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    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    236-344
    【優惠價】
    148-215
    【作者】 瀋倩如,楊惠瑜 著 
    【所屬類別】 圖書  烹飪/美食  飲食文化 
    【出版社】生活·讀書·新知三聯書店 
    【ISBN】9787108051080
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:32開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787108051080
    作者:瀋倩如,楊惠瑜著

    出版社:生活·讀書·新知三聯書店
    出版時間:2014年11月 

        
        
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    編輯推薦
        文學多以書籍或電影的姿態現身於人們的生活中。一部好電影或一本好書,讓人印像深刻的不光是主角與動人的故事,還極為可能是一道道豐盛的料理與自然淌出的唾液。美食,挑動人們的味蕾;文學,吸引人們的視覺,當美食與文學蹦出火花,更見證了世間真正美好的食物,都是具有靈魂的。當食物背後有著明確的概念與想法時,料理會比平常更讓人愉悅,也更能溫暖人心。各式各樣的料理在電影與文字中活色生香地被演繹著,雖非主角,也沒有半句臺詞,卻成為我們魂牽夢縈的牽掛。


     

     
    內容簡介
           原來,書房和廚房的距離如此之近,故事裡的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,是結合人生百態的涓涓滴滴,更是雋永的存在。

    文學多以書籍或電影的姿態現身於人們的生活中。一部好電影或一本好書,讓人印像深刻的不光是主角與動人的故事,還極為可能是一道道豐盛的料理與自然淌出的唾液。

    美食,挑動人們的味蕾;文學,吸引人們的視覺,當美食與文學蹦出火花,更見證了世間真正美好的食物,都是具有靈魂的。當食物背後有著明確的概念與想法時,料理會比平常更讓人愉悅,也更能溫暖人心。各式各樣的料理在電影與文字中活色生香地被演繹著,雖非主角,也沒有半句臺詞,卻成為我們魂牽夢縈的牽掛。

    本書借由書、影、食的組合,讓愛書與愛電影的人從說菜、看菜、到做菜,將感動的心情化為一道道美味的料理,在尋味之際,從心靈至五感,做與自己有緣的菜,尋找讓自己快樂的飲食哲學,並留住那瞬間感動的心情,透過簡單的喫食裡體味人生
    作者簡介
    瀋倩如,二十多歲離開臺灣,至美國留學,畢業後在美從事市場分析工作。被不安現狀的個性攪和,常企圖轉業。自認是個矛盾人,做菜有點懶,讀書打瞌睡,旦投入,熱情十足。因怨家附近餐廳難食,開始用心烹飪,並以影像記錄,隨而發掘在食物造型/攝影的興趣,攝影作品常見於旅遊、美食、攝影雜志。不以喫遍各地美食為目標,做與自己有緣的料理、有同伴分享,方是快樂的飲食哲學。

    楊蕙瑜,臺灣高雄人。大學畢業後,曾任職於外商公司、科技公司。熱愛文學,喜愛閱讀與自助旅遊,體驗各國生活文化,目前足跡已踏遍全球四大洲25個國家。自認是個糊塗人,但倒是沒做過什麼糊塗事。創作的過程多為自身經歷,憑借的是對生命的熱愛。*品嘗各地食材,發現當地人們的真性情。


     

    目錄
    01 春
    隻喫一樣東西 蘆筍洋蔥比薩
    無名 巧達蝦夷蔥比司吉
    愛,從心開始 涼拌黃瓜風干臘肉
    第二人稱單數 熱炒鷹嘴豆
    妻別五日 巧克力香橙椰絲球
    莎拉的鑰匙 親子共作· 手工奶油餅干
    全面啟動 安提瓜黑咖啡
    02 夏
    橫山家之味 純淨的生魚片
    鹽田兒女 香煎虱目魚頭佐酸菜鮮蚵
    心靈暗湧 果香蔭芋梗
    深夜食堂 地瓜葉奶油拌飯
    後山日先照 鼕瓜排骨酥湯球01 春

    隻喫一樣東西 蘆筍洋蔥比薩

    無名 巧達蝦夷蔥比司吉

    愛,從心開始 涼拌黃瓜風干臘肉

    第二人稱單數 熱炒鷹嘴豆

    妻別五日 巧克力香橙椰絲球

    莎拉的鑰匙 親子共作· 手工奶油餅干

    全面啟動 安提瓜黑咖啡

    02 夏

    橫山家之味 純淨的生魚片

    鹽田兒女 香煎虱目魚頭佐酸菜鮮蚵

    心靈暗湧 果香蔭芋梗

    深夜食堂 地瓜葉奶油拌飯

    後山日先照 鼕瓜排骨酥湯球

    雜貨店老板的兒子 破布子炒野蓮

    純真年代 檸檬冰沙

    月光花籐 茉莉香片水蜜桃果醬

    03 秋

    房事告急 鄉村味苦瓜封

    秋天的童話 百裡香蒜辣檸檬烤雞

    法國盛宴 雞湯海鮮面

    愛的APP 新英格蘭玉米巧達湯

    馴龍高手 紅燒鯛魚

    叢林人 蘋果汁燉牛肉

    昨日的美食 蜜糖李子

    04 鼕

    雙重時間 甜椒佐香蒜鳀魚熱蘸醬

    名廚喫四方 醬烤豬肉

    大長今 辣味鮮蔬什錦

    明日的記憶 紅茄洋蔥炒蛋

    廚房屋 黑糖蜜優格蛋糕

    歐· 亨利 炸鳳梨佐山葵優格醬

    廚房的女兒 辛辣熱巧克力
    在線試讀
    要怎麼開始聊這部片?一時之間,實在理不出頭緒。椅子上坐了許久,有想哭的衝動,但卻沒流下任何眼淚。我記得母親剛過世時的情緒也是這般,木怔怔地站在旁邊,過了好幾刻鐘,纔語塞哽咽,全然釋放淚水。
    一切從刮蘿卜皮的聲音開始,“刷!刷!刷!”母親用力地刮著。那是一對母女在做飯,講著如何處理蘿卜。母親說:“蘿卜真是天纔啊!可以燉,也可以烤。生的也很好喫……”爾後,轉向女兒:“你好寫下來……”在吉他優美慢板的配樂中,拉出另一條線。父親走出房門,母親告訴女兒:“即使到了這年紀,你父親還是希望別人叫他醫生。”在母女塞塞的竊笑聲中,橫山良多的父親外出散步,就這樣走啊走,下了臺階,一路走到了海邊。廚房的母女,是良多的媽媽與姐姐,雙手不停地切著菜,搗著馬鈴藷泥,還使勁地拋甩一條條新鮮的青辣椒。
    《橫山家之味》,日本原名譯為《步履不停》或譯成《即使你走啊走》。兩者之下,我較偏愛後者之意境。很白話的說法,有種加了“ing”,現在進行式的感覺。好像自己也不斷地向前走,即使過世的人停下來了,就算含淚也好,仍然不回頭地走下去。
    導演兼編劇是枝裕和,日本早稻田大學文學繫畢業後,便在電影界推出了許多關懷人性的作品。2004年《無人知曉》,描述四個孩子被母親遺棄後的生活風貌,入圍法國坎城影展。在創作《橫山家之味》的腳本時,他談到自己。訴說著其實自己鮮少回家,倒是在母親生病後,進出醫院數回,聽著她叨絮兒時往事。母親逝世後,他隻花了8天便完成初稿,書寫在長子忌日15周年的橫山家族團聚中,所發生的一些事。
    一個人到了中年,大概處在不上不下的階段,挺尷尬的。在家中,上有父母得依命,下有孩子們邁向叛逆期,與你辯論何謂“期望值”。公司裡,差不了多少。若是順利當個長官,上也需對大老板言聽計從,下還要處理草莓族無時無刻展現的自我意識。若是職場不順利,也得終日看著年輕主管的眼色度日。這生活可真是難上加難。
    橫山良多也到了這年紀,過去有哥哥接掌父親“醫生”的衣缽,他樂得輕松,愛做什麼就做什麼。哪知大哥因救人而斃命,即使當時傳為佳話,報紙還大幅刊登,但,那又如何呢?誰能遞補大哥在這家中的地位與形像?誰又能免去這幾年父母的嘆氣聲,心中無奈地盼著另一個不成材的兒子回家?對良多的父親而言,他失去了那位讓他充滿榮耀的兒子。於是陰霾總揮之不去,他退休了,但仍不願拆除門口那“橫山醫院”的招牌。對於母親,則老是活在回憶中,找尋聰明又孝順的長子身影,就連良多在飯桌旁幫忙剝玉米粒,也要把他的表現說成是哥哥的。難怪良多在回老家的路上,沒有片刻的愉悅,隻想逃避。尤其自己又失業了,也深怕父母的耳提面命、噦唆一大篇。雖然在他們二老的心中,自己老早就是個沒有出息的兒子。良多跟妻子嘀咕著不想過夜,在公車上,他還是想說服妻子,“就不能是個快速的家庭聚會嗎?”        要怎麼開始聊這部片?一時之間,實在理不出頭緒。椅子上坐了許久,有想哭的衝動,但卻沒流下任何眼淚。我記得母親剛過世時的情緒也是這般,木怔怔地站在旁邊,過了好幾刻鐘,纔語塞哽咽,全然釋放淚水。

    一切從刮蘿卜皮的聲音開始,“刷!刷!刷!”母親用力地刮著。那是一對母女在做飯,講著如何處理蘿卜。母親說:“蘿卜真是天纔啊!可以燉,也可以烤。生的也很好喫……”爾後,轉向女兒:“你好寫下來……”在吉他優美慢板的配樂中,拉出另一條線。父親走出房門,母親告訴女兒:“即使到了這年紀,你父親還是希望別人叫他醫生。”在母女塞塞的竊笑聲中,橫山良多的父親外出散步,就這樣走啊走,下了臺階,一路走到了海邊。廚房的母女,是良多的媽媽與姐姐,雙手不停地切著菜,搗著馬鈴藷泥,還使勁地拋甩一條條新鮮的青辣椒。

    《橫山家之味》,日本原名譯為《步履不停》或譯成《即使你走啊走》。兩者之下,我較偏愛後者之意境。很白話的說法,有種加了“ing”,現在進行式的感覺。好像自己也不斷地向前走,即使過世的人停下來了,就算含淚也好,仍然不回頭地走下去。

    導演兼編劇是枝裕和,日本早稻田大學文學繫畢業後,便在電影界推出了許多關懷人性的作品。2004年《無人知曉》,描述四個孩子被母親遺棄後的生活風貌,入圍法國坎城影展。在創作《橫山家之味》的腳本時,他談到自己。訴說著其實自己鮮少回家,倒是在母親生病後,進出醫院數回,聽著她叨絮兒時往事。母親逝世後,他隻花了8天便完成初稿,書寫在長子忌日15周年的橫山家族團聚中,所發生的一些事。

    一個人到了中年,大概處在不上不下的階段,挺尷尬的。在家中,上有父母得依命,下有孩子們邁向叛逆期,與你辯論何謂“期望值”。公司裡,差不了多少。若是順利當個長官,上也需對大老板言聽計從,下還要處理草莓族無時無刻展現的自我意識。若是職場不順利,也得終日看著年輕主管的眼色度日。這生活可真是難上加難。

    橫山良多也到了這年紀,過去有哥哥接掌父親“醫生”的衣缽,他樂得輕松,愛做什麼就做什麼。哪知大哥因救人而斃命,即使當時傳為佳話,報紙還大幅刊登,但,那又如何呢?誰能遞補大哥在這家中的地位與形像?誰又能免去這幾年父母的嘆氣聲,心中無奈地盼著另一個不成材的兒子回家?對良多的父親而言,他失去了那位讓他充滿榮耀的兒子。於是陰霾總揮之不去,他退休了,但仍不願拆除門口那“橫山醫院”的招牌。對於母親,則老是活在回憶中,找尋聰明又孝順的長子身影,就連良多在飯桌旁幫忙剝玉米粒,也要把他的表現說成是哥哥的。難怪良多在回老家的路上,沒有片刻的愉悅,隻想逃避。尤其自己又失業了,也深怕父母的耳提面命、噦唆一大篇。雖然在他們二老的心中,自己老早就是個沒有出息的兒子。良多跟妻子嘀咕著不想過夜,在公車上,他還是想說服妻子,“就不能是個快速的家庭聚會嗎?”

    被動、不願有所為、想做自己、活在兄長的優秀陰影下,又怕被家人看輕的良多,也許是很多男人內心的寫照。或許所有的男性同胞肩上都背著社會價值的沉重包袱。有些奮力一擊,闖出了名堂,得到了掌聲。但有些,力有未逮、懷纔不遇,更或者,有些極度想逃脫“男人”的框架,卻怎麼逃,也逃不了世俗的眼光。

    自所有成員到齊之後,橫山家族邊聊天、邊喫點心。良多提著大西瓜到後頭冰鎮,這顆西瓜代表的是小時候的美好記憶。孩子們喫喝著冰茶與甜點,母親則炸起天婦羅。父親還是一貫地窩在他的‘‘問診室”,直到香噴噴的酥炸香氣,傳到了他的鼻子裡。父親與良多的衝突是直接的,說沒兩句,即可嗅出火藥味。根深蒂固的偏見,就這麼存在於父子之間,未見改善。不過,在海邊聊起棒球時,彼此卻都十分珍惜那短暫的溫暖。

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