內容簡介
“舌尖上的海洋”科普叢書包括《海鮮食用寶典》《中華海洋美食》《大海的饋贈》《環球海味之旅》
《中華海洋美食》既講美食更談文化。依地域來構建篇章:閩粵篇、吳越篇、齊魯篇、燕趙篇。每個篇章涵蓋的內容包括:地緣、生態、物產、氣候等自然生態環境;食法、食禮、食俗、飲食結構及形成原因;烹飪技術、器具、文化典籍、文化藝術等。彰顯出中國海洋飲食文化典型的區域特色。
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