靠譜專家範志紅獻給讀者的給力大禮包！

 於康、張曄、王興國、顧中一等六大營養專家鼎力推薦！

 在回家喫飯*健康的年代，是時候該問問自己了，家常菜，你喫對了嗎？



 









     本書介紹了飯、粥、煎餅、湯面、炒飯、菜肴、湯羹、零食、飲料等如何兼顧健康和美味的要點，並介紹了各類食物的健康烹調要點以及營養小竅門。這些知識和方案，都是作者多年思考、體會和實踐的結果。書中的每一道主食、菜肴和飲品，都出自作者本人的私家菜譜，其中絕大多數的食材配方和烹調方法，或是作者原創，或是經過作者修改而改善健康特性。

 

範志紅：我的健康家常菜

Part 1 喫出苗條的美食  001

瘦身八寶粥  004

豆漿藜麥金銀飯  006

極嫩蝦仁蛋羹  008

萵筍木耳拌雞絲  010

蝦皮玉米炒時蔬  012

豆腐藜麥雞丸湯  014

火龍果青筍炒蝦仁  016

金針菇青豆燒絲瓜  018

蘆筍草菇炒蝦仁  020

Part 2 暢通腸道的美食  022

果仁炒藷丁  028

韭菜豆渣煎餅  030

茴香蘑菇炒蛋  032

火龍果獼猴桃酸奶  034

牡蠣韭菜炒雞蛋  036

炒四絲  038

Part 3 滋潤皮膚的美食  040

茴香杏仁雞肝泥  044

黃豆鳳爪凍  046

美麗果蔬汁  048

火腿雞蛋羹  050

Part 4 呵護胃腸的美食  052

胡蘿卜炒米粥  056

山藥大棗糯米漿  058

山楂蘋果大棗湯  060

醪糟木瓜牛奶羹  062

Part 5 增重促長的美食  064

蔬菜奶酪餅  068

甜味雜糧飯  070

韭菜香干炒小米飯  072

土豆肉餅  074

蘿卜魚夾  076

Part 6 補鈣健骨的美食  078

上湯千張娃娃菜  082

洋蔥香菇炒豆腐  084

香蔥海米豆腐千張  086

牛奶包子  088

野菜奶酪餅  090

腐竹茴香豆  092

Part 7 補鐵補鋅的美食  094

洋蔥青椒炒雞心  098

牛蒡香菇燉牛腩  100

風味炒羊肉  102

黑芝麻果干紅豆包  104

鴨血木耳燴豆腐  106

牛肉蒜薹炒雙椒  108

三彩燒鴨血  110

醬拌茄子  112

紅燴牛肉粒  114

Part 8 關愛眼睛的美食  116

南瓜胡蘿卜糙米飯  120

三文魚炒飯  122

香甜炒桑葚  124

鴨肝熟蛋拌菠菜  126

Part 9 平穩血壓的美食  128

白灼豆苗  132

雞湯蛋碎煮苋菜  134

豌豆百合炒蝦仁  136

醋拌海蜇裙帶菜  138

南瓜百合炒荷蘭豆  140

茴香拌豆嘴  142

芒果蝦仁  144

Part 10 控制血糖的美食  146

粉蒸蔬菜  150

金珠豆漿飯  152

紅豆黑米燕麥粥  154

雜糧飯  156

馬齒苋菜卷  158

荠菜雞蓉豆腐丸  160

Part 11 健康早餐  162

蔬菜雞蛋軟餅  166

油麥菜雞蛋湯面  168

酸奶餅  170

Part 12 健康便當  172

煎銀鱈魚  176

番茄蘑菇雞丁  178

什錦沙拉  179

鮮蒸豆腐  180

範志紅：我的健康飲食經

喫好主食，喫出健康  001

軟煎餅的健康  005

湯面怎麼做纔營養  010

雜糧飯的健康福利  014

炒飯也能喫出健康  018

什麼人該喝什麼粥  022

美味羹糊的妙用  026

營養面點的考慮  030

帶餡食品的營養改良  034

發揮肉菜的健康作用  038

留住水產品的健康好處  045

蛋類怎樣喫健康  050

豆制品也能喫得津津有味  055

蔬菜烹調方法的營養大比拼  059

簡單美味水油燜菜  064

安全美味的水炒菜  074

美味蒸菜的N 種面孔  078

涼拌蔬菜的四類做法評點  082

從自制飲品中喝出健康  087

在美味零食中找到營養  091

晚餐怎樣喫，身體買賬  094

遠離肥胖的營養夜宵  097