炎炎夏日，窩在沙發裡，看著歐巴的新劇，再來一份美味的韓式刨冰，可能是這個夏日*愜意的事情了。

入手這本來自韓國的刨冰食譜，加上冰塊與水果等，便能穿越時空，品嘗到“韓氣襲人”的正宗刨冰。  

本書介紹了韓國33種獨特的刨冰的做法，並詳細說明了冰沙、刨冰澆頭以及其他配料的制作方法。

作者將其刨冰食譜劃分成了簡單易做的水果刨冰、傳統的刨冰、甜點刨冰、意義特殊的刨冰，使大家一年四季都可以喫到自己喜愛的刨冰。

曹永旭，韓國人，是一個刨冰迷。他把“家制刨冰學”作為自己的專業，一心致力於刨冰的研究。他探索了韓國各地的刨冰店，對喫過的刨冰進行分析，並自己研究和制作刨冰。他的夢想是以後能開一家“健康刨冰店”，用純淨的水和天然的食材為大家做出美味的刨冰。

  我和刨冰不得不說的故事

   一直都忘不了小時候媽媽用自家種的紅豆做出來的紅豆刨冰的味道，甜甜的豆沙與煉乳相融於細膩軟滑的沙冰裡，隨著咔嚓咔嚓的咀嚼聲，在嘴裡慢慢融化。在那個年齡，提到刨冰，除了紅豆刨冰就沒有別的了。在我的印像裡，“紅豆”和“刨冰”就是連在一起的詞語。

   近，咖啡廳、點心店裡各種各樣的刨冰漸漸成了顧客們的愛，專門制作、售賣刨冰的店家也在漸漸增加。制作刨冰時，在冰塊上面做出漂亮的蓋頭很重要，同時冰沙的質量也是決定銷售量的關鍵。所以，在刨冰店裡不使用家用刨冰機，而是使用可以刨出細膩柔軟冰沙的專業刨冰機或除雪機。而且，擴充各種各樣適宜與刨冰搭配的食材纔能做出不同味道的刨冰。

    現今，刨冰漸漸成了甜點文化新潮流。順應潮流，本書介紹了33種健康美味、好看易做的刨冰食譜。值得一提的是，我們在盡可能使用利於健康的天然食材方面做了很多努力。希望喜歡在家自制刨冰的讀者們能根據自己的愛好，做出獨特的刨冰！