內容簡介
歷時3年,筆耕40萬字,臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學,解析*的國際咖啡流行趨勢,介紹*完整的咖啡品種、產地,剖析名豆,教戰杯測及衝煮實務,是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊!歷時3年,筆耕40萬字,臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學,解析*的國際咖啡流行趨勢,介紹*完整的咖啡品種、產地,剖析名豆,教戰杯測及衝煮實務,是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊!。
作者簡介
韓懷宗: 東吳大學英文繫畢業,1986年進入聯合報繫擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯,並轉任聯合報國際新聞中心編譯,直至2003年退休。1998年兼任西雅圖*咖啡產品副總至2002年止,協助產品開發並編寫教育月刊《Coffee Times》。 任職《美國新聞與世界報導》期間,因與美方編輯部時差問題,養成熬夜喝咖啡提神的習慣。起初喝即溶咖啡,但喝來乏香苦口,於是自力救濟,自己烘咖啡豆,犒賞味蕾,不自覺玩起咖啡,並大量搜集國際咖啡資訊,研究咖啡烘焙與衝泡,至今已屆三十年,堪稱中國臺灣地區咖啡界的老頑童。目前擔任碧利咖啡實業顧問及相關咖啡教學工作。 著有《咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門》,並有譯作《Starbucks:咖啡王國傳奇》、《咖啡萬歲:小咖啡如何改變大世界》。