本書精選了全家人喜愛的經典家常菜,共分三部分。部分為新手入廚和廚藝進階,通過常用烹飪技巧及菜品示範、常用調味方法及菜品示範這兩個部分的學習,讓你輕松掌握廚房技法;第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品與發酵品、河海鮮、肉禽蛋五大類的家常美味;第三部分設置了家常主食,面條、餃子、包子、餅等一應俱全,讓你回憶起媽媽的味道。全書還特別加入了“有用的小提示”和“營養價值”的指導,而且每道菜還有準備及烹飪時間和特色的介紹,尤其適合零基礎者入門學習,是一本實用的居家廚房秘籍。隨書贈送超大容量高清視頻光盤,讓你看得清、學得會、輕松上手!
《滋補湯煲大全》
《家常菜精選大全》
本書精選了全家人喜愛的經典家常菜,共分三部分。部分為新手入廚和廚藝進階,通過常用烹飪技巧及菜品示範、常用調味方法及菜品示範這兩個部分的學習,讓你輕松掌握廚房技法;第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品與發酵品、河海鮮、肉禽蛋五大類的家常美味;第三部分設置了家常主食,面條、餃子、包子、餅等一應俱全,讓你回憶起媽媽的味道。全書還特別加入了“有用的小提示”和“營養價值”的指導,而且每道菜還有準備及烹飪時間和特色的介紹,尤其適合零基礎者入門學習,是一本實用的居家廚房秘籍。隨書贈送超大容量高清視頻光盤,讓你看得清、學得會、輕松上手!
《滋補湯煲大全》
本書收錄了全家人都愛喫的美味湯煲。集老火湯、清湯、香湯、鮮湯、美湯於一冊,以蔬菌類、畜肉類、水產類、禽蛋類、“廣式老火湯”為分類。超詳細圖解湯煲煲制過程,每款湯6~10步,一看就懂,一學就會。特別加入湯煲技巧等基礎內容,以及500餘個零失敗巧招和養生小貼士內容,讀者可以零基礎入門學習,迅速成為煲湯高手。本書分類清晰明確,彙集經典傳統和創意新穎的湯水,為家庭美食制作的珍藏工具書。隨書贈送超長高清視頻光盤,煲湯視頻展示,讓讀者享受湯煲美食之旅的同時,輕松學會湯煲制作。
《家常菜經典大全》
本書精選全家人都愛喫的經典美味家常菜,按照蔬菜類、菌菇類、豆類、畜肉類、禽肉類、河海鮮類、蛋奶類細分類別,內部更以常見食材劃分,選菜經典、方便實用。菜品制作過程全程展示,10步詳解,每步均搭配詳細步驟圖,更有精美成品圖展示,讓讀者輕松易學。每道菜特別提示口味、操作時間、難易度等,便於讀者量身使用。書中特別加入烹飪技巧、烹飪術語、刀工技法等基礎烹飪知識,尤其適合零基礎者入門學習。每道菜品均有“0失敗巧招”和“Tips”的介紹,超級實用,讓您足不出戶就能做出天下美食,3天成為美食高手。超值附贈超長高清視頻光盤,實景演示菜品制作,更方便您使用。
《過癮川菜大全》
川菜是我國八大菜繫之一,其取材廣泛,百菜百味,以善用麻辣著稱,是大眾青睞的美味之一。本書精心挑選了260道經典的川菜美食,按豬肉、牛羊兔肉、雞肉、鴨鴿肉、河海鮮、蔬菜、蛋奶與豆制品7大類食材進行分類,結構清晰,方便大眾根據需要查找。每道菜配有精美大圖,以及原料、做法、大廚妙招等文字和圖片,超詳細的步驟圖片、通俗易懂的制作方法、一看就會的妙招,將川菜的制作技巧呈現在你面前。另外還對每道川菜操作的時間、口味、難度做出標注,是一本家庭的川菜美食指導書。