內容簡介
豆制品菜是世界公認的綠色健康食品,素有“植物肉”之美譽,具有豐富的營養價值,是家庭每日不可缺少的保健食品菜。營養學家建議少喫畜肉菜,多喫豆制品菜。
本書向您介紹豆制品菜烹飪基本知識,教您學做76種家庭能做的,有一定技術性的美味家常菜。每種菜具體介紹用料配比、制作方法、風味特點、操作提示,並附有1幅成品圖和3幅操作示範圖,一看就懂,一學就會。
本書內容科學實用,形式新穎時尚,可供廣大家庭和餐館、食堂學習應用。
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