目錄 

 與美酒搭配的食材10

品酒用具12

美酒與裝飾品14

美酒與料理的“婚禮”16

Part1 輕食美酒料理

香烤馬鈴藷21

烤香腸＆乳酪醬23

意式烤番茄洋蔥25

腰果＆小魚干26

蟹肉花生奶油沙拉27

小番茄莎莎醬＆墨西哥脆片29

水果乳酪沙拉31

明蝦沙拉33

布利乳酪＆意式烤小番茄35

馬鈴藷＆紅藷薄片37

香烤奶油玉米39

香菇乳酪歐姆蛋41

焗烤蔬菜孔雀蛤43

香蕉檸檬蛋撻45

瑞士乳酪鍋47

焗烤香橙意大利面49

蘋果雞蛋薄烤餅51

墨西哥乳酪薄餅53

焗烤迷你通心面55

番茄烤面包片57

蒜香牡蠣天婦羅59

墨西哥風辣椒玉米薄餅61

巴薩米克香醋番茄62

意式生火腿卷哈密瓜63

香煎鰈魚65

肉桂香烤蘋果67

香炸黑胡椒莫扎瑞拉乳酪條69

巴薩米克醬烤蔬菜71

燒烤肋排＆洋蔥莎莎醬73

烤菠蘿火腿74

Part 2 開胃菜＆手指食物

焗烤口蘑飛魚卵79

奶油蟹肉餅81

炒蘑菇豆腐片83

鹽燒牛肉吐司85

脆炸椰味蝦86

卡門貝爾乳酪＆雜糧面包87

意大利香腸炒蘑菇89

鮭魚生魚片沙拉91

酸豆佐鮮蝦93

蘆筍培根卷95

串烤鮮蝦97

豆腐橄欖串99

培根火腿三明治100

火腿乳酪餅101

越式米紙雞肉卷103

香草烤鮭魚串105

金槍魚球107

雞蛋沙拉球109

橄欖乳酪串110

堅果奶油乳酪＆薄脆餅干111

哇！好久不見，改天一起喫個飯吧！ 

好久不見，何時一起喝杯酒呢？

如果跟很久沒見面的知己好友

一起喫個飯、一起喝杯酒、

一起分享共同的心情，

這是人生中一大樂事！

在這個美好的時刻裡，如果能夠一起享用美味的料理，搭配香醇的紅酒，

這就是幸福生活的寫照！

鋻於此，書中將為大家介紹能夠創造這種幸福，讓你與好友、家人共同分享的紅酒料理，讓大家在忙碌的生活中，與心愛的人共享這得來不易的幸福與悠閑。雖然料理與酒類的搭配沒有固定的法則，但是為了讓你辛苦烹飪的料理更加美味可口，選擇適合搭配的紅酒是相當重要的工作。本書除了為大家介紹美食與美酒搭配的概念外，也會介紹各種搭配紅酒的器具、裝飾品，為你營造浪漫的用餐氣氛。

味道香醇的美酒、美味可口的料理、浪漫的用餐氣氛，再加上重要的家人與朋友，所有這些組合條件，就是我們創造幸福生活不可或缺的要素。如果你經常苦悶於料理的種類、方法，或是搭配酒類等專業知識的不足，這本書將傳授你解除這個苦悶的知識與方法，隻要你用心地參考書中的料理制作方法與搭配酒類的建議，相信一定能夠為你的家庭生活增添樂趣與幸福感。

書中除了介紹可以在家中輕易烹飪出的開胃菜及“手指食物”（指不需要餐具、直接用手指抓食的小食品）外，還介紹了當親朋好友到家中拜訪、用餐時，可以讓你大顯手藝的特殊紅酒料理。希望這些精心設計的內容，可以讓每位讀者借由一杯美酒、一盤美味料理，傳遞你的用心與愛意，並希望借由美酒與美食搭配的建議，讓這個幸福的感覺更加濃厚與充實。