甜言蜜語和佳肴老公打電話回來，說郜老板要來家裡喫飯，我就笑了。

小郜是我老公簡潔的交際圈中一個鐵杆老朋友，瞇細的桃花眼，嘴角翹翹的，花女人不費吹灰之力。他來能讓我合理享受久違的甜言蜜語，做點菜給他喫我很樂意。

門鈴一響，出現了一捧鮮花，小郜胡說道：“你老公不好意思送花給你，讓我買的。”小郜做生意多年，厭倦酒席客套，變了單身以後，家庭溫暖很少。好的湯能夠暖胃也可以暖他的心。我用豬大排骨、火腿、鼕筍煲著湯。現在市場上豬肉分類很細，我用的大排骨是去掉中間瘦肉的，隻剩個骨架。如果是羊肉，就叫“羊蠍子”。煲出來的湯不油膩，非常清口。

小郜關照我，嫂子不要忙。我哪會忙，作為資深家庭主婦，心裡有譜。冰箱裡有速凍著的風干鰻魚，以前總是過年的時候纔腌，現在無論季節，請菜場加工，粗鹽花椒和白酒抹後架起來風干，好喫的關鍵在於掌握干度，要讓魚肉中剩餘一點水分，捏上去軟且韌。然後斬成段用報紙包起來存冷凍箱裡隨喫隨拿。

風干鰻魚上籠蒸後去骨、去皮掰小裝盤。黃酒浸軟了蝦米，菠菜開水燙後，都切碎，放鹽、味精、麻油拌勻裝盤，黃綠紅相間，既漂亮又有營養。

小郜不喫雞鴨，喜歡清淡。我買來很大的文蛤，鍋中放少許水，蔥姜酒鹽調好味，放一些干貝素，那是不同於味精的自然調鮮料，是魚制品，在日本很常用，現在上海的大超市都有賣，雖然貴一點，但風味獨特，可以一試。湯沸後蛤蜊放下去，蓋鍋後猛火翻一下，待蛤蜊都稍稍開口立即熄火。蛤蜊裝盤一個個剝開喫，那個湯分外鮮美，由於湯內不可避免地留有些許泥沙，沉澱一下，倒人大碗，趁熱打兩個雞蛋進去，放蔥花加水，上鍋隔水蒸，凝結後便是一碗喫起來極其方便可口的，老少皆宜的蛤蜊（湯）燉蛋。

喫得半飽的時候，幾隻捆得結結實實的大雄蟹大鍋蒸7～8分鐘後也好了，每人一隻，小蟹喫幾隻，還不如大蟹喫一隻印像深刻。大家喫喝的速度慢下來，正好說說話。小郜開始誇我老公幸福，他是用貶的方式，大罵他，你這個人憑什麼討到這樣的老婆，既會掙錢還會做菜，居然還是女作家（我笑煞），你看看你，既沒有財又沒有纔，長得又不如我，脾氣還那麼壞。你再看看你老婆，又瘦了（他知道中年女人最在乎被人說胖），不明擺著太辛苦了嘛。

被小郜誇得舒服，老公和我一個勸酒一個跳起來再去炒菜。

我們家是開放式廚房，我在這邊燒，小郜在那邊說笑話，吹噓他的生意，講他在網上結識的一約喝茶，二約喫飯，三約上床的無名女友。老公笨，不會上網勾搭女人，隻好訕訕地和我一起扮傳統，勸他趕快找到正宗夫人，以後也可以到他那喫郜家菜。

豬骨火腿湯的濃香彌漫在空間，我揭開鍋蓋，撈去碎骨，放入切成厚片的杏鮑菇，杏鮑菇也叫雞腿菇，胖胖大大的，白色的菇片入湯後變得軟而幼滑，嚼起來很有鮑魚的勁，起鍋後灑幾根香菜點綴。

喝到那湯，我看見小郜的眼中幾乎要湧出淚來了。

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