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  • 趙肜的私房湯
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    172-251
    【優惠價】
    108-157
    【作者】 趙肜 
    【所屬類別】 圖書  烹飪/美食  家常菜譜  湯粥 
    【出版社】重慶出版社 
    【ISBN】9787229100582
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:精裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787229100582
    作者:趙肜

    出版社:重慶出版社
    出版時間:2015年09月 

        
        
    "

    編輯推薦
    這是一本關於煲湯和成長的品質生活圖書。作者不僅將生活中的煲湯心得一一總結,按照靚湯的功效分門別類地展開介紹,還以隨筆的方式,和大家分享她的工作、生活記錄。

    這樣一本靚湯食譜,對任何烹飪水平的讀者而言,都非常適合。如果你是“烹飪小白”,書中每款湯水,都附有趙肜親身示範的制作視頻二維碼,即掃即看,方便學習。如果你是料理達人,從書中介紹的各種食材搭配延伸開,可以制作出更多花樣的營養靚湯。

    所以,趕快開始一場舌尖上的水潤之旅吧! 
    內容簡介
    民諺有雲:“寧可食無肉,不可食無湯。”湯,既能增進食欲,又可促進健康,具有保健養生之功,所以娛樂圈的大明星閑來都會煲個湯,犒勞犒勞自己,既滋補,又健康,還美容。

    咱們的美女作者,也是這樣一位愛喝湯、會煲湯的高手。在這本《趙肜的私房湯》中,她為我們貢獻了157道私房養生湯品,不僅有專門針對女性朋友的養顏湯、滋補湯,還有針對家人的愛心湯,以及針對上班族工作壓力大所特調的養生湯。而且,作者非常貼心的傳授了我們煲湯的各種技巧,比如,選擇什麼樣的器具、如果搭配,甚至連*讓新手頭疼的煲湯用水量,都詳細介紹。

    這真是一本非常適合愛美、愛家人的您參考借鋻的既健康又時尚的煲湯秘籍!
    作者簡介
    趙肜,一個有著繽紛幻想力的雙魚座女生。她以模特、演員的身份出道,迅速獲得各大品牌寵愛,並在偶像劇中嶄露頭角。盡管舞臺上光彩奪目,但生活中的她,*吸引人的,還是她敏捷的思維。由於工作關繫,長期穿梭於亞洲各地的她,總能隨時掌握*樂活的生活資訊。遇事愛琢磨的她,因此逐漸形成自己的生活新主張,漸漸成為有獨特品味的美食家、生活創意家和美容養生意見領袖。
    目錄
    章 我的煲湯秘訣
    ◎家庭制湯的器具介紹
    湯鍋
    漏勺
    濾網
    湯勺
    瓦罐

    ◎如何計算煮湯的水量
    基本水量
    快煮湯所需的總水量
    煲湯所需的總水量
    隔水燉湯所需的總水量
    章 我的煲湯秘訣

    ◎家庭制湯的器具介紹

    湯鍋

    漏勺

    濾網

    湯勺

    瓦罐



    ◎如何計算煮湯的水量

    基本水量

    快煮湯所需的總水量

    煲湯所需的總水量

    隔水燉湯所需的總水量



    ◎制作靚湯的關鍵

    注意主料和調味料的搭配

    選擇優質合適的配料

    原料應冷水下鍋

    注意加水的比例

    須將湯面的浮沫打淨

    掌握好調味料的投放時間

    掌握好火侯

    煲湯時要善用原湯、老湯

    使湯更營養的秘訣 



    ◎制湯小竅門

    湯太咸怎麼補救

    湯太油怎麼補救

    濃湯如何去沫

    湯汁如何變濃

    排骨湯如何增鮮

    關於大骨湯的一些小知識

    陳年瓦罐煨鮮湯效果好



    ◎對癥喝湯更健康

    延緩衰老多喝骨湯

    防治感冒多喝雞湯

    治療哮喘多喝魚湯

    養氣血多喝豬蹄湯

    退風熱多喝豆湯

    解體衰多喝菜湯



    第二章 給自己的養顏湯

    ◎讓皮膚白起來的私房湯

    傳世五寶湯

    珍珠鮮奶安神養顏飲

    羊肉番茄湯



    ◎讓皮膚補水的私房湯

    香菇白蘿卜湯

    黃瓜腐竹湯

    綠豆芽韭菜湯

    鼕瓜番茄湯



    ◎讓胸形完美挺撥的私房湯

    銀耳木瓜湯

    豐胸木瓜湯

    木瓜牛奶湯

    紅豆花生乳鴿湯

    木瓜魚尾花生豬蹄湯



    ◎讓你快速擁有小蠻腰的私房湯

    紅腰豆薏米雪梨湯

    雙菇山藥湯

    苦瓜香菇山藥排骨湯

    鼕瓜海帶綠豆湯



    ◎讓你擁有迷人好氣色的私房湯

    桂圓紅棗銀耳燉雞蛋

    美容益膚湯

    櫻桃雪梨湯

    紅棗銀耳補血養顏湯

    人參當歸山藥煲烏雞

    何首烏黑豆桂圓煲雞



    ◎讓你擁有烏黑秀發的私房湯

    枸杞山藥薏米羹

    木耳蘋果紅棗瘦肉湯



    第三章 給自己的滋補湯

    ◎清熱降火的私房湯

    川貝枇杷湯

    蓮子馬蹄羹

    清熱雙瓜湯

    眉豆鼕瓜玉米須瘦肉湯

    白蘿卜百合芡實煲排骨

    涼瓜赤小豆排骨湯

    土茯苓綠豆老鴨湯



    ◎祛濕排毒的私房湯

    山藥芡實老鴿湯

    蘿卜馬蹄煲老鴨

    牛蒡芡實白蘿卜煲排骨

    蓮藕豬心煲蓮子

    雞骨草雪梨瘦肉湯

    蓮藕粉葛干貝煲魚



    ◎滋陰潤燥的私房湯

    枸杞紅棗蓮子銀耳羹

    百『蓮』好合

    燕窩蓮子羹

    川貝梨煮豬肺湯

    白果腐竹湯

    養生五寶湯

    補氣黃芪牛肉湯



    ◎安神助眠的私房湯

    玫瑰提子飲

    核桃小花膠遠志瘦肉湯

    核桃腰果香菇煲雞

    紅棗薏米鴨肉湯



    ◎養肝明目的私房湯

    枸杞鵪鶉蛋醪糟湯

    木瓜西米甜品

    杏仁麻黃豆腐湯

    大白菜老鴨湯

    紫菜雞蛋蔥花湯

    菊花豬肝湯



    ◎健脾養胃的私房湯

    番藷蜂蜜銀耳羹

    山楂麥芽益食湯

    鼕瓜干貝老鴨湯

    南瓜胡蘿卜栗子湯

    栗子玉米花生瘦肉湯

    蘿卜豆腐燉羊肉湯



    ◎調經止痛的私房湯

    桂圓紅棗山藥湯

    益母草雞蛋飲

    紅豆紅糖年糕湯

    板栗枸杞雞爪湯

    花生香菇煲雞爪

    鼕瓜鮮菇雞湯

    玉米煲老鴨湯

    茶樹菇首烏瘦肉湯

    木瓜紅棗陳皮生魚湯



    第四章 給家人的愛心湯

    ◎給老爸的健康湯飲

    銀耳枸杞雪梨湯

    開胃酸梅湯

    青豆香菇干貝豆腐湯

    蝦皮羊肉湯

    苦瓜花甲湯

    豆腐蛤蜊湯

    白菜粉絲牡蠣湯

    大蒜花生雞爪湯

    豆腐白玉菇扇貝湯

    黃豆木瓜銀耳排骨湯

    杏仁蘿卜豬肺湯

    豬蹄靈芝湯

    靈芝桂圓山藥雞湯



    ◎為老媽留住青春

    蓮子枸杞花生紅棗湯

    五色豆湯

    一清二白湯

    蹄花鼕瓜湯

    黃花菜花生百合排骨湯

    雪梨川貝無花果瘦肉湯

    南瓜番茄山楂煲瘦肉湯

    平菇雞蛋湯

    黨參田七杜仲煲烏雞

    茸杞紅棗鵪鶉湯

    青蘿卜陳皮鴨湯

    小白菜蛤蜊湯

    至味蟶子湯



    ◎給他的一碗營養湯

    百合雪梨養肺湯

    潤肺湯

    木瓜干貝玉米須排骨湯

    芥菜干貝煲豬肚湯

    玉米羊肉湯

    洋蔥羊肉湯

    菟絲子紅棗燉鵪鶉

    墨魚海底椰蜜棗煲雞

    蓮藕花生雞爪排骨湯



    第五章 為工作的你特調養生湯

    ◎改善用腦過度的私房湯

    核桃蟲草花墨魚煲雞

    核桃海底椰玉米雞湯

    天麻安神益智湯

    南瓜清燉牛肉

    羊肉奶羹

    西洋菜生魚鮮湯

    佛手瓜扇貝鮮湯

    鼕瓜竹蓀干貝湯



    ◎緩解精神壓力的私房湯

    馬蹄甘蔗湯

    番茄豆腐湯

    雙菇玉米菠菜湯

    茅根甘蔗茯苓瘦肉湯

    鼕瓜銀耳煲瘦肉

    茯苓鴿子煲

    哈密瓜魚尾豬骨湯



    ◎改善內分泌失調的私房湯

    滋補枸杞銀耳湯

    玉米番茄雜蔬湯

    玉米土豆清湯

    至補人參烏雞湯

    玫瑰蓮子百合銀耳煲雞

    豆腐海鮮湯



    ◎改善腸胃不適的私房湯

    紅豆薏米湯 

    氣湯

    原味南瓜湯

    金針菇鼕瓜湯

    蘋果紅棗陳皮瘦肉湯

    木瓜花生雞爪湯

    海參干貝蟲草煲雞

    干貝茯苓麥鼕瘦肉湯



    ◎緩解肩頸酸痛的私房湯

    苋菜嫩豆腐湯

    花生紅棗木瓜排骨湯 

    花膠干貝香菇雞湯

    猴頭菇鼕瓜薏米雞湯



    ◎促進血液循環的私房湯

    番茄蛋湯

    當歸黃芪紅棗煲雞

    淡菜枸杞煲老鴿

    眉豆花生雞爪湯



    ◎緩解記憶減退的私房湯

    家常三鮮豆腐湯

    花旗參竹蓀桂圓煲雞

    花生碎骨雞爪湯

    番茄藷仔大頭魚尾湯

    菠菜雞蛋干貝湯

    花旗參蘋果雪梨瘦肉湯



    ◎改善疲乏困倦的私房湯

    芥菜竹筍豆腐湯

    平菇豆腐開胃湯

    雙菇蛤蜊湯

    四寶乳鴿湯

    馬蹄香菇雞爪湯


    在線試讀
    2004年4月,我“趙肜”正式來到香港,踏上我在香港的主持生涯之路。人生地不熟,不會廣東話,沒有朋友,沒有親戚,隻有我自己……雖然這不是我**次離家工作,但卻是我**次離開家、獨自生活的日子。

    在家的日子,我雖然也算自力更生,但“洗衣”“煮飯”從來沒有在我的字典中出現過,更別說“租房子要簽**”“電燈壞了,不是打給男朋友而是要打給水電行”這些瑣事,離開了家,我可愛的家,我纔知道原來我是生活白痴……完了……

    來到香港的前半年,我的皮膚還像在家時一樣穩定,但不知道何時開始,我的臉完全不受控制,將我在香港的孤獨生活給表現出來了。“痘痘”這麼難聽的名字,竟然要放在我的臉上,噢,MY GOD!這叫我怎麼出去見人,怎麼工作呀!

    中醫、西醫都看了,原來是體內上熱下寒及毒素累積所造成的,就像小時候老師常說的集十個星星換一個獎品似的,我用外面的快餐換來了“大獎”—比丑小鴨還丑的臉……嗚嗚!

    好,為了我的臉和我越來越差的身體,及我心愛的人,我開始了煲湯調養計劃。煲湯,對香港人來說真是太平凡不過的事了,但對小女子我來說,真的比我許願要當貴婦還難。唉!來了香港兩年,纔開始學煲湯,**次就是完敗。但是,失敗是成功之母的嘛,無數次的嘗試之後,終於有一些神奇的變化啦!

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