內容簡介
韓國是亞洲有名的泡菜王國,大部分韓國人以米糧為主食,桌面上要是沒有泡菜,就覺得這頓飯難以下咽,所以韓國每頓飯幾乎都有泡菜來作伴食涼菜。除了令人回味無窮的泡菜外,韓國還有馳名的人參雞湯,都讓人垂涎三尺。每當我們到韓國旅行時,有些旅行社導遊都會帶領客人參觀泡菜工廠,在工廠裡可讓你嘗試制作泡菜,泡若制作合格,便會獲得泡菜工廠頒贈的畢業證書。韓國有些大企業甚至還會提供員工制作泡菜的年假及獎金,所以對於韓國人來說,制作泡菜已成為家庭中的一件大事。
為了更好地把這種風味佳、不油膩、好喫又健身的異國料理介紹給更多人認識,特編寫這本書。此外,作者能與讀者分享烹調的喜與樂。為了使讀者能夠容易掌握炮制韓菜的精要,書中食譜分門別類,每個食譜除了有材料分量和制作步驟說明,亦加上一些烹調心得和技巧供參考。
為了更好地把這種風味佳、不油膩、好喫又健身的異國料理介紹給更多人認識,特編寫這本書。此外,作者能與讀者分享烹調的喜與樂。為了使讀者能夠容易掌握炮制韓菜的精要,書中食譜分門別類,每個食譜除了有材料分量和制作步驟說明,亦加上一些烹調心得和技巧供參考。