引言

養顏排毒的美麗開始

為什麼需要排毒

如何排毒

應避免的食物

需攝入的食物

周排毒計劃

第二周排毒計劃

食物塑造美麗面容

喫出美麗：面容

混合性皮膚

油性皮膚

美麗輕食計劃：皮膚水油平衡

干性皮膚

熟齡皮膚

抗衰老

10大措施：補水保濕

肩頸部保養

細紋

皮膚暗黃

美麗輕食計劃：抗衰老

敏感皮膚

痤瘡、痘肌

10大措施：膳食平衡

紅斑痤瘡

美麗輕食計劃：鎮靜舒緩

唇皰疹（感冒瘡）

不規則色素沉著

眼部疲勞

眼袋及黑眼圈

食物塑造美麗身體

喫出美麗：身體

橘皮組織

水腫

美麗輕食計劃：體液再平衡

皮膚松弛

10大措施：避免暴飲暴食

肥胖紋、妊娠紋

美麗輕食計劃：緊致皮膚

身體皮膚干燥

皮膚腫塊

10大措施：建立食物日志

濕疹

瘀青

曬傷

美麗輕食計劃：細膩皮膚

疤痕

食物塑造亮麗發質

喫出美麗：頭發

發量稀少與脫發

受損發質

10大措施：選擇應季食品

頭發與頭皮干燥

油性發質

頭發暗沉無光

頭皮屑

美麗輕食計劃：改善發質

食物塑造美麗手足

喫出美麗：手與腳

指甲脆弱

10大措施：保存食材營養

老年斑

皮膚干燥粗糙

汗腳

美麗輕食計劃：強韌指甲

食物塑造健康口腔

喫出美麗：口腔

牙齒變色

10大措施：維護口腔健康

牙齒脆弱

舌苔

美麗輕食計劃：健康牙齒與牙齦

美麗輕食食譜

早餐

格蘭諾拉綜合麥片

綜合漿果泥配燕麥

果香藜麥早餐粥

暖身蘋果粥

奇亞籽薄煎餅佐藍莓醬

美味吐司醬

奇亞籽巧克力“布丁”

小喫與輕食

秋季養生湯

牛油果吐司佐香蒜醬

風味炒豆腐

香濃蠶豆湯

田園蔬菜沙拉

墨西哥式煎蛋

暖身蔬菜沙拉

小胡瓜“面”佐羅勒香蒜醬

西班牙涼菜西瓜湯

夏日蘆筍沙拉

養顏快手醬

甜菜根鷹嘴豆湯

酸奶鮭魚醬

甜辣綜合堅果

養顏杏仁球

正餐

希臘涼拌菜

意大利調味大麥飯

日式什錦海味米粉

夏日蔬果沙拉配大麥古斯古斯

烤南瓜藜麥沙拉

黑扁豆椰奶咖喱

烤什錦蔬菜配大麥古斯古斯

蔬菜雜燴

摩洛哥香燉羊肉

檸檬香草烤雞胸肉

希臘風味烤蔬菜

香烤海鱸魚配番茄沙沙

泰式雞肉湯面

檸檬香烤鮭魚配海蓬子

什錦烤蔬菜配玉米餅

味噌豆腐配藜麥飯

什錦蔬菜配甘藷泥

西式堅果米飯沙拉

甜品

鹽漬黃金果巧克力杯

猴面包椰子酸奶配黃金果

烤菠蘿佐椰子可可醬

健康果蔬冰淇淋

枸杞腰果“芝士蛋糕”

飲品

紅莓思慕雪

椰子思慕雪

鼕日暖身熱飲

麗膚漿果飲

菠蘿思慕雪

抹茶水果奶昔

自制燕麥乳

香梨西柚汁

綜合蔬果汁

綠色思慕雪

維生素C加油站

營養參考表

索引

致謝

說起美麗，人們會想到什麼？有些人會說這是一種視覺上的表?，其他人會說美麗是一種感覺或者品質。人們往往會把美麗與健康及活力聯繫在一起，因此可以將其視為一些因素的結合。同時，美麗是人體內部情況在外表上的表現。

不同文化對美麗有著不同理解。大部分人認為真正的美麗並不是漂亮五官的簡單組合，而是一個人的內在品德，以及這些因素由內而外的表現。

現代生活方式

現代社會，人們的外貌面對著眾多挑戰及期望。大眾媒體傳達的標準印像是容貌與身材完美。想要達到這種程度，人們往往承受著難以言喻的壓力（盡管在現實生活中這種完美無法實現）。也有許多其他因素影響外貌，例如污染、粗劣的食物、生活方式的選擇，因壓力及日益忙碌的生活而缺少放松時間。這些因素都是對人們保持容貌美麗及身體健康的挑戰。

令人鼓舞的是，一部分媒體開始改變對美麗的標準定義：美在於感知。影響社交媒體觀念進步的因素之一是人們對健康和食物的關注度提高。越來越多的人認為健康就是美。如果認真打理飲食和生活，人們就會容光煥發、身體健康並獲得滿足感。

美國商業雜志《福布斯》（Forbes ）研究表明，一個相對較小的群體——關注健康和保健領域的消費者，對於重新定義飲食文化的影響力越來越大：注重“真正”天然的食物及飲品，重視新鮮與未加工；同時使這種飲食方式成為一種樂趣，而不是一件苦差事；並與需要指導、啟發及方向的主流消費者群體分享熱情和知識。

隨著全球對食品及健康的關注，人們在飲食對於外表、感覺及生活的影響方面有越來越多的信息和研究。其中一些觀點非常新，大部分研究成果遵循了人們對於健康飲食的傳統理解和認識。

本書提供豐富的知識幫助人們在眾多令人困惑的 “什麼能喫、什麼不能喫”的信息中找到適合自己的飲食方式，從而能自信地選擇食物以提升外貌與健康狀況，在獲取食材益處的同時還能盡情享用美食。

喫出美麗

清晨，人們首先會關注自己的皮膚狀況：皮膚看上去足夠美麗嗎？氣色疲倦，或者有斑？鏡子顯示出的皮膚狀況會對人們整日的狀態及在他人面前的表現產生巨大影響。如果經常不滿意在鏡子中看見的自己，那麼與人相處時就不那麼自信了。

自然療法和美容從業者早已意識到，人們向往享受健康的皮膚狀態。至關重要的是，人們也注意到擁有健康的精神狀態能夠提升外表，而選擇優秀的生活方式則能影響消化繫統的健康。皮膚的狀況會反映出人體是否能良好地消化食物及能否良好地吸收健素。本書會研究如何選擇提升皮膚、身材、頭發、牙齒及手足健康狀況的食物。對於以上所提到的每一個領域，都關乎美容，同時引出能夠產生積極功效的食物。某些食物出現得頻率很高，這些“明星食材”能夠為人體提供營養基礎，從而確保你擁有一個完美的平臺來提升外表及內在身體狀況。

選擇美味、營養豐富的食譜能幫助人們將理論應用於實踐。不同膳食配方可滿足人們具體的美容訴求，據此可制定營養均衡的膳食計劃，並合理規劃每周餐食以解決某些特殊美容問題。

淨化排毒是健康飲食的完美起點，排出體內毒素能使身體更有效地吸收美素。通過精密的排毒表制定出易遵循的兩周排毒計劃，從而進行美麗輕食規劃。同時提供一些具體建議（例如如何選擇健康的食材）以給予人們知識與信心，做出正確的選擇，並在健康食材中獲取多營養素。

在本書中能夠享受探索各種食材及食譜的樂趣，讓人們喫出美麗，從而獲得容光煥發的皮膚並獲取更大的幸福感。