗衰祛皺 / 257

    鼕瓜魚肉湯 / 257

    酸辣魚片羹 / 258

    銀耳海參湯 / 258

    花生豬蹄湯 / 259

    洋蔥西紅柿湯 / 259

    排毒祛痘 / 260

    白豆腐苋菜湯 / 260

    茭白豬蹄湯 / 261

    生地黑豆排骨湯 / 261

    祛斑美白 / 262

    蘿卜芹菜湯 / 262

    鮮海帶湯 / 263

    南瓜銀耳粥 / 263

    花香芋頭湯 / 264

    養顏羊骨粥 / 264

    養發護發 / 265

    當歸羊肉湯 / 265

    川芎白芷魚頭湯 / 266

    參棗豬腿肉湯 / 266

    牙齒保健 / 267

    白果芹菜湯 / 267

    金槍魚豆腐湯 / 268

    筒骨萵筍煲 / 268

    洋蔥胡蘿卜湯 / 269

    洋蔥玉米湯 / 269

    亮眼明眸 / 270

    話梅芒果粥 / 270

    蔬菜雜湯 / 271

    草莓糯米粥 / 271

    奶湯鍋子魚 / 272

    金針豬肝湯 / 272

    減肥瘦身 / 273

    輕身美體粥 / 273

    纖瘦蔬菜湯 / 274

    西紅柿瘦身粥 / 274

    瘦身蒜粥 / 274

    豐胸美體 / 275

    蓮子豬蹄湯 / 275

    果仁陳皮粥 / 276

    鯽魚木瓜湯 / 276
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