內容簡介
張毅主編的《漫話飲食文化》是一本獨具特色的飲食文化教材。全書共分11章，詳盡地介紹了荟萃精華的美食盛宴、膾炙人口的詩文典故、精彩紛呈的飲食流派、承傳文明的食制食禮、中華傳統的飲食養生、茶文化、酒文化以及文學名著裡的飲食故事。並特設章節，指導學生賞讀烹飪文學作品，學習寫作各類以飲食為素材的文章。
本書富有趣味性、知識性、實用性和濃厚的文化特色。設定了合理有效的學習目標，合作探究和活動體驗的學習模式，靈活有趣的創意話題等板塊指導學習，具有深入淺出、寓教於樂和可操作性的特點，適合中等職業學校食品、旅遊、烹飪、民俗、飯店等專業的學生學習使用，也可作為飲食文化愛好者閱讀參考資料。
本書富有趣味性、知識性、實用性和濃厚的文化特色。設定了合理有效的學習目標，合作探究和活動體驗的學習模式，靈活有趣的創意話題等板塊指導學習，具有深入淺出、寓教於樂和可操作性的特點，適合中等職業學校食品、旅遊、烹飪、民俗、飯店等專業的學生學習使用，也可作為飲食文化愛好者閱讀參考資料。
