在傑米•奧利弗的整個職業生涯中,意大利這個國家激發出他很多靈感。他有個夙願:要走遍意大利,四處找尋、探索,希望捕捉到意大利烹飪的精髓,以便做出一本棒簡單的意大利菜食譜書,讓每個人都能享受烹飪帶來的美妙感受。
《來喫意大利:傑米•奧利弗的美食出走》這本書,就是那趟旅行的成果——可謂收獲頗豐。書中收錄了超過120個全新的食譜,包括意大利調味飯、烤肉、各式意大利面以及各種燉菜等美食精華。整本書的框架結構就像一份意大利傳統餐廳的菜單。《來喫意大利:傑米•奧利弗的美食出走》帶你遊遍意大利,與當地人一起烹制美味,從這些意大利美食的真正大師那裡學習烹飪的真諦。不同於慣常的“檸檬與橄欖”為主的意大利烹飪,這是一本取之於民用之於民的食譜書,書中集合了當地普通人的烹飪經驗,卻足以讓所有人食指大動。從西西裡島到托斯卡納,你可以看到當地漁民、家庭烘焙師,當然也少不了眾多“媽媽們”把那些傳承了數代、已然深入骨髓的食譜和烹飪秘訣無私地分享給我們。傑米不僅為我們帶回了令人垂涎的美食,也帶回了一種精神,這也讓所有意大利人形成一種共識:烹飪並享受美食是家庭生活的*核心。
整本書體現了熱情好客的意大利人真正的家庭生活,它不但是一本特別的方便使用的食譜,還是一部非常獨特的遊記,你將從中了解正宗的意大利風味和生活在那片土地上的人們。如果你也熱愛用誠摯的激情烹飪出來的高品質美食,就一定會對《來喫意大利:傑米•奧利弗的美食出走》愛不釋手。