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  • 耀揚和他的朋友們:帶你探訪獨特的美食故事
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    782-1134
    【優惠價】
    489-709
    【作者】 耀揚 
    【所屬類別】 圖書  烹飪/美食  飲食文化 
    【出版社】電子工業出版社 
    【ISBN】9787121280283
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:大16開
    紙張:純質紙
    包裝:精裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787121280283
    作者:耀揚

    出版社:電子工業出版社
    出版時間:2016年05月 

        
        
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    我們的人生就如同一道菜譜,每個人的人生菜譜都由自己來烹飪,味道如何要取決於你自己加多少的喜怒哀樂進去,祝願每個人都能把自己生活的這道菜做得精彩美味。由衷感謝書裡的每一位朋友們讓我走進了你們的生活,是你們讓


    這本書成為了現實。



    ――耀揚

     









    在現代的大都市中,生活著特別多不同身份,熱愛美食,並對生活始終抱有夢想和理想,不因為社會的大環境而妥協,努力地找尋著個人的幸福和自我認同,不為別人而活的人。耀揚夫婦帶著攝影師和攝像師,到北京、上海、廈門、福州、大理等地方,拜訪這些朋友們。在這本書裡,這些朋友有中國人也有外國人,但無一例外都和食物產生著關繫,都在認真的生活,這本書所呈現的便是夢想和堅持,以及人與食物的美味關繫。
     
    內容簡介
    《耀揚和他的朋友們》是北京藏紅花西班牙餐廳、CHI餐廳的創始人兼主廚、《耀揚的廚房》作者耀揚在2016年推出的新書。在這本書裡,耀揚和小羊夫婦,在2014年一年內尋訪了30多位性格、經歷迥異的朋友,他們都是耀揚夫婦的朋友,他們的身份是美食家、知名設計師、作家等,無一例外都是生活鋻賞家。並且,他們的共通之處就是對食物的熱愛。書中通過耀揚對朋友的描述、人物采訪對話、照片、插畫,以及每個朋友分享的貼心菜譜,以輕松有趣的方式,探討人與食物的美好關繫。
    作者簡介
    藏紅花西班牙餐廳主廚、CHI餐廳主廚。耀揚,70後,國外遊學期間在餐廳工作,由此熱愛上了廚房工作。喜愛美食和烹飪,夢想成為一名厲害的廚師。喜歡美國廚師安東尼。伯爾頓,一直追尋著自己的夢想,終把愛好變成了職業。2006年在北京經營了家屬於自己的西班牙餐廳“藏紅花”,這幾年相繼在西藏拉薩又開了新的餐廳。希望能給人們帶來更多的關於烹飪、美食和餐廳的美好體驗。
    目錄
    04 Rob做廚師是一輩子的事兒
    12 Andy 你就是那個做香腸很好喫的人吧
    18 Jade &John 披薩裡面的大世界
    26 Max 尊重每一條不同的魚
    32 Willy 保持開心是我的人生哲學
    40 Brad 從加州到亞洲
    46 Vivian 甜蜜,也是一種日積月累的信仰
    52 Carl & Richard 在胡同裡做澳洲味道的手工培根
    60 劉陽 北京水土、科西嘉情懷的奶酪
    66 汪姐 菜場女王的料理江湖
    72 張嬌 做豆腐的藝術家
    80 陳花現 沙茶面和鳳梨酥
    86 黑法師 慢慢把一件事情做好
    92 老王 不問過往的慢生活04 Rob做廚師是一輩子的事兒
    12 Andy 你就是那個做香腸很好喫的人吧
    18 Jade &John 披薩裡面的大世界
    26 Max 尊重每一條不同的魚
    32 Willy 保持開心是我的人生哲學
    40 Brad 從加州到亞洲
    46 Vivian 甜蜜,也是一種日積月累的信仰
    52 Carl & Richard 在胡同裡做澳洲味道的手工培根
    60 劉陽 北京水土、科西嘉情懷的奶酪
    66 汪姐 菜場女王的料理江湖
    72 張嬌 做豆腐的藝術家
    80 陳花現 沙茶面和鳳梨酥
    86 黑法師 慢慢把一件事情做好
    92 老王 不問過往的慢生活
    98 豆叔 咖啡是我的眼睛
    106 韓湘寧&韓露 現在的生活就是夢想的生活
    112 路路 回到一個樸素安靜的小日子
    118 柳剛 像科學家一樣種菜
    124 Camille 學習是讓自己不變老的方法
    132 Sarah 我曾經是偷偷抱著一大桶冰淇淋全部喫掉的小孩
    138 Henrick & Wing 當藝術家遇到藝術家
    146 Corrado 在傳統和現代之間找到平衡
    152 小葉&慧青 希望人人都種一點兒田
    158 中山惠一 希望做出有幸福感的咖啡
    164 雪如 土生土長
    170 鄭崇瑛& 周尚清 茶就是大自然
    176 男戈子&女戈子 兩個“戈子”的鄉村生活
    182 Cris &Alex 沒有啤酒的未來是無法想像的
    188 張霖 在烹飪中做減法的智慧
    194 Scott 來自魔鬼廚房的蘇格蘭人
    200 鄂然 蘿卜皮裡的青春
    202 管家 做面的哲學
    216 Frank 人生給我什麼,我就接受什麼
    222 葡萄酒 三個家庭的鄉居日子
    228 耀揚 廚房是個好玩、有愛的地方
    前言
    去年我有了一個想法,希望能采訪一些身邊的朋友,問問他們對於食物的態度,看看他們的廚房和每天喫的食物,隨便聊聊天。開始這本書隻局限於采訪我認識的人,完全沒有想過去外地或者采訪沒有見過面的朋友。因為我是一個有點社交恐懼癥的人,不太善於和不熟的人打交道。有時候你看見我和一個陌生人特別能聊,其實大多是為了掩飾我的緊張。在小羊的鼓勵和支持下,我逐漸理清了思路,希望能采訪一些好玩有趣的人,而且都是熱愛或者從事著和食物有關的工作。開始的時候我一直試圖說服自己,這是一個輕松好玩的工作,但一想到要采訪幾十個人,而且是在不同的城市,我就頹了,覺得自己給自己挖了一個深坑,稀裡糊塗地跳了進來。不管怎樣這件事情既然開了頭,就要完成吧,幸好這一路有攝影師黃鷺、設計師Ronald、插畫師姜旭、文字編輯琳琦、策劃編輯白蘭以及每一位工作伙伴的支持,讓我在頹的時候鼓足勇氣完成了這本書。書裡的朋友們,有的是我認識多年的老友,也有剛剛結識的新朋友;有二十幾歲的年輕人,也有和父母年紀相仿的;他們每個人的性格都不同,有風趣幽默的,有嚴肅認真的,有講話滔滔不絕的,也有沉默寡言的。但這些朋友們都有一些共同點,他們不甘心被生活劃地為圈,他們跳出了那個圈圈,嘗試著勇敢去做自己喜歡的事情,他們愛無拘無束的自由生活,他們為了喜愛的事情和工作執著而認真,他們風趣、熱情,堅持讓自己的夢想變成了現實。這些朋友們每個人身上都有讓我尊敬和感動的地方,非常感謝他們讓我看到了生活的不同和有趣。我希望通過這本書傳達出朋友們對於生活的熱愛以及對於理想和自由的堅持。這本書裡每個人做的菜,雜亂而有趣,這些菜是每個人喜歡的菜,我沒有刻意強調和干涉,他們可以是一道小菜、隨手做的一道家常菜、一道甜點,或者是特別拿手的菜肴,這些菜代表了他們和烹飪者的關繫,這些菜都是他們喜愛、經常烹飪和值得驕傲的菜肴。如同在大理教我做饅頭的葉大哥開玩笑說,因為他饅頭做的好,他在家裡的地位都得到了提升。我們的人生就如同一道菜譜,每個人的人生菜譜都由自己來烹飪,味道如何要取決於你自己加多少的喜怒哀樂進去,祝願每個人都能把自己生活的這道菜做得精彩美味。後由衷感謝書裡的每一位朋友們讓我走進了你們的生活,是你們讓這本書成為了現實。感謝為這本書付出努力的各位伙伴!
    媒體評論
    感謝策劃編輯白蘭對我的信任,對於我的拖延癥她總是很耐心。每次我和她聊到書的進展時,她總是很期待的樣子,這本書什麼時候能出版,其實我自己也不太清楚。我一次次地被她的熱情和鼓勵所打動,這種被人信任的感覺真好,讓我覺得有責任一定要把這本書做出來。雖然花費了將近兩年的時間,但終於完成了,沒有辜負白蘭對我的期待。
    謝謝攝影師黃鷺,我總叫她大羽。她是時光的捕手,我和朋友們相處的那些歡樂時光被她準確敏銳地捕捉下來,永久地保存在這本書裡。大羽是一位盡責的攝影師,也是一名好的旅伴,感謝旅途中有她相伴,讓這次旅途多了很多有趣的回憶。我想告訴你,在我看來,你的攝影是棒的!
    Ronald的Meat工作室負責這本書的平面設計,在我們為找不到理想的設計師彷徨時,你出現了。我不太善於和設計師溝通,但你非常好地明白了我的想法,做出了一本很酷的書!
    謝謝邢琳琦為這本書做了大量的文字整理和校對工作,我和朋友們的對談,都是琳琦不厭其煩地將那些內容變成了文字。謝謝姜旭為這本書手繪的插畫,為這本書增色了不少,也希望他以後能畫出自己的夢想。
    後感謝我的愛人小羊和女兒maimai,感謝你們在我做這本書時的一路陪伴,讓這次采訪之旅變得有趣和生動,愛你們!
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