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    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    198-288
    【優惠價】
    124-180
    【作者】 〔韓〕樸炫信 
    【所屬類別】 圖書  烹飪/美食  茶酒飲料  冰品飲料 
    【出版社】河南科學技術出版社 
    【ISBN】9787534962202
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:24開
    紙張:銅版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787534962202
    作者:〔韓〕樸炫信

    出版社:河南科學技術出版社
    出版時間:2013年06月 

        
        
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    編輯推薦
        《清爽冰點:在家制作的92款健康冰淇淋》精選了92款適合在家制作的美味冰淇淋,以精美的圖片、簡潔明了的說明文字和步驟圖向大家公開了獨家秘笈。本書作品的特點在於健康、快捷和零添加。樸炫信女士以她切身實踐告訴大家,親自挑選**鮮的雞蛋和牛奶,零污染的時令水果制作冰淇淋,用*簡單的香草、薄荷、抹茶、芥末等天然材料調配口感,成人可以選擇朗姆酒、君度等各種口味的利口酒以品嘗到不同風味的冰淇淋,兒童則可以用酸奶和水果來改變口味,甚至芥末、意式香醋等均可調味。在合適的季節選取時令水果制作成果醬、沙司或者烤片冷凍,在想喫的時候就可以隨時取出,10分鐘之內即可完成一款美味的自制牌冰淇淋。既可享受動手樂趣,又可大快朵頤,何樂而不為? 
    內容簡介
        《清爽冰點:在家自制92款健康冰淇淋》為韓國作家所著的在家制作健康冰淇淋秘訣大公開,根據其切身經歷,介紹如何選用健康、*鮮和家常的食材,用簡單、零添加的方式,自制90餘款各式冰淇淋,酸奶冰淇淋、思慕雪、冰沙、雪芭、意式冰糕及各種加入不同堅果、不同利口酒或水果的冰淇淋,或與薄脆焦餅搭配,或與華夫餅搭配,款款都讓人食指大動,讓您和家人朋友在這個夏天清爽無比。全書圖片均繫作者精心實物、實景選拍,清新自然,一書在手,盡飽口福、眼福。
    作者簡介
        樸炫信,韓國著名美食作家,暢銷書作者。譯書有《一手一杯混合酒&威士忌》《藍絲帶(le cordonbleu)繫列》《法國基礎餅干》《法國基礎巧克力》等,著書有《我迷戀的香草》《我甜蜜的,東京》。時而給韓國日報和東亞日報等媒體發表香草及料理的評論。
    目錄
    Part1 ● 滿口柔滑冰淇淋
    經典香草冰淇淋 Classic vanilla icecream
    巧克力冰淇淋 Chocolate icecream
    焦糖核桃冰淇淋 Walnut icecream with caramel sauce
    焦糖醬與焦糖 Caramel jam fresh caramel
    香蕉巧克力冰淇淋 Banana choco icecream
    水果沙司冰淇淋 Fruit sauce icecream
    沙司與果醬 Sauce jam
    開心果冰淇淋 Pistachio icecream
    意式草莓冰糕 Strawberry semifreddo
    檸檬醬冰淇淋 Lemoncurd icecream
    干果檸檬冰淇淋 Dried fruit lemon orange peel icecream
    洋甘菊冰淇淋 Camomile tea icecream
    迷迭香冰淇淋 Rosemary icecreamPart1 ● 滿口柔滑冰淇淋

    經典香草冰淇淋 Classic vanilla icecream

    巧克力冰淇淋 Chocolate icecream

    焦糖核桃冰淇淋 Walnut icecream with caramel sauce

    焦糖醬與焦糖 Caramel jam & fresh caramel

    香蕉巧克力冰淇淋 Banana choco icecream

    水果沙司冰淇淋 Fruit sauce icecream

    沙司與果醬 Sauce & jam

    開心果冰淇淋 Pistachio icecream

    意式草莓冰糕 Strawberry semifreddo

    檸檬醬冰淇淋 Lemoncurd icecream

    干果檸檬冰淇淋 Dried fruit & lemon orange peel icecream

    洋甘菊冰淇淋 Camomile tea icecream

    迷迭香冰淇淋 Rosemary icecream

    藍莓冰淇淋 Blueberry icecream

    抹茶冰淇淋 Green tea icecream

    人參冰淇淋 Ginseng icecream

    摩卡冰淇淋 Mocha icecream

    芥末冰淇淋 Wasabi icecream

    朗姆葡萄干巧克力冰淇淋 Rum raisin choco icecream

    Part2● 清涼爽口冰淇淋

    酸橙馬斯卡普尼奶酪冰淇淋 Lime mascapone cheese icecream

    意式香醋酸奶冰淇淋 Sour cream icecream with balsamic

    天然曬鹽冰淇淋 Sun- dried salt icecream

    櫻桃冰淇淋 Cherry icecream

    瑪格麗特冰淇淋 Margarita icecream

    紫藷冰淇淋 Purple sweet potato icecream

    山葵冰淇淋 Horseradish icecream

    Part3 ● 彈彈凍果凍

    葡萄柚果凍 Grapefruit gelee

    牛奶薄荷果凍 Milkmint jelly

    咖啡果凍 Coffee jelly

    莫斯卡托漿果果凍 Moscato berry jelly

    日式梅酒果凍 Japanese apricot wine gelee

    Part4 ●沙沙脆冰沙

    薄荷水果冰沙 Mint fruits ice flakes

    檸檬香蜂草草莓冰沙 Ice flakes with lemonbalm strawberry

    咖啡格蘭尼塔 Coffee granita

    芙蓉格蘭尼塔 Hibiscus granita

    菠蘿杜松子酒冰沙 Pineapple gin crush

    冰檸檬水 Lemon ice water

    石榴格蘭尼塔 Pomegranate granite

    Part5 ● 夏天嘛冷飲

    芒果冰沙 Mango slush

    芒果椰子奶昔 Mango colada

    藍莓思慕雪 Blueberry smoothie

    杏仁香蕉思慕雪 Almond banana smoothie

    柑橘冰沙 Citrus slush

    獼猴桃酸橙奶昔 Kiwi lime shake

    阿芙佳朵咖啡 Affogato al caffe

    排毒冷飲 Detox drink

    甜菜橙子冰飲 Beet orange drink

    香蕉咖啡思慕雪 Banana coffee smoothie

    紫蘇米醋冰沙 Perilla & rice vinegar with ice crush

    Part6 ● 入口難忘的清爽雪芭

    羅勒雪芭 Basil sorbet

    薄荷雪芭 Mint liqueur sorbet

    香檳雪芭 Champagne sorbet

    抹茶雪芭 Green tea sorbet

    薄荷西瓜雪芭 Mint watermelon sorbet

    椰子酸橙雪芭 Coconut lime sorbet

    Part7 ● 瘦身佳飲酸奶冰淇淋

    獼猴桃酸奶冰淇淋 Kiwi frozen yogurt

    蘋果酸奶冰淇淋 Apple frozen yogurt

    杏仁薄脆草莓酸奶冰淇淋 Strawberry frozen yogurt in almond tuile

    橙子酸奶冰淇淋 Orange liqueur frozen yogurt

    芒果酸奶冰淇淋 Mango frozen yogurt

    菠蘿酸奶冰淇淋 Pineapple frozen yogurt

    橙子酸奶冰淇淋 Orange frozen yogurt

    香蕉酸奶冰淇淋 Banana frozen yogurt

    甜瓜酸奶冰淇淋 Melon frozen yogurt

    藍莓酸奶冰淇淋 Blueberry frozen yogurt

    Part8 ● 選材豐富的甜點

    華夫餅夾香葉天竺葵和山草莓雪芭 Rosegeranium & wild strawberry sorbet inwaffle

    紅酒伴侶開心果冰淇淋 Parmigiano & pistachio icecream

    烤油桃草莓酸奶冰淇淋 Strawberry frozen yogurt with grilled nactarine

    漿果與抹茶冰淇淋 Green tea icecream & berry

    軟心巧克力與香草冰淇淋 Fondant chocolate & vanilla icecream

    冰提拉米蘇 Ice tiramisu

    橄欖油咸冰淇淋 Salt semifreddo with olive oil

    水果酸奶冰淇淋 Mix berry frozen yogurt

    葡萄柚甜瓜酸奶冰淇淋 Lovely grapfruit & melon frozen yogurt

    日式梅酒果凍與菠蘿杜松子酒冰沙 Japanese apricot wine gelee & pineapple gincrush

    冰卡布裡 Ice caprese

    Part9 ● 用市售冰淇淋制作的超酷甜品

    獼猴桃沙司或草莓沙司冰淇淋 Icecream with kiwi or strawberry sauce

    泡芙冰淇淋 Choux icecream

    抹茶冰淇淋豆乳思慕雪 Soy smoothie with green tea icecream

    草莓冰淇淋漿果思慕雪 Strawberry icecream with berry smoothie

    意式香醋搭配的漿果冰淇淋 Berries & icecream with balsamic vinegar

    菠蘿卡巴喬冰淇淋 Pineapple carpaccio and icecream

    濃咖啡曲奇夾心 Espresso cookie sand

    熱蘋果碎冰淇淋 Icecream with warm apple crumble

    冰淇淋布郎尼紙杯蛋糕 Brawnie cupcake with icecream

    橙子黃油薄卷餅與冰淇淋 Crepe suzette and icecream

    草莓沙司與酸奶冰淇淋 Icecream with strawberry sauce & yogurt

    薄荷思慕雪 Mint smoothie

    Plus + ● 做完冰淇淋剩下的蛋清制作的蛋糕

    芝麻薄脆 Sesame tuile

    蛋清松餅 Friand

    費南雪 Financier

    杏仁薄脆 Almond tuile

    黃油曲奇 Butter ring cookie

    聖女小蛋糕 Visitandine

    杏仁餅干 Amaretti biscuits

    天使蛋糕 Angel food cake

    檸檬松餅 Lemon biscuits

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