內容簡介
烹飪之學在於變化,變化之道在於創新開拓。“一菜一格,百菜百味”是中國菜“味”的法寶。現在人們對菜肴的要求,除了味道還要情調,除了營養還要益壽。
《時尚風味川菜》展示出中國萊從家常到流行到時尚。本書取百家之長,精華荟萃。融合國內外烹飪技術,利用各種原料和調料,烹制出中西合璧的牛、羊、雞、兔、生猛海鮮等經典菜肴。
本書是大師佳作,內容豐富,文字精練,圖像精美,易學易懂。既是賓館、酒店、餐館及餐飲業同行可以借鋻的烹飪工具書,也是烹飪愛好者和家庭主婦改善生活調配營養的法寶,更具收藏價值。
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本書是大師佳作,內容豐富,文字精練,圖像精美,易學易懂。既是賓館、酒店、餐館及餐飲業同行可以借鋻的烹飪工具書,也是烹飪愛好者和家庭主婦改善生活調配營養的法寶,更具收藏價值。